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레시피

알토란 강순의 나박 김치 레시피

알토란 강순의 나박 김치 만드는 법



1. 무는 껍질을 벗기지 않고 3등분 한다.





- 껍질을 살려 2~3mm 두께로 썰어준다.




2. 배추 1포기의 겉껍질을 놔두고 노란 속만 골라 반으로 가른다.






3. 반으로 가른 노란 속은 무의 크기와 비슷하게 썬다.






4. 물 10컵에 고춧가루 3큰술을 첼 걸러 김칫국물을 만든다.






5. 국물에 다진 마늘 1큰술, 풀국 5큰술, 멸치액적 2큰술, 다시마물 1컵, 천일염 2크술 반을 넣어 섞는다.





6. 손질한 무와 배추를 넣는다.






7. 단호박 1/3개를 얇게 썰어 넣는다.

- 단호박은 넣기전 소금물에 15~20분 정도 살짝 절인다.


8. 쪽파와 홍고추 안 줌씩을 넣는다.






9. 천일염 2꼬집을 넣는다.


10. 오전에 담그면 상온에 10시간 정도 둔 후 냉장보관.





알토란 강순의 나박 김치 완성!