기장 멸치
이맘때쯤 부산에서는 볶음용 조그만한 멸치가 아닌 씨알이 큰 멸치들이 잡힌다.
'대멸' 이라고 해서 7cm 이상의 멸치를 말하는데 4월 중순~5월 말 기장 앞바다에서 잡히는 산란기의 큰 멸치 이다.
이 시기의 큰 멸치는 구이로 즐길수 있다.
멸치회무침
기장 토박이들은 생으로 말린 멸치를 간장과 고춧가루를 넣어 조림을해서 반찬으로 만들어 먹었다.
멸치찌개
멸치전
또한 멸치 미역국은 최고의 맛이다.
기장멸치축제
행사기간 2016.04.22 ~ 2016.04.24
부산광역시 기장군 기장읍 대변항 일원
기장군청 해양수산과 051-709-4502
장군멸치회촌
부산광역시 기장군 기장읍 대변리 325-4
051-721-2148
방파제횟집
부산광역시 기장군 기장읍 대변리 308-13
051-721-6155
관련글
2016/04/22 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 20회-태안꽃게 식당정보,향토꽃게장,생생왕꽃게
2016/04/16 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 19회-춘천 닭갈비 식당정보,원조 숯불 닭불고기,우미 닭갈비
2016/04/16 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 19회-섬진강 재첩 식당정보,섬마을식당,신방촌 재첩 벚굴식당
2016/04/08 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 18회-담양 떡갈비,신식당,화정떡갈비
2016/04/08 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 18회-무안낙지 식당정보,내고향 뻘낙지
2016/04/01 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 17회-서산 냉이,달래,속새(씀바귀) 식당정보 고목나무가든
2016/04/01 - [TV 방송/황교익의 101] - 황교익 101 17회-여수 돌게,방풍 식당정보 금오도 비렁길 식당,등가게장
