백종원의 3대천왕 부산 해물파전 '범일빈대떡'
부산의 3대 빈대떡 맛집으로 꼽히는 범일빈대떡.
범일빈대떡은 부산 동구 범일동에 위치해 있습니다.
범일빈대떡의 해물파전은 독특한 비법이 있다고 합니다.
동래파전과 비슷하듯 다른 범일빈대떡의 파전.
동래파전은 반죽물이 두꺼운 반면 범일빈대떡의 파전은 반죽물이 얇다고 합니다.
채 썬 감자를 넣어 고소함을 업그레이드 하고 파와 해물의 연결고리 역할을 합니다.
반죽물이 적어도 감자 전분으로 파전 모양을 유지 합니다.
감자가 많이 들어갔는데도 파전의 맛을 해지지 않을 정도로 조화가 좋다고 합니다.
파전 싫어하는 사람에게도 강추 할 수 있는 범일빈대떡의 파전.
범일빈대떡의 파전의 또 하나의 특징은 해물을 잘게 다져 넣습니다.
잘 보이진 않지만 먹으면 해물향이 풍부하게 난다고 합니다.
어느쪽을 먹어도 해물맛을 볼 수 있다고 하네요.
막걸리와 함께라면 3판도 가능하겠다는 백설명.
매운맛 좋아하는 사람들은 고춧가루를 살살 뿌려 먹으면 더 맛잇다고 합니다.
범일빈대떡의 또 하나의 인기메뉴 빈대떡.
콩을 갈아 고추와 고기를 얹고 노릇노릇 구워냅니다.
백종원의 3대천왕 부산 해물파전 '범일빈대떡' 위치정보
부산광역시 동구 범일1동 85-2
전화번호 051-646-0081
매일15:00~00:00
일요일휴무 첫째주
백종원의 3대천왕 부산 해물파전 '범일빈대떡' 메뉴 및 가격
빈대떡7,000원
파전9,000원
생탁2,000원
쌀막걸리3,000원
