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레시피

만물상 과일 찹쌀떡, 콩나물 식혜, 배숙 최정원 살림9단

살림9단의 만물상 에서는 시부모님 마음 사로잡는 명절 신의 한 수 가 소개됐는데요.

최정원 살림9단이 소개하는 비법은 어떤것들이 있는지 알아 보겠습니다.


만물상 최정원 과일 찹쌀떡 만드는 법

1. 찹쌀가루를 큰 그릇에 담는다.


2. 설탕과 소금을 약간 넣는다.






3. 물을 넣어 잘 섞어준다.




4. 반죽을 전자레인지에 2분간 돌려준다.





- 마트에서 파는 마른 찹쌀가루일 경우 물은 동량으로 

- 끓는 물로 반죽해 뚜껑을 덮어 돌리면 더 잘 익는다.

- 직접빻은 습식 찹쌀가루인 경우 3~4큰술만 넣어도 충분!





5. 딸기의 꼭지와 수분을 제거한다.


6. 앙금으로 딸기를 감싸준다.





팁 : 전자레인지에 돌린 찹쌀가루를 비닐에 넣고 참기를 조금 넣고 주물러 주면 훨씬 더 편하게 반죽 가능.


7. 딸기를 감싼 앙금을 찹쌀떡으로 잘 감싸준다.


8. 전분 가루를 묻혀 준다.


9. 식은 후 칼로 반을 자른다.







출처 : 다음 티비팟 살림9단의 만물상


만물상 최정원 콩나물 식혜 만드는 법

1. 비린내 제거를 위해 콩나물 머리를 떼고 물기를 없애준다.

2. 찜기 안에 콩나물을 넣는다.

3. 1cm 두께로 썬 무를 올려준다.

4. 씨를 제거하고 얇게 썬 배를 올려준다.

5. 손질한 도라지를 올려준다.





6. 맨 위에 다시 콩나물을 얹는다.




7. 찜기를 밥솥에 넣고 물엿 5~6큰술을 넣어준다.






8. 밥솥의 뚜껑을 닫고 보온 모드로 반나절 숙성시킨다.


9. 찜기를 꺼내면 콩나물 식혜 완성!




출처 : 다음 티비팟 살림9단의 만물상


만물상 최정원 배숙 만드는 법

1. 배 1개를 슬라이스해서 냄비에 넣는다.


2. 씨를 뺀 대추 5알, 말린 생강과 날생강을 넣는다.






3. 물을 넣고 30분 끓인다.


4. 끓이고 난 후 재료를 모두 건져낸다.


5. 새로 배 1개를 슬라이스해 넣는다.


6. 꿀 2큰술을 넣고 10분 더 끓인다.





출처 : 다음 티비팟 살림9단의 만물상