박준우 - 2연타
재료연어, 양배추, 옥수수 통조림, 매운 오리엔탈 소스, 고추장아찌, 방울토마토, 참치, 크림치즈, 소금, 후추, 레몬, 양파, 핫소스, 올리브유, 마요네즈
조리방법
1. 적당한 크기로 썬 연어에 소금, 후추 간을 한다.
2. 기름을 두른 팬에 연어의 겉면만 익힌다.
3. 양배추, 옥수수 통조림, 후추, 매운 오리엔탈 소스를 섞어 샐러드를 만든다.
4. 샐러드에 레몬즙을 넣어준다.
5. 양파는 잘게 썬 후 물에 담가 아린 맛을 뺀다.
6. 고추장아찌, 방울토마토, 연어를 다진다.
7. 다진 재료에 후추, 핫소스, 올리브유, 마요네즈를 섞어 준다.
8. 참치, 마요네즈, 크림치즈, 우유를 섞은 후 갈아서 소스를 만든다.
9. 겉만 익힌 연어를 적당한 크기로 썬다.
10. 접시에 샐러드를 깔고 연어 타타키를 올린 후 참치 소스를 뿌린다.
11. 원형 틀을 이용해 타타키를 담고 방울토마토와 청포도를 올려낸다.
홍석천 - 홈런볼
재료
연어, 양배추, 멸치볶음, 고추장아찌, 김자반, 유산균 음료, 딸기 요거트, 청포도, 레몬, 소금, 후추, 버터, 참기름, 올리브오일
조리방법
1. 연어를 얇게 썬다.
2. 레몬 껍질, 레몬즙, 소금, 후추를 섞은 소스에 연어를 절인다.
3. 멸치볶음을 버터에 볶는다.
4. 즉석밥에 멸치볶음, 다진 고추장아찌, 참기름을 넣어 섞는다.
5. 주먹밥을 만들어 김자반에 굴린다.
6. 양배추와 과일을 잘게 썰어 그릇에 담는다.
7. 유산균 음료, 딸기 요거트, 올리브 오일을 섞어 요거트 소스를 만든다.
8. 양배추와 과일에 요거트 소스를 섞는다.
9. 접시에 과일 샐러드를 깔고 주먹밥, 연어 세비체를 올린다.
10. 요거트 소스를 뿌려 완성한다.
미카엘 - 비어 쉬림프
재료
새우, 달걀, 맥주, 양배추, 소금, 후추, 마늘, 밀가루, 당근, 올리브유, 식초, 레몬
조리방법
1. 새우는 물기를 제거하고 소금, 후추, 마늘을 넣어 재워둔다.
2. 달걀 노른자와 흰자를 분리해 흰자는 냉장고에 넣어둔다.
3. 노른자에 소금, 밀가루를 섞어 튀김옷을 만든다.
4. 튀김옷에 맥주를 넣고, 레몬껍질을 갈아 넣는다.
5. 양배추, 당근을 채썰고 소금, 올리브유, 식초로 양념해 샐러드를 만든다.
6. 냉장고에서 달걀 흰자를 꺼내 거품을 낸다.
7. 튀김옷에 거품을 낸 달걀 흰자를 넣어 접듯이 섞는다.
8. 새우에 튀김옷을 입혀 튀긴다.
9. 접시에 샐러드를 얹고 새우튀김과 레몬을 올려 완성한다.
최현석 - 치튀치튀뱅뱅
재료
크림치즈, 오리엔탈 드레싱, 딸기잼, 딸기, 청포도, 버터, 토마토소스, 밀가루
조리방법
1. 크림치즈를 적당한 크기로 썬다.
2. 크림치즈를 둥글게 빚어 밀가루를 묻힌다.
3. 버터, 딸기, 토마토소스를 끓여 소스를 만든다.
4. 소스를 갈아 체에 거른다.
5. 소스에 딸기잼을 넣는다.
6. 다른 냄비에 오리엔탈 드레싱, 딸기잼을 섞은 후 갈아서 두 번째 소스를 만든다.
7. 밀가루에 물을 넣어 튀김옷을 만든 후 얼음을 넣는다.
8. 크림치즈에 튀김옷을 입혀 튀긴다.
9. 튀김 위에 반죽을 뿌려 눈꽃 모양을 만든다.
10. 청포도를 얇게 썬다.
11. 접시에 두 가지 소스, 크림치즈 튀김, 청포도를 올려 완성한다.
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