고기비빔국수 - 미미국수
최혜진 (女 / 35세) 달인
달인의 양념장 비법
1. 차조를 물에 깨끗이 씻는다.
2. 양배추를 잘게 다진다.
3. 차조에 양배추를 넣고 섞는다.
4. 잘 섞인 차조와 양배추를 찌기 위해 밥솥에 담는다.
5. 최대한 밥솥에서 오래 찐다.
6. 엿기름에 물을 붓고 섞어준다.
7. 잘 섞인 엿기름물을 체에 걸러준다.
8. 찐 차조와 양배추에 엿기름물을 섞어서 한 번 더 밥솥에 쪄 준다.
9. 고추장에 엿기름 물을 잘 섞어 준다.
10. 마지막으로 과일 소스로 양념장을 마무리한다.
<미미국수>
서울특별시 중구 신당동 131-2
☎070-4112-5145
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