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2018/03

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만물상 김선영 전복죽 만드는 법 항상 비싸서 사먹기 힘들었던 전복. 3월이면 저수온기와 창립행사를 통해 1마리 2천원 가격에 살 수 있다고 합니다. 평소 가격 보다 두배나 싸게 먹을 수 있겠습니다. 살림9단의 만물상에서는 전복죽 만드는 방법이 공개됐는데요. 김선영 요리연구가는 10분 만에 만들 수 있는 전복죽 레시피를 공개했습니다. 일반 죽도 꽤 시간이 오래 걸리는데 10분 만이라니 눈길이 확 가네요. 그리고 전복 손질하는 방법 또한 공개 됐으니 참고 하시기 바라고요. 비린내 없애는 기본은 재료 손질인 만큼 꼭 따라해 보셨으면 좋겠네요. 만물상 김선영 전복죽 레시피 손질할 때 입과 내장의 위치를 잘 파악해서 터지지 않도록 손질해 주세요. 세균이 많은 입 부분은 반드시 제거 해야 합니다. 식도를 제거 하는 것은 또 몰랐네요. 아마도 손질..
만물상 김선영 간장 새우장 만드는 법 살림9단에서 공개한 3월 장보기 횡재 식품 베스트3 두번째 식재료는 새우입니다. 현재 마트에 흰다리 새우가 싸게 나온다고 하니 밥도둑 간장 새우장을 만들어 봐야겠습니다. 지금 만 원이면 4인 가족이 실컷 먹을 만큼 간장 새우장을 만들 수 있다고 해요. 새우도 은근히 비싼데 이번 기회에 만들어서 두고두고 먹어야겠습니다. 지금 새우도 살이 통통하게 올라 있어서 맛있다고 해요. 봄철 입맛 잡는데 또 좋은 음식인 듯 한데요. 역시 새우를 잘 손질하는 것이 중요 합니다. 김선영 요리연구가의 새우 손질법으로 비린내 없이 깔끔한 새우장을 만들어 봐요. 만물상 김선영 간장 새우장 레시피 새우장은 오래 두고 먹어야 하기 때문에 청주나 소주로 한 번 소독을 해주네요. 살균도 하고 비린내도 잡을 수 있는 꿀팁입니다. 신선도..
만물상 김선영 시래기 갈치조림 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 '마트에서 찾은 반전 살림법'이 공개됐는데요. 3월에 가장 저렴한 장보기 횡재 식품 베스트3 중 첫번째 식재료는 갈치입니다. 특히 3월에는 대형마트가 창립기념으로 할인 행사를 많이 한다고 해요. 그리고 3월에 나오는 갈치는 제주 은갈치를 마지막으로 먹을 수 있는 기회라고 하는데요. 무엇보다 평소 7천원대에 팔고 있는 갈치를 4천원대에 살수 있다고 하니 3월에는 갈치 요리를 해야겠습니다. 첫 번째 요리는 김선영 요리연구가의 '시래기 갈치조림'인데요. 비린내 전혀 없고 절대 부서지지 않는 팁까지 대방출 했으니 한 번 따라해 보시기 바랍니다. 만물상 김선영 시래기 갈치조림 레시피 갈치의 비린내 제거에서 가장 중요한 부분은 갈치 손질이라고 합니다. 갈치의 지느러미와 은분, 내장을 반..
순두부 연두부 차이점 그동안 항상 궁금했습니다. 순두부와 연두부의 차이점이 뭔지... 그런데 알고 보니 포장을 어떻게 하느냐에 따라 달라진다고 하니 좀 황당 하기도 하네요. 사실 그동안 순두부나 연두부나 맛의 차이는 없는 것 같은데 왜 이렇게 이름을 다르게 부르는지 궁금 했거든요. 푸딩 같은 느낌의 연두부. 몽글 몽글한 느낌의 순두부. 맛있는 순두부찌개. 시판되는 연두부와 순두부를 보면 모양만 다르지 맛은 차이가 없습니다. 연두부 순두부가 어떤 포장지에 넣느냐가 달라진다... 제품마다 맛이 다른 건 응고제의 차이. 두부를 직접 만들어 파는 곳에서 볼 수 있는 순두부 비주얼. 직접 두부를 만들때는 '마그네슘'이 주성분인 응고제를 사용 한다고 합니다. 전통적인 방식으로 만들면 몽글몽글한 순두부를 만듭니다. 전통 순두부는 빠른 시..
술먹고 토한뒤 대처법은? 보통 친구들을 만나면 술 마시는 것 외에는 크게 할만한 것들이 별로 없습니다. 특히 나이를 들수록 더욱 그런데요. 오늘은 술먹고 토한뒤 대처법을 알아 보도록 하겠습니다. 젊을 때는 여기저기 돌아 다니기도 하고 함께 스포츠도 즐기곤 했는데 말이죠. 가끔 술 마시다 필이 오르면 2차는 기본이고 3차, 4차까지 이어지는 경우가 종종있습니다. 회식을 자주 하는 회사원들도 과음이 많이 고민되실겁니다. 특히 술이 잘 받는 날이면 평소보다 더 과음을 하게 되는데요. 술이 물처럼 느껴지기 시작하면 다음날은 하루 종일 고생하기도 합니다. 술먹고 토하는 것은 우리 몸에서 보내는 일종의 보호작용 같은 건데요. 알코올이 과하게 들어오면 독으로 간주하기 때문에 몸 밖으로 배출을 합니다. 술은 기본적으로 마시지 않는게 가장 좋지..
생리전 가슴통증 원인 여성분들이라면 생리전 가슴통증 증상을 겪는 분들이 많으실겁니다. 생리전에는 호르몬 분비가 많아지기 때문에 여러가지 증상들이 나타나는데요. 가슴통증 역시 마찬가지로 반복적인 통증이 나타나다가 생리 시작 전에 사라지거나 생리가 끝날 때 사라지는 경험을 해보신 분들이 많습니다. 생리전 가슴통증은 생리전 증상 중 한 가지로 심한 경우에는 옷만 살짝 닿아도 유두와 가슴 통증이 나타난다고 합니다. 일상생활을 하기 어려울 정도로 큰 통증이 나타나는 경우가 있으며, 이는 생리전증후군으로 볼 수 있다고 하죠. 이런 생리전증후군의 경우에는 생리 시작 약 14일 전부터 시작되거나 생리 시작 4일 정도 전 사이에 주로 나타난다고 합니다. 이는 개인마다 다양한 증상들이 나타나기도 합니다. 만약 생리전 가슴통증이 치료가 필요하다..
최고의 요리비결 한명숙 골뱅이무침 [골뱅이무침] - 주재료 골뱅이(230g), 진미채(30g), 오이(¼개), 당근(20g), 청양고추(1개), 양파(¼개), 참나물(30g), 유채나물(30g), 쫄면(150g), 참기름(1t), 통깨(약간) - 양념 재료 간장(3T), 올리고당(3T), 식초(1T), 들깻가루(2T), 다진 마늘(½T), 간 사과(2T) - 매콤한 양념 재료 고추장(3T), 고춧가루(1T), 식초(1T), 올리고당(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T) ---------------------------------------------------------------------------------- 1. 골뱅이(230g)는 체에 밭쳐 건더기를 분리하고 국물은 따로 받아 준비한다 - tip ‘골뱅이 국물에’ 진미채를 담..
최고의 요리비결 한명숙 맥앤치즈, 딸기 바나나주스 [맥앤치즈] - 주재료 마카로니(150g), 파르메산 치즈(약간), 체더치즈(60g), 모차렐라 치즈(100g), 토마토소스(1컵), 베이크드 빈스(⅓컵), 브로콜리(50g), 비엔나소시지(100g), 양파(70g), 마늘(15g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 올리브유(1T), 파슬리가루(1T) ---------------------------------------------------------------------------------- - 추천 ‘맥앤치즈’ 채소와 토마토소스를 곁들여 상큼하고 맛있는 맥앤치즈가 지금 공개됩니다! 1. 브로콜리(50g)는 작은 송이로 떼어낸다 - tip ‘취향에 따라’ 브로콜리는 미리 데치지 않고 오븐에 바로 넣어서 오래 구워도 괜찮아요 2. 끓는 물에 올리브유(..

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