홍석천- 행사의 완자님
재료
삼겹살, 새우, 달걀, 청국장, 양배추, 김치, 번데기 통조림, 고추기름, 유자청, 소금, 후추, 버터, 대파, 고추, 고춧가루, 전분, 탄산수, 마요네즈, 다진 마늘, 핫소스
조리방법
1. 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
2. 믹서에 삼겹살, 새우, 달걀 노른자, 소금, 후추를 넣고 간다.
3. 2에 청국장을 넣고 함께 갈아 완자 반죽을 만든다.
4. 완자 반죽에 양배추를 잘게 썰어 넣는다.
5. 물에 헹군 김치를 잘게 썰어 완자 반죽에 넣는다.
6. 번데기 통조림 국물에 번데기와 버터를 넣어 볶는다.
7. 채 썬 파, 씨를 뺀 고추, 채 썬 양배추를 넣는다.
8. 7에 소금, 후추, 고추기름을 넣고 볶는다.
9. 고춧가루를 넣어 함께 볶는다.
10. 전분에 탄산수를 넣어 튀김옷을 만든다.
11. 동그랗게 뭉친 반죽에 전분 > 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
12. 마요네즈, 다진 마늘, 핫소스, 유자청, 탄산수를 섞어 소스를 만든다.
13. 접시에 번데기 채소 볶음을 담고 완자를 올린 후 소스를 곁들여 낸다.
미카엘 - 막창 한 번 믿어봐
재료
막창, 우유, 레드 페퍼, 마늘, 식초, 올리브 오일, 버터
조리방법
1. 물에 막창을 삶은 육수를 섞는다.
2. 1에 잘게 썬 막창, 우유를 넣고 끓여 수프를 만든다.
3. 다진 마늘과 식초를 섞는다.
4. 올리브 오일에 버터를 녹인다.
5. 4에 레드 페퍼를 넣어 고추기름을 만든다.
6. 수프에 고추기름을 넣고 끓인다.
7. 그릇에 수프를 담고 대파를 올린다.
8. 마늘 식초를 곁들여낸다.
최현석 - 김마삼
재료
당면, 갈릭 디핑소스, 명란젓, 슬라이스 체다 치즈, 새우, 김밥용 김, 간장, 소금, 후추, 튀김가루, 밀가루
조리방법
1. 끓는 물에 당면을 삶는다.
2. 명란젓을 물에 헹군다.
3. 껍질을 제거한 명란젓과 갈릭 디핑소스를 섞는다.
4. 삶은 당면을 찬물에 헹군다.
5. 당면에 간장, 소금, 후추를 넣어 섞는다.
6. 슬라이스 체다 치즈와 김밥용 김을 자른다.
7. 첫 번째 김말이 : 당면 + 치즈를 넣고 돌돌 만다.
8. 두 번째 김말이 : 당면 + 새우를 넣고 돌돌 만다.
9. 김말이에 밀가루를 묻힌다.
10. 튀김가루와 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
11. 김말이에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
12. 튀김옷을 뿌려 눈꽃모양을 만든다.
13. 접시에 소스를 담고 김말이를 올린다.
박준우 - 누르삼
재료
막창, 레드 페퍼, 토마토, 브로콜리, 베이컨, 달걀, 명란젓, 누룽지, 슬라이스 체다 치즈,울외 장아찌, 당근, 양파, 소금, 후추, 토마토 소스, 올리브 오일, 참기름, 설탕, 대파
조리방법
1. 당근과 양파를 얇게 썰어 올리브 오일에 볶는다.
2. 1에 적당한 크기로 썬 막창을 넣어 함께 볶는다.
3. 소금, 후추 간을 한다.
4. 레드 페퍼, 토마토, 브로콜리를 넣어 함께 볶는다.
5. 토마토 소스를 넣어 끓인다.
6. 베이컨을 굽는다.
7. 베이컨 기름에 달걀 스크램블을 만든다.
8. 올리브 오일과 참기름을 두른 팬에 명란젓을 굽는다.
9. 누룽지를 기름에 튀긴다.
10. 남은 누룽지를 잘게 부숴 기름에 튀긴다.
11. 10에 설탕을 묻힌 뒤 그릇에 담는다.
12. 튀긴 누룽지에 파르메산 치즈가루를 묻힌다.
13. 첫 번째 누룽지 : 치즈 + 달걀 스크램블+베이컨을 올린다.
14. 두 번째 누룽지 : 치즈 + 토마토 막창 스튜를 올린다.
15. 세 번째 누룽지 : 구운 명란젓 + 다진 대파 + 울외 장아찌를 올린다.
16. 세 가지 누룽지를 함께 담아 완성한다.
출처 : 냉장고를 부탁해
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