황교익 101 13회-태안 봄 주꾸미 식당정보,큰길식당.

소라방 & 주꾸미단지

산란기가 되면 소라나 조개껍데기에 몸을 숨기는 쭈꾸미의 습성을 이용해 잡는 방법.

봄을 알리는 쭈꾸미는 이렇게 잡힌다.

봄 주꾸미

봄 쭈꾸미가 맛있는 이유는 통통하게 알이 베기때문이다.

겨우내 가출한 입맛을 되찾아 준다고 해서 태안에서는 봄 나물로 통한다. 

쭈꾸미는 사계절 내내 먹기도 하지만 가장 맛있는 시기는 봄 이다.

3~5월 사이가 제철인 쭈꾸미는 알이 꽉 차고 쫄깃한 맛이 일품이다.

다리길이가 9~15cm 정도의 쭈꾸미가 가장 맛있다고 함.

신선한 쭈꾸미 고르는 방법

쭈꾸미의 다리와 몸통사이의 금테를 확인해라!

봄철 보양식으로 통하는 쭈꾸미는 주꾸미 삼겹살볶음, 직화구이, 주꾸미회, 주꾸미숙회 등 다양하게 즐길수 있다.

주꾸미 전골 즐기는 방법

주꾸미는 풍부한 감칠맛을 내는 낙지와 문어와는 달리 적당한 감칠맛을 가지고 있으며,

딱 이맘때 낙지나 문어보다 더 맛있는 시기이다.

주꾸미는 회로도 먹을수 있으니 살짝 데치는게 맛있게 먹는 요령.

주꾸미 알이 맛있는 이유?

서해는 갯벌이 발댈해 있고 그 특유의 냄새가 있다.

태안 쭈꾸미는 갯벌의 향을 품고 있으며, 서해의 바다와 갯벌이 만나면서 어울어지는 향.

먹물을 터뜨려 알과 함께 먹어도 일품!

큰길식당

충남 태안군 안면읍 창기리 1126-3

041-672-7010    

안면도백사장 수산물 어시장

 

충청남도 태안군 안면읍 창기리 1267-4

041-672-5429 

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