생활의 달인 524회,이영자,오선모,문유자,교리김밥,오선모 옛날 김밥,명문김밥 위치,특징

경주 교리김밥 이영자 (女 / 74세 / 경력 45년), 전주 마약김밥 오선모 (女 / 62세 / 경력 31년), 부산 명문김밥 문유자 (女 / 70세 / 경력 30년) 달인

경주 교리김밥 비법

1. 밥을 지을때 소량의 찹쌀을 넣는다.

2. 김밥 소 하나하나에 간을 한다.

3. 오이를 소금에 절여 나온 물에 당근을 절인다.

주소 : 경상북도 경주시 교동 69번지

전화 : 054-772-5130

전주 마약김밥 비법

1. 콩나물을 삶은 물에 밥을 짓는다.

2. 당근을 잘씻어 물에 식초를 넣어 담가둔다.

3. 마늘과 참기름을 넣고 압력밥솥에 찐다.

4. 잘 으깨어 당근을 볶는데 사용한다.

5. 파래김과 일반김 두장으로 싼다.

6. 참기름, 표고버섯을 넣고 끓인 기름으로 밥을 식힐때 섞어준다.

주소 : 전주시 완산구 삼천동 601-11번지

전화 : 063-221-3057

부산 명문김밥 비법

1. 1차로 찐 밥을 다른 냄비에 넣고 찐다.

2. 다 만들어진 밥에 유채기름을 더한다.

3. 고추싸와 마늘, 국간장을 넣고 찐다.

4. 잘 으깨어 잘라둔 고추와 함께 버무린다.

5. 팬에 볶아 하루동안 숙성한다.

6. 항아리 안에 소금과 숯을 넣고 김을 보관한다.

주소 : 부산 서구 토성동4가 16-5

전화 : 051-254-9295

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