생활의 달인 메밀 막국수의 달인 <잘빠진 메밀>
막국수계의 탑 오브더 탑 민성훈 (男 / 32세)달인
생활의 달인 메밀국수의 달인 민성훈 달인의 잘빠진 메밀을 알고 난 후에 메밀국수가
이런것이구나 깨닫게 해줬다는 손님부터 숨도 안쉬고 흡입하는 손님.
일본에서 먹는 메밀 국수보다 더 맛있다고 칭찬하는 손님까지.
민성훈 달인의 잘빠진 메밀은 서촌에서 유명한 메밀막국수 집 입니다.
민성훈 달인의 잘빠진 메밀 대표 메뉴는 시원한 메밀 물막국수와 비빔 막국수!
민성훈 달인의 잘빠진 메밀 양념장 또한 특별한데 목살에 된장, 막걸리 등 달인만의 특별한 비법도 역시 달인 답습니다.
특이한 목살 숙성 비법과 민성훈 달인의 독특한 재료인 팥 등 소스에 들어가는 정성도 어마어마 합니다.
장교 출신 이었던 민성훈 달인은 군생활 당시 강원도에서 막국수 맛을 보고 반해 잘빠진 메밀을 시작하게 되었다고 합니다.
텐트까지 쳐놓고 쫓아 다니며 노하우를 배웠다고 합니다.
깊은 맛의 육수가 기가 막히다고 하는 잘빠진 메밀의 물막국수.
민성훈 달인의 물막국수는 메밀 끓인 물, 채소 끓인 물, 간장사골 3가지가 들어간다고 합니다.
재료의 궁합까지 생각해 만들어낸 민성훈 달인의 육수
잘빠진 메밀의 사골육수는 민성훈 달인만의 특별한 노하우가 있었습니다.
사골을 푹 고아 사골간장을 만들어 줍니다.
소박해 보이는 막국수지만 거기에 들어간 정성은 결코 소박하지 않습니다.
생활의 달인 메밀 막국수의 달인 <잘빠진 메밀> 메뉴 및 가격
100프로 순메밀막국수7,000원
100프로메밀 수육정식8,000원
100프로메밀 온면7,000원
오색파전12,000원
막걸리 샘플러 5가지맛5,000원
메밀전,메밀전병,메밀왕만두6,000원
유자에 빠진 오동통 수육 12,000 ~ 24,000원
메밀왕만둣국 각각 7,000원
온면/왕만둣국 전병 정식 8,000원
만두전골 18,000 ~ 32,000원
생활의 달인 메밀 막국수의 달인 <잘빠진 메밀> 위치정보
서울 종로구 통인동 118-3
☎ 070-4142-1214
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