만물상-이혜정, 오이 고추장찌개,콩 넣은 닭국 레시피

1. 냄비에 참기름 1스푼, 소고기 우둔살을 넣는다.

- 우둔살은 얇게 썰어서

2. 고추장을 넣어 볶는다.

3. 된장을 고추장의 3분의 1만큼 넣는다.

- 만능된장 : 된장에 매실청, 청주, 간 양파와 마늘즙, 생강즙, 새우젓을 약간 넣어준다.

4. 마늘 1스푼을 넣고 볶아준다.

5. 백다다기오이를 소금으로 박박 문질러 씻고 0.7cm 두께로 잘라 넣는다.

6. 고기가 반 정도 익기 전 까지만 볶는다.

7. 뜨거운 물을 넣어 끓인다.

8. 파와 고추를 넣는다.

9. 마지막 소금, 후추 약간으로 간 하면 완성.

봄에는 달래를 넣으면 맛이 2배!

1. 닭 다리의 껍질, 기름을 제거하고 뜨겁게 달군 냄비에 참기를 2큰술을 두른다(닭 다리 4개)

2. 닭다리의 등이 아래로 향하게 놓고 굽는다.

팁 : 냄비가 차가우면 닭에서 노린내가 나므로 냄비를 충분히 달군 후 구울 것!

3. 겉이 하얗에 익으면 청주를 넣고 계속 익힌다.

4. 물을 넣고 15분 정도 더 끓여준다.

5. 물이 끓기 시작하면 마늘 6~8톨을 넣는다.

6. 물에 불린 메주콩, 알배추를 듬성듬성 썰어 넣는다.

7. 고추 3~4개, 통후추 10알 넣고 뚜껑을 덮어 10분 더 끓여준다.

- 뜨거울 때 생파를 얹어서 먹으면 완성.

'레시피' Related Articles