떡케이크
건강하고 특별한 케이크를 찾으시는 분들이 많이 찾으시는 케이크로 한국의 전통떡에 앙금으로 장식한 건강한 케이크 입니다. 특별한 날에 선물용으로 많이들 구입하시는 것으로 알고 있는데요. 오늘은 앙금플라워로 장식된 떡케이크 만드는 방법에 대해서 알려드리고자 합니다.
요리순서
1. 앙금을 하얀색이 될때까지 핸드블렌더로 섞어 줍니다.
2. 짜주머니에 커플러를 넣고 팁을 끼우고, 앙금에 색을 넣고 꽃을 만듭니다.
앙금플라워 - 데이지 만들기
앙금플라워 - 애플블러썸 만들기
앙금플라워 - 장미 만들기
3. 데이지와 애플블러썸은 냉동실에 넣어 둡니다.
4. 분량의 쌀가루에 물주기를 합니다.
5. 쌀가루를 중간체에 두 번 내립니다.
6. 솥에 물을 끓이고 찜기에 넣기전 체에 내린 쌀가루에 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
7. 실리콘 컵에 쌀가루 절반, 위에 견과류, 건포도, 그 위에 쌀가루를 채우고 25분간 찝니다.
8. 불을끄고 5분간 뜸을 들입니다.
떡찌기
9. 컵설기에 유산지를 끼우고 꽃을 어레인지 합니다.
