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김하진

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알토란 김하진 된장멸치볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 봄철 맞이 집에서 만드는 전통 된장 특집이 방송됐습니다. 서분례 전통 장 명인이 절대 실패하지 않는 전통 된장 만드는 방법을 공개했는데요. 궁중 음식 전수자 김하진 요리연구가는 된장을 활용한 '냉이된장찌개'와 밥도둑 '된장멸치볶음'을 공개했습니다. 냉이된장찌개 만드는 법은 아래의 링크를 참고 하시고요. 우선 된장멸치볶음 만드는 방법을 한 번 살펴 보도록 하겠습니다. 알토란 김하진 된장멸치볶음 레시피 멸치볶음은 간장이나 고추장으로 달달하게 만드는 것은 많이 봤는데 된장으로 만드는 멸치볶음은 처음 보네요. 구수한 맛이 일품일 것 같은데 어떤 맛일지 한 번 만들어 봐야겠습니다. 지금까지 김하진 요리연구가의 '된장멸치볶음' 만드는 방법을 한 번 살펴봤는데요. 된장찌개와 멸치볶음이면 밥 한 공기..
알토란 김하진 냉이된장찌개 만드는 법 이번 알토란에서는 집에서 직접 만드는 된장 비법이 공개됐습니다. 전통 된장은 건강에 많은 도움이 된다고 알려진 한국의 대표적인 음식인데요. 집에서 직접 만들 수 있다고 하니 너무 유용했던 방송이었어요. 이날 김하진 요리연구가는 전통 된장을 이용해 '냉이된장찌개'만드는 비법을 공개했는데요. 믿고 보는 김하진 요리연구가인 만큼 이날도 깔끔하고 향긋한 된장찌개를 만들어 줬습니다. 알토란 김하진 냉이된장찌개 레시피 제철맞은 냉이로 만드는 된장찌개는 향긋하고 구수한 맛이 일품이죠. 특히 이맘때 봄나물로 만드는 된장국은 정말 맛있는 음식이 아닌가 싶습니다. 이제 날씨도 풀렸으니 입맛 살릴 메뉴가 아닌가 싶네요. 지금까지 김하진 요리연구가의 냉이된장찌개 만드는 방법을 살펴봤는데요. 냉이 손질만 잘 해두면 집에서 향긋..
알토란 김하진 북어뭇국 만드는 법 이번 알토란에서는 정월대보름 특집으로 약이 되는 밥상이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가는 '오곡밥'에 잘 어울리는 '북어뭇국'도 함께 공개했는데요. 속이 뻥 뚤리는 북어뭇국으로 건강을 챙겼으면 좋겠네요. 정월대보름 하면 빼놓을 수 없는 오곡밥과 북어뭇국이 굉장히 잘 어울린다고 해요. 흰 쌀밥 보다 몸에 좋은 곡물들이 많은 오곡밥과 피부미용과 노폐물을 배출한다는 북어와 무의 조화가 좋을 것 같네요. 알토란 김하진 북어뭇국 레시피 역시 김하진 요리연구가 답게 깔끔한 맛을 내는 레시피가 너무 좋습니다. 부엇국은 개인적으로 가장 좋아 하는 메뉴인데 이제 정확한 레시피로 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같네요. 지금까지 알토란 정월대보름 특집 김하진 요리연구가의 북어뭇국 만드는 방법을 살펴봤는데요. 깔끔하고 시원한 ..
알토란 김하진 오곡밥 만드는 법 이번 알토란에서는 정월대보름을 맞아 '약이 되는 정월대보름' 밥상이 공개됐습니다. 추운 겨울이 엊그제 같은데 벌써 정월대보름이 눈앞으로 다가왔네요. 첫 번째 요리는 주부들의 스타 김하진 요리연구가의 '오곡밥'입니다. 어릴적에는 집에서 오곡밥을 많이 만들어 먹었는데 최근에는 오곡밥을 만들어 먹어본 기억이 없네요. 김하진 요리연구가는 오곡밥 제대로 만드는 비법을 공개했습니다. 알토란 김하진 오곡밥 레시피 오곡밥을 직접 만드는 것은 처음 보는 것 같네요. 어릴 적 어머니가 해주는 것만 먹어 봤는데 이렇게 손이 많이 갈 줄은 몰랐습니다. 최근 흰쌀밥 보다는 잡곡이나 현미밥이 건강에 좋다고 소개되고 있는데 오곡밥 한 번 만들어 봐야겠습니다. 몸에 좋은 곡물들이 많이 들어가 있어서 구수하고 맛있을 것 같네요. 오곡..
알토란 김하진 김자반볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 명절 증후군을 회복할 해독 밥상이 공개됐습니다. 명절이 끝나고 지친 몸을 살려줄 여러가지 요리가 공개됐는데요. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 '김치전골'이었습니다. 이어 두 번째 요리는 김하진 요리연구가의 레시피가 공개됐는데요. 김을 활용한 두 가지 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 '김달걀국'이었고요. 두 번째 요리는 '김자반볶음'이었습니다. 특히 김자반볶음은 달달하고 짭짤한게 강력한 밥도둑이죠. 바삭하고 고소한 김으로 밥 반찬으로 먹기에 최고입니다. 물론 만드는 방법도 간단해서 좋네요. 알토란 김하진 김자반볶음 레시피 김에 기름을 먼저 묻히고 살살 볶아주네요. 골고루 잘 볶아질 수 있을 것 같아서 좋은 방법이 아닌가 생각되는데요. 김자반볶음은 바로 만들 때 먹으면 정말 맛있..
알토란 김하진 김달걀국 만드는 법 알토란 명절피로 날리는 해독밥상 특집에서는 명절 후 피곤한 몸에 활기를 불어 넣어 줄 여러 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 임성근 조리 기능장의 '김치전골' 이었고요. 두 번째 요리는 주부들의 열렬한 지지를 받고 있는 궁중음식 이수자 김하진의 김을 활용한 요리 2가지 입니다. 2가지 중 첫 번째 요리는 '김달걀국'인데요. 김달걀국은 감칠맛이 풍부해 저도 좋아 하는 메뉴 입니다. 이번 기회에 제대로 김달걀국 만드는 레시피를 배울 수 있어서 좋았는데요. 무엇보다 단 5분이면 뚝딱 만들 수 있어서 더 좋은 레시피가 아닌가 싶네요. 알토란 김하진 김달걀국 레시피 역시 김하진 답게 깔끔한 조리법이 특징입니다. 콩나물이 들어가서 더 시원하고 멸치육수라 감칠맛이 더욱 깊어질 것 같습니다. 거기에 부드러운 달걀이..
알토란 김하진 소갈비찜 만드는 법 알토란 2018 설 밥상 특집에서는 구정을 맞이한 특집이 방송됐습니다. 설날 하면 빠질 수 없는 많은 요리들이 소개됐는데요. 첫번째 요리는 임성근 조리기능장의 '떡만둣국'이었습니다. 임성근 조리기능장은 만두 빚는 법 부터 특별한 육수 만드는 법, 많두 터지지 않는 방법 등 여러 꿀팁들을 공개했는데요. 두 번째 레시피는 김하진 요리연구가의 '소갈비찜'이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가는 항상 깔끔하고 깊은 맛의 음식을 소개하기 때문에 이번 요리도 기대가 되는데요. 개인적으로 가장 좋아 하는 메뉴인 만큼 이번 레시피가 굉장히 기대 되네요. 대한민국 주부들의 영원한 친구! 궁중음식 이수자 김하진의 “소갈비찜의 정석(定石)을 공개한다!” 명절 밥상에서 빼놓을 수 없는 공식 밥도둑! 진한 양념이 쏙~ 배어 야들야..
알토란 김하진 미나리오징어국 만드는 법 이번 알토란에서는 봄을 맞아 제철 식재료를 활용한 요리들이 공개됐습니다. 임성근 조리 기능장의 '대파김치'와 '대파장아찌'를 비롯해 김하진 요리연구가의 '미나리오징어초무침' 까지 공개됐는데요. 이어서 미나리와 오징어를 활용한 '미나리오징어국'도 함께 공개됐습니다. 미나리의 향긋한 향과 깊은 감칠맛을 자랑하는 오징어국의 조합은 믿고 먹는 조합이에요. 특히 오징어국은 만들기도 쉽게 국물이 굉장히 시원해서 식사메뉴로도 좋고 해장메뉴로도 손색없는 레시피인데요. 거기에 제철맞은 미나리까지 들어가서 더 향기로울 것 같습니다. 알토란 김하진 미나리오징어국 만드는 방법 무를 양념과 함께 먼저 볶아 주는게 인상적입니다. 이번 레시피도 김하진 요리연구가 답게 깔끔하고 깊은 맛을 낼 것 같은 레시피네요. 지금까지 알토란 김..

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