황매실 식당정보 (1) 썸네일형 리스트형 황교익 101 16회-섬진강 벚굴,황매실 식당정보,해성식당 벚굴벚꽃이 피는 계절 맛볼 수 있어 벚굴.물속에선 마치 벚꽃이 핀 듯한 자태를 뽐내 벚굴. 민물에서 자라는 벚굴은 바다 굴보다 약 3~10배 정도 크다.수심 3~4M 바위에 붙어서 서식하며, 지금 이맘때 섬진강에서 많이 잡힌다.강 속 바위에 붙어산다고 해서 강굴이라고도 불린다.3~4월 두달동안 맛 볼 수 있고 가격은 비싼편. 벚굴은 오직 섬진강 에서만 잡히며, 1급 수질의 청정한 강.민물과 바닷물의 교차점으로 염도 17~18퍼밀의 조건이 필요하다. 맛은 강하지 않고 연한 굴 맛. 벚굴구이 아주 부드럽고 짠맛이 없이 은은한 향.살짝 뜸들이 듯이 익히면 맛있고 국물이 일품. 굴이 남자에게 좋다고 하는것은 아연이 많기 때문.그런데 이 벚굴은 크기가 크니까 아연이 더 많이 들어 있을 수 있다.바다 굴보다 영양가.. 이전 1 다음
