수요미식회 메밀국수 ‘호무랑’
특징 : 220년 된 일본 소바집과 기술 제휴한 곳
가격이 비싸지만 먹어봐야 하는 맛
호므랑은 일식 레스토랑이니 참고하고 방문
제면법을 일본에서 전수해 준다고 한다.
80% 메밀면으로 메밀 특유의 거친맛을 느낄 수 있다.
한국에선 많이 먹지 않아 청어가 부담스러울 수 있다.
품질 좋은 청어에 간장 소스와 다시마를 올려 장시간 졸여내 국물과 잘 어울린다.
최상급 가다랑어와 말린고등어로 정성을 쏟아 육수를 만든다.
메밀 자체의 힘이 없어 면이 아쉬울 수 있다.
시간이 지나면 젓가락으로 먹기 어려울 정도가 될 수 있다.
호무랑의 또 다른 시그네쳐 메뉴 산마붓가케소바.
마를 좋아한다면 좋아할만한 메뉴이지만 호불호가 갈리는 메밀 국수.
호무랑은 주차하기 힘드니 참고.
수요미식회 메밀국수 ‘호무랑’ 위치 및 메뉴 정보
주소 : 서울 강남구 청담동 4-1 SSG FOOD MARKET 1F
전화 : 02-6947-1279
소개 : 산마붓가케소바 2만4천원, 청어소바 2만7천원
영업시간 : 오전 11시 30분 - 오후 10시 / 명절 당일 휴무 (마지막 주문 9시)
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