황교익 101 20회-태안꽃게 식당정보,향토꽃게장,생생왕꽃게

꽃보다 더 향긋한 냄새로 손짓하는 꽃게 음식들.

지금은 암게가 많이 나오는 철이라 선별작업이 한창이다.

알 밴 암게 구별법은 꽃게 배 쪽 뾰족한 부분에 비치는 분홍빛으로 구분한다.

꽃게는 원래 곳(꼬챙이) 게 였는데 발음이 바뀐것.

서해안에서 나오는 꽃게가 세계 어느 나라에서 나오는 게들과 비교했을 때 최상위의 풍미를 낸다고 주장한다(황교익)

꽃게에는 타우린이 많아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 간 보호에 도움을 준다.

쌈장 그대로 즐겨도 좋고, 밥에 쓱쓱 비며 먹으면 맛있다.

'지'라는 말은 김치를 뜻하는 것으로 게국지찌개는 관광객을 위해 최근에 만들어진 음식.

게운한 맛의 꽃게탕 이라고 할 수 있다.

충청남도 태안군 근흥면 신진부두길 35-22

041-675-0553

충청남도 태안군 태안읍 능샘1길 44

041 674 5591

충청남도 태안군 남면 천수만로 374

041-675-4133

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