오늘 뭐먹지 백도빈 카레나베 레시피

재료

양배추 1/4개, 백만송이버섯 1주먹, 당근 1/4개, 유부 2장, 어묵 3개, 닭다리살 2개, 수제 소시지 1개, 우동면사리 1개, 고형카레 2조각, 맛술 1+1/2T, 간장 2T, 카레가루 1T

[국물재료] 물 1000cc, 다시마 10cm, 가다랑어포 20g, 맛술 1t

조리과정

❶ [육수내기]

- 냄비에 물, 다시마를 넣고 10분정도 끓인다.

- 다시마를 건져내고 가다랑어포, 맛술을 넣고 20초 정도 끓이고 불을 끈다

- 가다랑어포가 가라앉으면 체에 건더기를 걸러낸다.

❷ [재료손질 및 준비]

- 양배추는 큼직하게 깍둑썰기 한다.

- 백만송이버섯은 뿌리를 자르고, 손으로 적당히 뜯는다.

- 유부는 반으로 썰고, 어묵은 적당한 크기로 썬다.

- 당근은 얇게 썰고, 소시지는 먹기 좋게 썬다.

⤿ TIP. 당근은 끓는 육수에 살짝 데쳐 모양틀로 찍어내 모양을 내도 좋다.

- 닭다리살은 한입 크기로 썬다.

❸ 냄비에 육수를 넣고 끓어오르면 닭다리살을 넣은 후 닭고기가 익을 때까지 끓인다.

❹ 닭고기가 익으면 고형카레를 넣고 잘 풀어준 다음 유부, 소시지, 어묵을 넣고끓이다가 맛술, 간장, ✧카레가루✧를 넣어 간을 맞춘다.

⤿TIP. 카레가루를 넣으면 더 깊은 카레의 맛을 낼 수 있다.

⤿TIP. 부드러운 맛이 좋으면 우유를 추가해도 좋다.

❺ 전골냄비에 양배추를 깔고, 그 위에 버섯, 당근, 어묵, 유부, 소시지, 우동면을 올린 다음 카레육수를 붓고 한소끔 끓여서 먹는다.

⤿TIP. 우동면은 뜨거운 물에 불려 놓으면 더욱 모양이 좋다.

오늘 뭐먹지 백도빈 카레나베 완성!

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