김풍 - 연복풍 덮밥
재료게맛살, 고량주, 팽이버섯, 달걀, 식용유, 참기름, 마늘, 생강, 대파, 간장, 고춧가루, 전분, 즉석밥
조리방법
1. 팬에 식용유와 참기름을 두른 후 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 볶는다.
2. 1에 길게 썬 대파를 넣어 볶는다.
3. 간장, 고춧가루, 게맛살을 넣고 함께 볶는다.
4. 고량주를 넣어 볶는다.
5. 팽이버섯을 넣어 볶는다.
6. 전분물을 넣어준다.
7. 달걀 프라이를 만든다.
8. 즉석밥을 전자레인지에 데운다.
9. 달걀 프라이에 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫아 익힌다.
10. 접시에 즉석밥을 담고 볶은 재료와 달걀 프라이를 올린다.
샘킴 - 윌나잇까스
재료
소고기 등심, 달걀, 팽이버섯, 당근, 양파, 소금, 후추, 버터, 밀가루, 레몬즙, 밀가루, 빵가루
조리방법
1. 큼직하게 썬 당근과 양파를 볶는다.
2. 1에 물을 붓고 끓여 채소 육수를 만든다.
3. 소고기 등심 위 아래로 비닐을 깔고 고기를 두드려 얇게 편다.
4. 고기에 칼집을 넣은 다음 소금, 후추 간을 한다.
5. 버터와 밀가루를 볶아 루를 만든다.
6. 다진 양파를 볶다가 레몬즙과 채소 육수를 넣는다.
7. 6에 루를 넣어 레몬 소스를 만든다.
8. 고기에 밀가루-달걀-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 굽는다.
9. 기름 두른 팬에 팽이버섯을 볶는다.
10. 고기와 버섯에 버터를 넣어준다.
11. 고기에 버터를 끼얹으며 굽는다.
12. 접시에 레몬 소스를 붓고 돈가스, 볶은 팽이버섯을 올려 낸다.
이원일 - 이것이 원일이닭
재료
닭가슴살, 메밀라면, 알배추, 사과, 깻잎, 사과 주스, 소금, 후추, 레몬즙, 식초, 마늘, 고추, 연겨자
조리방법
1. 닭가슴살을 얇게 썬 다음 소금, 후추 간을 한다.
2. 닭가슴살을 비닐팩에 넣어 최대한 공기를 뺀 후 밀봉한다.
3. 비닐팩에 넣은 닭가슴살을 따뜻한 물에 넣어 익힌다.
4. 메밀라면을 익힌다.
5. 익힌 메밀라면은 얼음물에 담가둔다.
6. 알배추, 사과, 깻잎은 채 썰어 얼음물에 담가둔다.
7. 쌈무를 잘게 썰어둔다.
8. 익은 닭가슴살을 잘게 찢는다.
9. 물김치 국물에 사과 주스, 식초, 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 고추, 연겨자, 닭고기 육수를 섞는다.
10. 9에 얼음을 넣는다.
11. 그릇에 메밀라면과 닭고기, 채 썬 채소를 올리고 국물을 붓는다.
미카엘 - 치킨 마요랑깨
재료
닭가슴살, 김치, 달걀, 간장, 후추, 마늘, 깨, 밀가루, 허니 머스터드, 레몬즙, 소금, 청양고추
조리방법
1. 닭가슴살을 길게 썰어 간장, 후추로 간을 한다.
2. 닭가슴살에 믹서에 간 김치, 으깬 마늘을 넣는다.
3. 깨와 밀가루를 섞어 준비한다.
4. 닭가슴살에 달걀물을 섞은 다음 3을 묻혀 준다.
5. 닭가슴살을 튀긴다.
6. 달걀 노른자에 허니 머스터드, 레몬즙을 넣고 거품기로 섞는다.
7. 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 섞는다.
8. 소금을 조금 넣는다.
9. 접시에 튀긴 닭가슴살, 김치, 청양고추를 썰어 넣은 마요네즈를 같이 낸다.
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