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냉장고를 부탁해 10회-어란대첩,뉴타운 달팽이, 삼국회담, 로맨티스튜 레시피

FAVORITE 행복하렴 2016.04.06 14:08


최현석 - 어란대첩

# 재료


파스타면(엔젤헤어), 무, 어란, 올리브유, 쯔유, 소금, 후추





# 조리방법


1. 무를 얇게 채 썬다.

2. 채 썬 무를 얼음물에 담가 식감을 살린다.

3. 끓는 물에 파스타면을 넣고 삶는다.

4. 익은 파스타면을 얼음물에 넣어 식힌 후 올리브유, 쯔유, 소금, 후추를 넣어 섞는다.

5. 접시에 파스타면과 채썬 무를 차례로 올리고 어란을 갈아 올린다.







박준우 - 뉴타운 달팽이

# 재료


달팽이, 양파, 버터, 매시드 포테이토 분말, 레드와인, 시금치






# 조리방법


1. 팬에 버터, 다진 양파, 소금, 달팽이를 넣고 볶는다. 

2. 끓는 물에 매시드 포테이토 분말을 넣고 매시드 포테이토를 만든다.

3. 달팽이를 볶던 팬에 레드와인을 부어 졸인다.

4. 팬에 버터와 시금치를 넣어 볶는다.

5. 접시에 매시드 포테이토를 깔고 달팽이와 양파를 올린 후, 볶은 시금치와 소스를 곁들여 낸다. 

6. 마지막으로 다진 홍고추를 올린다.






홍석천 - 삼국회담

# 재료


양갈비, 쌀국수면, 커민, 마늘, 중국 고추소스, 코코넛 밀크, 새우젓, 말린 양파, 피쉬소스, 동치미 국물, 탄산수, 참기름



# 조리방법


1. 끓는 물에 쌀국수면을 삶는다.

2. 후추를 뿌린 양갈비를 손질한 후, 커민으로 양념을 한다.

3. 올리브유를 두른 팬에 으깬 마늘과 중국 고추소스를 넣어 볶다가 양갈비를 넣어 굽는다.

4. 믹서기에 코코넛 밀크와 새우젓, 말린 양파를 넣고 갈아 소스를 만든다.

5. 끓인 쌀국수 면을 건져 얼음물에 헹군 후 피쉬소스, 동치미 국물, 탄산수, 참기름을 넣어 국수를 완성한다.

6. 접시에 구운 양갈비와 새우젓 소스를 곁들여 낸다.






샘킴 - 로맨티스튜

# 재료


한우 등심, 밀가루, 베이컨, 양파, 토마토, 생크림, 코코넛 밀크

커리 페이스트, 양배추, 즉석밥, 레몬즙, 고수, 홍고추, 청고추, 올리브유



# 조리방법


1. 한우 등심을 깍둑썰기 한다.

2. 올리브유를 두른 팬에 밀가루를 묻힌 등심을 볶아 놓는다.

3. 팬에 올리브유와 잘게 썬 베이컨을 넣어 볶는다. 

4. 팬에 올리브유와 다진 양파, 토마토를 넣고 볶는다.

5. 토마토가 익으면 생크림, 코코넛 밀크를 넣고 끓인다.

6. 끓인 소스에 볶아둔 한우 등심을 넣고 끓인다.

7. 커리 페이스트를 넣고 소금, 후추로 간을 한다.

8. 베이컨을 볶던 팬에 채 썬 양배추를 넣어 함께 볶는다.

9. 즉석밥을 전자레인지에 돌리고, 베이컨에 레몬즙을 넣는다.

10. 스튜와 베이컨에 고수를 넣어 익힌다.

11. 접시에 스튜와 볶은 베이컨, 양배추를 올린 후 홍고추, 청고추, 레몬을 곁들인다.

12. 밥 위에 홍고추, 고수를 올리고 레몬즙을 뿌려낸다.





출처 : 냉장고를 부탁해






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