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만물상 냉이전, 달래 냉채 레시피

FAVORITE 행복하렴 2017.01.23 06:26

만물상 냉이전, 달래 냉채 만드는 법


이번 살림9단의 만물상에서는


다가오는 설을 맞이해서


설 음식 특집이 방송됐는데요.


강순의 명인의 설음식과


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만능간장을 이용한 4종 나물볶음이 소개됐습니다.


마지막으로 소개될 요리 비법은


양향자 살림9단의 냉이를 이용한 요리 인데요.


냉이는 봄이 제철인줄 알았는데


씀바귀, 달래와 함께 겨울이 제철이라고 합니다.


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지금부터 먹어두면 좋겠네요.


첫번째 요리는 냉이전인데요.


냉이로 전을 만드는건 처음 보네요.





이어서 소개된 음식은 달래 냉채 입니다.


소고기를 샤브샤브할 때


와인과 소금을 넣으면 풍미가 살아난다고 하네요.





달래 냉채 소스는 동영상을 참고하세요.





이렇게 살림9단의 만물상


설맞이 요리비법이 완성 되었습니다.


우유로 반죽하는것이 독특합니다.


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냉이하고 달래는 맛간장으로 만들어 먹거나


무쳐서 먹는거 밖에 몰랐는데


새로운 레시피라 더 기대가 되네요.


재철맞은 달래와 냉이가 맛있다고하니


한번 만들어 봐야겠습니다.



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