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알토란 에드워드 권 장어 주먹밥 레시피 알토란 에드워드 권이 알려주는 두 번째 요리는 장어 주먹밥! 중국식 소스를 곁들인 장어주먹밥 입니다. 재료는 아까 손질할때 남겨둔 장어 꼬리를 이용 하네요. 장어 반마리로 2인분의 스테이크를 만들고 장어주먹밥까지! 알토란 에드워드 권 장어주먹밥 소 만드는 법 1. 양파 1/4개를 다진다. 2. 다진 양파 1큰술을 넣고 마늘 반 개를 다져 넣는다. 3. 파프리카 적당량을 다져 넣는다. 4. 생강을 약간 다져 넣는다. 5. 실파 4줄기를 잘게 썰어 넣는다. 6. 양념 된 장어를 잘게 다진다. 7. 다진 장어를 넣는다. 8. 다진 신김치 1큰술을 넣는다. 9. 잘 섞어주면 소 완성! 알토란 장어주먹밥 만드는 법 1. 손에 찬물을 묻힌 후 밥 한 줌을 납작하게 편다. 2. 가운데 소를 넣는다. 3. 소가 삐져나..
알토란 에드워드 권 장어스테이크 레시피 알토란 에드워드 권이 소개하는 초복 보양식은 장어를 이용한 요리. 일반적인 장어 요리가 아니라 장어 스테이크를 소개 했는데요. 장어가 몸에 좋은건 알지만 장어의 최대 단점은 비싼 몸값! 에드워드 권은 마트에서 1만 원도 채 안 되는 국내상 장어 1팩을 사용했네요. 약 반 마리 정도로 2인분을 만들 수 있습니다. 뼈가 다 발라져서 나오기 때문에 손질할 필요가 업네요. 우선 장어를 씻어서 준비 합니다. 알토란 에드워드 권 장어스테이크 만들기 1. 장어는 껍질 부분에 점액이 남아있을 수 있어 마른 타월로 닦아준다. 에드워드 권 셰프 팁 2. 장어의 배 부분에도 얇게 칼집을 낸다. 3. 팬에 포도씨유를 적당히 두른다. 4. 장어에 소금, 후추 간을 한다. 5. 달군 팬에 장어의 껍질면부터 구워준다. 센 불에서 ..
알토란 임성근 2분 초간단 닭가슴살냉채 레시피 알토란 임성근 조리기능장이 알려주는 초간단 레시피 두번째 메뉴는 2분 닭가슴살냉채. 여름에 닭개장과 함께 보양식으로 먹기 딱 좋은 메뉴네요. 닭개장 할때 삶아둔 닭가슴살을 이용하면 되겠네요. 알토란 임성근 조리기능장 닭가슴살냉채 재료 닭가슴살과 양념장만 있으면 다른 건 없어도 된다!냉장고 속 채소들을 취향대로 넣으면 되는 닭가슴살냉채 알토란 임성근 조리기능장 닭가슴살냉채 레시피1. 오이는 돌려 깎은 뒤 껍질 부분만 골패형으로 썬다. 2. 배는 껍질을 깎은 후 골패형으로 썬다. - 갈변을 막기 위해 물에 입수. 3. 홍고추는 반으로 가른 뒤 씨를 걷어낸다. 4. 홍고추의 무른 살 부분을 살짝 발라낸다. 5. 씨와 무른 살을 제거한 홍고추도 골패형으로 썬다. - 역시 물에 입수! 6, 도라지도 같은 크기로 ..
알토란-임성근, 5분 닭개장 비법 레시피 이번주 알토란 에서는 한식기능 조리장 임성근과 스타 섀프 에드워드 권의 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 공개 되었습니다. 첫번째 대결 주제는 보양식. 임성근 조리장은 주 재료로 닭을 선택했고 에드워드 권 은 장어를 선택 했습니다. 첫번째 대결에서 임성근 조리장이 알려줄 음식은 닭계장. 닭 삶은 시간만 빼면 눈 깜짝할 사이에 요리가 완성된다고 하는데요. 어떤 비법일지 궁금 합니다. 임성근 조리장의 시간 절약 노하우는 시판용 닭가슴살. 뼈 바를일도 없고 껍질 벗일 일도 없이 간편하게! 알토란 임성근 조리장의 5분 닭개장 재료 재료도 집에 다 있는 재료네요. 임성근 조리기능장 팁 깔끔한 육수를 위해서 다진 마늘보단 살짝 으깬 마늘을 넣을 것! 알토란 임성근 조리기능장의 닭가슴살 냄새 없이 삶는법 1. ..
최고의 요리비결-마늘종 볶음밥,노각 새우볶음 레시피 최고의 요리비결 마늘종 볶음밥 재료밥(1공기), 마늘종(9줄기), 베이컨(2장), 마늘(10개), 달걀(1개), 당근(50g), 양파(55g) 양념 재료청주(1T), 들기름(1T), 통깨(1T), 굴소스(1T), 케첩(약간) - tip ’데치기‘끓는 물에 소금을 넣고 데쳐야 색이 더 살아나요 1. 마늘종(9줄기)은 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데친다 2. 데친 마늘종은 찬물에 헹군 뒤 송송 썬다- 요리사전 ‘마늘종’마늘종에는 혈압을 낮춰주는 알리신 성분이 풍부해요 - 요리상식 ‘마늘 먼저 볶기’마늘을 먼저 바삭하게 볶아주면 식감이 더욱 좋아요 3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 편 썬 마늘(10개), 작게 썬 당근(50g), 작게 썬 양파(55g)를 넣어 볶다가 작게 썬 마늘종, 베이컨(2장)을 넣어 볶는다..
오늘 뭐먹지 눈꽃만두, 안자요만두, 만두고로케 레시피 오늘 뭐먹지 눈꽃만두재료냉동만두 8개, 식용유 적당량, 전분 2T, 물 적당량, 스리라차소스 2T, 마요네즈 2T 조리과정 ❶ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 만두를 올려 밑면을 노릇하게 굽는다. ❷ 전분과 물을 섞어 부어준 후 뚜껑을 닫고 만두피가 투명해질 때까지 익힌다.⤿ ★ 만두가 익는 동안 스리라차, 마요네즈를 섞어 스리라차마요 소스를 만든다. ❸ 뚜껑을 열고 물 전분이 바삭해질 때까지 수분을 날려준 후 소스와 함께 담아낸다. 오늘 뭐먹지 눈꽃만두 완성! 오늘 뭐먹지 안자요만두재료냉동만두 10개, 양파 1개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 레몬간장 4T, 설탕 1T, 맛술, 1T, 후추 약간, 식용유 약간 조리과정 ❶ 만두를 전자레인지에 5~7분간 익힌다. ❷ 양파는 얇게 채 썰고, 청..
살림9단의만물상 빠금장, 황기 비법 육수,권영원 레시피 살림9단의만물상 권영원의 빠금장 레시피살림9단의만물상 권영원이 소개하는 곤드레 밥과 완벽한 하모니를 이루는 빠금장 만드는 법!빠금장은 또닥장 등 명칭이 다양하다고 합니다. 풋고추를 넣고 빠금장에 곤드레밥을 비벼 먹으면 더욱 맛이 좋다고 합니다. 1. 팬에 식용유를 둘러주고 소고기를 먼저 볶는다. 2. 잘게 썬 표고버섯을 넣고 호박, 마늘 넣어 볶는다. 3. 양파, 파, 청양고추를 넣고 볶는다. 4. 비법 육수를 넣어준다. 5. 된장을 넣고 볶다가 비법 육수를 조금 더 부어준다. 6. 전분가루를 물에 풀어서 농도를 맞춘다. 7. 곤드레 조청 2스푼을 넣는다. 살림9단의만물상 권영원 빠금장 완성! 살림9단의만물상 권영원 황기 비법 육수 만들기 1. 자른 황기를 끓는 물에 푹 끓인다.2. 매콤한 맛을 위해 홍..
살림9단의만물상 곤드레밥, 권영원 황금 레피시 살림9단의만물상 권영원 살림9단살림9단의만물상 권영원 살림9단은 만화 '식객'의 실제 모델이라고 하네요. 백종원 최현석이 극찬한 한식대첩 우승자인 권영원 살림9단최현석이 "프로그램 시즌 통틀어서 최고"라고 극찬한 바로 그 인물 이라고 합니다. 살림9단의만물상 꼭 먹어야 할 여름 제철 3대 천왕의 마지막 식품은 곤드레 곤드레 음식의 대가 권영원 살림9단. 곤드레를 먹고 위장병에 큰 효과를 봤다고 합니다. 살림9단의만물상 권영원 곤드레 밥 황금레시피1. 생 곤드레를 끓는 물에 데친다. 2. 검게 변하지 않게 계속 뒤집어준다. 3. 3~4분 정도 데친 곤드레는 찬물에 담가 식힌다. 4. 먹기 좋게 썰어둔 곤드레 나물에 들기름, 소금을 넣고 조물조물 무친다. 5. 들기름을 두른 솥에 불린 쌀, 캐놀라유 약간을 ..

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