알토란 임성근 홍합찜 만드는 방법
알토란 겨울 해산물 완전정복에서는 제철맞은 해산물을 이용한 요리법이 소개됐는데요. 임성근 조리기능장은 홍합탕에 이어 홍합찜 레시피가 공개됐는데요. 단 돈 5천원으로 푸짐한 한 상을 차릴 수 있어서 좋네요. 특히 시원한 홍합탕과 매컴한 홍합찜의 조합이 굉장히 좋은 것 같은데요. 추운 겨울 뜨끈한 국물과 함께 메콤한 찜이면 원기회복에 딱 좋을 듯 싶네요. 알토란 임성근 홍합찜 만드는 법 ▶홍합찜 재료: 익힌 홍합 1kg, 데친 콩나물 500g, 대파 1대, 청양고추 3개, 미나리 1줌, 전분물 3 큰 술 ▶양념장: 육수 1컵, 고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술 1. 냄비에 홍합과 콩나물..
알토란 임성근 만능 우엉조림, 우엉 불고기 만드는 법
알토란 겨울 별미 특집 두 번째 요리는 임성근 조리 기능장의 만능 우엉조림과 우엉 불고기입니다. 첫 번째 음식은 김하진 요리연구가의 단호박죽과 단호박 맛탕이었는데요. 역시 임성근 조리 기능장 답게 만능 시리즈가 나왔습니다. 만능 우엉조림 하나면 겨울 반찬을 걱정할 필요가 없다고 하는데요. 한국인이 많이 먹는 우엉을 진짜 맛있고 건강하게 먹는 비법이 공개 됐습니다. 알토란 임성근 우엉조림 만드는 법 ▶우엉조림 재료: 우엉 600g, 물 1컵 반(300ml), 진간장 5 큰 술(50g), 맛술 5 큰 술(50g), 식용유 1 큰 술, 설탕 4 큰 술(40g), 커피가루 1 작은 술, 물엿 반 컵(120g), 청양고추 1개, 통 생강 1알, 참기름 2 큰 술 ▶손질법: 소금 2 큰 술, 식초 1 큰 술 1. ..
알토란 낙지김치죽 만드는 법 임성근 조리기능장
알토란 겨울철 보약 죽 특집 세 번째 요리는 임성근 조리기능장의 낙지김치죽 이었습니다. 이날은 팥죽 부터 녹두닭죽 까지 해보고 싶은 레시피가 많이 나왔는데요. 임성근 조리기능장은 겨울철 죽으로 꼭 먹어야할 곡물은 쌀이라고 설명했습니다. 올가을 막 수확한 맛 영양이 가득한 햅쌀과 현미를 이용해 겨울철 원기를 보충할 수 있는 레시피를 공개했습니다. 알토란 낙지김치죽 만드는 방법 ▶낙지현미죽 재료: 낙지 2마리, 20분간 불린 햅쌀 1 컵, 20분간 불린 현미 1 컵, 물 1 컵(현미,찹쌀 갈 때), 물 12 컵(육수용), 바지락살 30알, 잘게 썬 배추김치 1컵,콩나물 150g, 쪽파 2줄기, 당근 5cm 1토막, 양파 반 개, 참기름 2 큰 술 1. 믹서에 20분간 불린 현미 1 컵, 햅쌀 1컵, 물 1 ..
알토란 임성근 소불고기 만드는 법
이번 알토란에서는 겨울철 면역력 강화를 위한 특별한 레시피가 공개됐습니다. 첫 번째로 임성근 조리기능장의 배청 만드는 방법이 공개됐는데요. 배청을 만들어 두면 차로 마시거나 설탕 대신 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 임성근 조리기능장은 배청을 활용한 소불고기 만드는 방법을 공개했는데요. 단 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 레시피라 배청 만드는 방법만 알아두면 손쉽게 만들 수 있습니다. 배청 만드는 방법은 아래의 링크를 참고 하시기 바랍니다. 알토란 임성근 소불고기 만드는 법 ▶소불고기 재료: 소고기 600g, 진간장 160g, 물 3 컵, 간 양파 반 컵, 간 마늘 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨 2 큰 술, 배청 2 컵, 양송이버섯 4개, 쪽파 1줌, 당근 ..
