생활의달인 페이스트리의 달인 전종철 홍미당
이번 생활의 달인에서는
페이스트의 달인이 소개됐는데요.
달인 전종철 씨가 운영하는 홍미당은
서울 마포 동교동에 위치해 있습니다.
맛 칼럼니스트 황교익 씨도
칭찬을 아끼지 않네요.
한번 맛보면 빠질수 밖에 없을거 같습니다.
역시 달인답게 특별한 비법이 있었는데요.
버터가 달인의 정성이 엄청나게 들어갑니다.
수제로 만든 버터맛이 정말 궁금하네요.
대부분의 빵이 페이스트리를 기반으로 합니다.
수제 버터를 만드는건 놀랍네요.
홍미당의 인기 메뉴는 페이글
페이스트리 + 베이글 합성어 입니다.
방송을 보니 정말 열정이 대단하시더군요.
진짜 빵에 미쳐있는분 같았습니다.
자신만의 레시피를 만들기 위해
수많은 시행착오를 거쳤다고 합니다.
우리 동네에도 이런 달인이
운영하는 식당이 있었으면 좋겠네요.
생활의 달인 페이스트리 홍미당
서울 마포구 동교동 178-11
02-332-9883
메뉴 및 가격
로얄식빵 6900원
우유식빵 6500원
마들렌 18000원
홍미당 식빵 5500원
