최현석 - 텐미닛 수프
재료
꼬리곰탕, 알감자조림, 소시지, 크림 치즈, 망고푸딩, 말린 크랜베리, 버터, 밀가루, 양파, 후추
조리방법
1. 꼬리곰탕을 체에 걸러 냄비에 넣고 끓인다.
2. 버터에 밀가루를 넣고 볶아 루를 만든다.
3. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 볶는다.
4. 꼬리곰탕에 알감자조림을 넣고 끓인다.
5. 양파를 볶던 팬에 소시지를 넣고, 후추를 뿌려 굽는다.
6. 꼬리곰탕에서 건져낸 알감자를 팬에 넣고 함께 볶는다.
7. 팬에 꼬리곰탕과 크림 치즈를 넣고 끓인다.
8. 7에 루를 넣어 농도를 조절한다.
9. 끓인 재료들을 믹서에 넣고 꼬리곰탕을 조금 부은 뒤 갈아준다.
10. 그릇에 망고푸딩을 담고 잘게 썬 크랜베리를 올린다.
11. 믹서에 간 수프를 체에 밭쳐 곱게 내린다.
12. 따뜻하게 데운 주전자에 수프를 담은 뒤, 망고푸딩과 함께 낸다.
이찬오 - 10분 스테이크 맛있찬오
재료
소고기 안심, 햄, 홀그레인 머스터드, 알감자조림, 카망베르 치즈, 소금, 후추, 올리브 오일, 대파, 다진 마늘, 진간장, 꿀, 참기름
조리방법
1. 소고기 안심에 소금, 후추 간을 한다.
2. 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 두르고 소고기 안심, 대파, 햄을 넣고 굽는다.
3. 다진 마늘, 진간장, 꿀, 홀그레인 머스터드, 참기름을 섞어 소스를 만든다.
4. 알감자조림에 카망베르 치즈, 꿀, 소스를 넣고 섞는다.
5. 그릇에 4를 담는다.
6. 안심 스테이크 위에 구운 파, 소스를 올린다.
7. 그릇에 안심 스테이크를 담고 소스를 뿌려 완성한다.
샘 킴 - 영광의 바지락
재료
감자, 바지락, 햄, 우유, 전복, 빵, 올리브 오일, 통마늘, 대파, 당근, 양파, 통후추, 화이트 와인, 소금, 후추, 버터, 밀가루
조리방법
1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 통마늘, 대파, 당근, 양파, 감자, 통후추를 넣은 뒤 물을 부어 끓인다.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 으깬 마늘, 바지락을 넣어 볶는다.
3. 2에 화이트 와인과 채소육수를 부어 끓인다.
4. 양파, 감자, 대파를 잘게 다진다.
5. 기름을 두른 팬에 햄을 굽는다.
6. 5에 다진 재료들을 넣고 소금, 후추 간을 해서 함께 볶는다.
7. 구운 햄을 꺼낸다.
8. 채소를 볶던 팬에 바지락을 넣고 함께 볶는다.
9. 팬에 버터를 두르고 밀가루를 볶아 루를 만든다.
10. 루와 채소육수를 섞은 뒤, 채소와 바지락을 볶던 팬에 부어 함께 끓인다.
11. 10에 우유를 넣고 끓인다.
12. 마늘과 함께 볶아둔 바지락을 넣은 뒤 더 끓여준다.
13. 잘게 썬 전복을 굽는다.
14. 빵을 굽는다.
15. 그릇에 바지락 차우더를 담고 구운 전복과 빵을 올려 낸다.
미카엘 - 파워 비어 롤
재료
소고기 안심, 카망베르 치즈, 말린 크랜베리, 크림 치즈, 햄, 흑맥주, 월계수잎, 알감자조림, 소금, 후추, 통마늘, 설탕, 올리브 오일, 밀가루, 버터
조리방법
1. 소고기 안심을 고기망치로 두드려 얇게 편다.
2. 1에 소금, 후추로 간을 한다.
3. 얇게 펼친 소고기 안심에 카망베르 치즈, 말린 크랜베리, 크림 치즈를 넣고 만다.
4. 안심롤을 이쑤시개로 고정한 후, 기름을 두른 팬에 통마늘과 함께 굽는다.
5. 구운 통마늘을 꺼낸다.
6. 햄을 채 썰어 팬에 볶는다.
7. 팬에 설탕을 뿌린다.
8. 올리브 오일과 밀가루를 넣어 함께 볶는다.
9. 흑맥주를 붓고 끓여 소스를 만든다.
10. 소스에 월계수잎과 꿀을 넣는다.
11. 알감자조림을 전자레인지에 넣어 데운다.
12. 안심롤을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
13. 소스에 버터를 넣고 녹인 뒤, 안심롤 위에 뿌린다.
14. 데운 알감자조림을 가니쉬로 곁들인다.
출처 : 냉장고를 부탁해
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