본문 바로가기

만물상

 (192)
만물상-최강록 통조림 덮밥 레시피 통조림 덮밥1. 팬에 국물뺀 통조림 꽁치를 올리고 물을 조금 부어준다. 2. 청주, 맛술, 간장, 매실절임을 넣고 생선 요리에 매실을 넣으면 생선 특유의 비린내를 억제하는 효과가 있다.. . 3. 취향대로 설탕을 넣고 센불로 졸인다. 팁 : 국물을 끼얹어 가며 졸이면 광택이 좋아진다. 4. 졸인 국물을 밥에 조금만 뿌려 주고 꽁치를 올려준다. 관련글 2016/05/23 - [레시피] - 만물상-최강록 족발 크로켓 레시피2016/05/23 - [레시피] - 만물상-최강록 김면 레시피2016/05/23 - [레시피] - 만물상-신효섭 달걀 꽃 만들기2016/05/23 - [레시피] - 만물상-신효섭 초간단 랩 초밥,달걀 그물 도시락 레시피
만물상-최강록 족발 크로켓 레시피 족발 크로켓튀김옷 재료(10인분 기준)풀어둔 달걀 12개, 우유 500ml, 박력분 500g, 청주 2큰술, 설탕 10g, 소금 1 작은술 1. 튀김옷 재료를 잘 섞어 반죽을 만든다. 2. 콩비지 300g, 국간장 20ml, 청주 20ml, 설탕 2/3큰 술, 버터 5g, 생크림 1/2큰 술을 프라이팬에 졸인다. 3. 잘게 다진 족발을 졸인 콩비지에 잘 섞는다. 4. 먹기좋게 한입크기로 뭉친다. 5. 만들어둔 반죽물에 뭍인 후 빵가루를 뭍인다. 6. 기름에 튀긴다. 속재료가 다 익은 상태이니 튀김옷만 익으면 완성. 익은 크로켓은 종이행주에 1분 정도 두고 기름이 빠진 후에 먹으면 더욱 바삭바삭하다. 관련글 2016/05/23 - [레시피] - 만물상-최강록 김면 레시피2016/05/23 - [레시피] -..
만물상-최강록 김면 레시피 김면1. 삶은 메밀면을 꽉 짜서 물기를 뺀다. 2. 식초3 : 설탕2 : 소금1 비율로 섞어 배합초를 만든다. 3. 배합초를 메밀면에 넣고 버무린다. 4. 다시 한번 체에 걸러 물기를 꽉 짜준다. 5. 면을 고루 펼쳐준다. 6. 랩으로 싸 냉장고에 30분 정도 넣어둔다. 7. 간장과 설탕으로 졸인 표고버섯 2개, 삶은새우 + 마요네즈 + 고추냉이을 섞어놓은 소, 달걀말이, 살짝 데친 아스파라거스를 준비한다. 8. 김밥용 김에 면을 올리고 마요네즈 새우를 올린다. 9. 그 위에 달걀말이를 쌓는다. 10. 달걀 옆에 표고버섯, 아스파라거스를 놓고 으깬 아보카도를 달걀말이 위에 올린다. 11. 끝을 잡고 한 번에 힘줘서 말아준다. 12. 김이 붙을때 까지 기다렸다가 먹기좋게 잘라주면 완성. 관련글 2016/0..
만물상-신효섭 달걀 꽃 만들기 달걀꽃팁 : 삶은 달걀을 치자 물에 20분간 담가두면 노란 달걀을 만들수 있다. 1. 랩 위에 손가락 하나 정도의 간격으로 산적 꼬치를 올린다. 2. 꼬치 위에 삶은 달걀을 올린다. 3. 랩을 돌돌 말아준다. 팁 : 달걀을 너무 세게 말면 터지므로 주의! 냉장고에 3시간가량 보관하면 완성. 관련글 2016/05/23 - [레시피] - 만물상-신효섭 초간단 랩 초밥,달걀 그물 도시락 레시피
만물상-신효섭 초간단 랩 초밥,달걀 그물 도시락 레시피 신효섭 - 초간단 랩 초밥1. 일정한 길이의 랩을 도마에 깔아준다. 팁 : 비닐장갑 이용 시 약간의 기름을 발라준다. 2. 재료들을 차례대로 랩 위에 올린다. 3. 재료 위에 고추냉이를 바른다. 4. 밥 한 공기 : 매실액 1.5큰 술, 소금을 살짝 넣어 밥을 자르듯이 잘 섞는다. 5. 밥을 재료에 올린다. 팁 : 숟가락에 기름을 살짝 묻힌다. 6. 랩을 잡고 초밥 사이를 잘라준다. 7. 자른 그대로 돌돌 싸주면 완성. 달걀 그물 도시락1. 달걀 3개를 푼다. 2. 달걀 물을 체에 내린다. 3. 체에 내린 달걀 물에 소금 간을 한 후 소스 통에 담는다. 팁 : 기름이 많으면 달걀이 끓어 부풀어 오를수 있다. 4. 프라이팬에 소량의 기름을 넣고 키친타월로 닦아낸다. 팁 : 프라이팬이 예열되면 약한 불로 줄..
만물상, 천원의 보약, 가지,토마토 소박이,살로만 양념 게장 레시피 가지 & 토마토토마토는 제2의 심장약 이라고 불릴 정도로 기력 보강에 탁월.토마토의 리코펜은 남성의 전립선암과 여성의 유방암 예방에 효과적 이다.가지는 과거 폐결핵 환자의 필수 식품 이었다. 호흡기 질환에 효과적인 식품. 가지 소박이 만들기 1. 가지는 6cm 길이로 토막 낸 뒤 위아래로 한 번씩만 엇갈리게 칼집을 넣는다. 오이 소박이를 만들때도 같은 방법으로 하면 좋다. 2. 물 5컵에 소금 2큰술을 넣고 끓인다. 팁 : 끓는점을 높여 단시간에 단단하게 데쳐내는 일석이조의 방법. 3. 가지를 넣어 15~20초 정도만 데친다.4. 가지는 식혀 손으로 물기를 짜낸다.5. 부추, 홍고추(씨는 제거)는 적당한 크기로 썰어낸다. 6. 배즙 1 : 고춧가루 1 비율로 섞어 불린다.7. 액젓, 새우젓을 넣어 양념장..
만물상, 연 매출 25억 반찬가게 반찬 비법 1. 양파기름특히 볶음요리에 좋은 양파기름. 김밥을 쌀때 밥에 섞어주면 단맛이 조미료 역할을 해준다.또한 밥알에 코팅을 해주어 꼬들꼬들하고 맛있다. 양파기름 만들기 1. 식용유 1리터를 중불에 가열한다. 2. 기름을 가열한 뒤 양파 2개를 슬라이스 해 넣는다.3. 중약불로 30분 정도 끓인 후 양파가 노릇해지면 건져낸다. 금방 사용할 경우 실온에 보관해도 괜찮지만 안전하게 냉장보관 하는것이 좋다.나물을 볶고 무칠 때, 떡발비를 구울때도 양파기름을 쓰면 좋다.하지만 취나물 등 향이 강한 나물에는 향이 없어질수 있기 때문에 안쓰는 것이 좋다. 양파 기름 도라지 볶음 1. 도라지 200g에 소금 0.7티스푼, 참기름 0.5티스푼, 다진 마늘 0.3티스푼을 넣고 버무린다.2. 조선간장 0.5티스푼, 양파 기름 ..
만물상 주방,냉장고,화장대,핸드백 정리법,만능용액을 이용한 청소법 책꽂이를 활용한 주방정리 방법플라스틱 문구 책꽂치를 이용한 싱크대 정리법.책꽂이를 세우면 싱크대 안에 딱 맞는 크기의 수납함으로 사용이 가능. 그릇 사이사이 키친타월로 정리하면 깨질염려 없이 보관이 가능. 코너장으로 활용하기 좋고 구멍으로 물까지 빠져 일석이조. 랩, 포일, 통조림, 키친타올 수납으로도 좋다. 지퍼백을 활용한 정리법아이들이 쓰는 각종 필기도구, 낱말카드, 장난감 등 정리에 좋다.눅눅한 과자를 보관할대는 설탕을 조금 넣어두면 설탕이 습기를 빨아들여 오래 보관할 수 있다. 약 3세 정도에 제대로 된 정리를 배우면 나이 들어서도 제대로 된 정리를 하게되는 버릇이 생기니 아이들과 같이 정리를 하는 버릇을 들이면 좋다. 바구니 & 트레이를 활용한 정리법주변에서 쉽게 구할 수 있는 바구니는 옷정리 ..

티스토리툴바