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맛집정보

황교익의 101 11화-속초 물가자미,식당정보,김송순 아마이 젓갈,콩새식당

물가자미


꼬리지느러미 중앙부가 뾰족하고 양쪽 눈이 오른쪽에 위치해 있다.
물가지미는 세꼬시와 조림, 식해로 먹으면 맛있는 겨울철 생선.

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물가자미는 몸에 끈적한 점액이 많아 물 위에 거품들이 뜬다.



가자미의 종류와 식별법


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물가자미는 속초에서 많이 잡히고 가격이 저렴 하지만 한번 맛 본 사람들은 계속 찾는다는 생선.


가자미는 주로 말려서 조림을 해 먹지만 속초에서는 물가자미를 먹을때 생물로 먹는게 맛있다고 함.



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물가자미는 살이 물러서 생물로 조림을 해 먹으면 연하고 부드러운 맛이 일품이다.



물가자미 세꼬시


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물가자미는 살이 물러 세고시로 먹는게 좋다.

오이와 함께 먹으면 오이의 상큼한 향이 비릿내를 잡아주어 잘 어울림.


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아바이 마을


아바이 마을은 바다와 청초호 옆에 모래톱 위헤 지어진 마을.

원래 이곳은 버려진 땅 이었는데 한국전쟁 때, 험경도 지방에서 내려온 분들이 작은 움집을 짓기 시작하면서 동네가 만들어 짐.

여기서 많이 먹던 음식이 가자미.


 

가자미 식해


반찬은 없고 냉장고 또한 없어서 흔한 가자미로 만들어 먹었던 가자미 식해.


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김송순 아마이 젓갈(가자미 식해 택배)


주소 : 강원도 속초시 청호동 432-5
번호 : 033-632-6908
홈페이지 : http://www.amaifood.com/




콩새식당(가자미 세꼬시, 무침 등)


주소 : 강원도 속초시 동명동 53-17
번호 : 033)635-0008 





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