만물상 최경숙 굴비찜, 김조림, 참치 볶음우동
이번 살림9단의 만물상 에서는
설에 먹다 남은 음식과
선물세트들을 이용한 비법이 공개됐는데요.
남은 전을 이용한 전 볶음과
절대 타지 않는 황태 구이가 소개됐습니다.
이어서 최경숙 요리연구가의
처치 곤란한 선물세트를 활용한
초간단 5분 요리가 공개됐는데요.
초간단은 언제나 환영인 메뉴죠!
첫번째 메뉴는 5분 굴비찜 입니다.
머리를 잡고 꼬리쪽에서 살살 긁어주는게
굴비 비늘 튀지 않게 하는 손질법 입니다.
굴비는 절대 물에 씻지 않는게 중요하네요.
키친타월로 닦아주면 됩니다.
지느러미와 주둥이 부분도 자르는게 포인트네요.
전자레인지로 간단하게 하는게 좋네요.
별다른 양념도 없이 그야말로 초간단 이네요.
참기름이 비린내를 잘 잡나봅니다.
최경숙 살림9단의 두번째 요리는 김조림 입니다.
김조림도 정말 초간단이네요.
김조림 어머니가 자주해주셨는데 정말 맛있죠.
톳을 넣는게 특이 하네요.
마지막에 식초 넣으면 비린내가 싹 날아간다고 합니다.
살림9단의 만물상 최경숙의 세번째 요리는
초간단 참치 볶음우동 입니다.
참치도 명절 선물로 빠지지 않는 메뉴중 하나죠.
설날 선물세트로 쉽고 맛있는 음식들이 완성됐습니다.
참치 볶음우동은 자취생이 해먹기 딱 좋은 메뉴네요.
면은 억지로 풀어주지 않는게 좋습니다.
김치가 쉬었을때는 설탕을 살짝 넣는게 팁.
신맛이 안나면 설탕을 넣을 필요가 없다고 합니다.
끓는 물에 면을 데치지 않는게 비법입니다.
만들기도 엄청 쉽습니다.
지금까지 살림9단의 만물상 최경숙 요리연구가의
굴비찜, 김조림, 참치 볶음우동 레시피였습니다.
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