식품을 탐하다 10회-아마씨 만두전골,아마씨 영양바,아마씨 셰이크 레시피

아마씨 만두전골

재료

밀가루 200g, 아마씨 파우더 20g, 물 100mL, 소금 약간, 알 새우 200g, 데친 숙주 100g, 부추 30g,참기름 1T, 무 40g, 양파 1/4개, 숙주 100g, 홍고추 1개, 청고추 1개, 팽이버섯 30g, 대파 30g, 쑥갓 20g, 고춧가루 2T, 고추장 1/2T, 간장 1T, 간마늘 1T, 맛술 1T, 새우 3마리, 가리비 2개, 꽃게(암게) 1마리, 후추 약간, 다시마멸치 육수 1L, 아마씨 20g, 배추 60g

만드는 법

1. 볼에 밀가루, 아마씨 파우더, 소금, 물을 넣고 잘 치대 준 후 냉장고에 넣어 30분간 숙성시켜 준다.

2. 알새우, 데친 숙주, 부추를 잘게 다져 볼에 넣고 소금, 후추, 참기름을 간을 한 뒤 약간의 아마씨를 넣어 만두소를 만들어 준다.

3. (1)의 만두 반죽을 얇고 넓게 밀어 준 후 (2)의 만두소를 넣어 원하는 모양으로 만두를 만든 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 남아 있는 밀가루를 날린다.

4. 고춧가루, 고추장, 소금, 간장, 간마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

5. 무, 배추, 양파, 대파, 부추, 청고추, 홍고추, 팽이버섯을 적당한 크기로 썰어 준다.

6. 전골냄비에 숙주를 넣고 (5)의 채소와 해산물(새우, 꽃게, 가리비), 양념장을 올려준 후 다시마멸치 육수를 부어 재료들이 익을 때까지 알맞게 끓여준다.

아마씨 영양바

재료

믹스 견과류 300g, 꿀 80g, 황설탕 30g, 아몬드 슬라이스 20g, 건 크랜베리 30g, 아마씨 40g

만드는 법

1. 믹스 견과류는 살짝 부숴주고, 건 크랜베리는 잘게 잘라 준비해둔다.

2. 달군 팬에 꿀과 설탕을 넣어 갈색빛이 돌도록 끓여 준 후 준비한 재료를 넣어 살살 버무려 준다.

3. 종이 호일에 섞은 영양바 재료를 부어 준 뒤 모양을 잡아 약 10분간 굳힌 후 알맞게 잘라 완성한다.

아마씨 셰이크

재료

아마씨 파우더 30g, 바나나 2개, 캔 복숭아 170g, 꿀 10g, 플레인 요구르트 100mL, 우유 150mL

만드는 법

1. 믹서기에 캔 복숭아, 캔 복숭아의 물, 플레인 요구르트, 우유, 바나나를 넣고 갈아준다.

2. 완성 컵 주둥이에 꿀을 바른 뒤 아마씨를 살짝 묻힌 후 (1)을 부어준다.

3. 완성된 셰이크 위에 아마씨 파우더를 살짝 올리고 기호에 따라 민트 잎으로 장식해준다.

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