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2018/04

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최고의 요리비결 방영아 씀바귀 오징어초무침, 두릅생채 레시피 [씀바귀 오징어초무침] - 주재료 씀바귀(200g), 오징어(230g), 청주(1t), 소금(약간), 어린잎채소(15g) - 초고추장 재료 식초(1½T), 고추장(2½T), 레몬즙(2T), 꿀(1T), 다진 마늘(½t), 다진 양파(1T), 통깨(약간), 사이다(1T), 다진 달래(약간) ---------------------------------------------------------------------------------- - 요리상식 ‘씀바귀는’ 전체적으로 노란색을 띠고 뿌리가 억세지 않은 것이 좋아요 1. 씀바귀(200g)에 굵은 소금(1T), 찬물(¼컵)을 넣어 바락바락 주무른다 - tip ‘씀바귀에’ 굵은 소금을 넣어 주물러주면 쓴맛이 빠지고 이물질이 제거돼요 - 요리상식 ‘깨끗이 씻기..
알토란 유현수 마늘보쌈 만드는 법 알토란 땅에서 찾은 천연 보약 특집에서는 스페셜 셰프로 유현수 셰프가 초대됐습니다. 지난번 유현수 셰프의 레시피도 굉장했는데 이번 메뉴도 상당히 기대가 되는 메뉴였습니다. 돼지고기 삶는 방법은 각자 비법 레시피가 있겠지만 미슐렝 가이드에 꼽힌 유현수 셰프의 레시피는 어떨지 굉장히 궁금한데요. 유현수 셰프는 돼지 잡내를 완벽하게 잡는 비법을 공개했습니다. 특히 최고의 항암식품인 마늘을 이용한 요리법이라 더 관심이 갔는데요. 마늘의 알싸한 향기가 돼지고기에 베어서 그동안 못봤던 보쌈이 만들어질 것 같네요. 알토란 유현수 마늘보쌈 레시피 무엇보다 야채들을 아주 풍부하게 사용하는 것이 좋은 레시피인 것 같습니다. 사용된 야채들 덕분에 향기 좋은 보쌈이 완성되었는데요. 보쌈의 신세계를 경험할 것 같네요. 지금까지..
알토란 김하진 양파볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 우리가 많이 사용하는 향신채소들을 이용한 요리들이 소개됐습니다. 임성근 조리기능장은 생강을 이용해 만능 생강 조림장과 생강 꽁치조림을 소개했고요. 김하진 요리연구가는 양파 미역 무침과 양파볶음을 소개했습니다. 양파볶음은 우리가 많이 먹는 반찬이기도 한데 김하진 요리연구가는 어떤 레시피로 양파볶음을 만들지 궁금하네요. 양파는 흔하게 구할 수 있는 식재료이지만 혈관 건강에 최고인 식재료라고 합니다. 비싼 식재료 찾을 필요 없이 양파로 건강을 지켜 보는 것도 좋을 것 같네요. 알토란 김하진 양파볶음 레시피 양파와 돼지고기 조합은 진리입니다. 양파로 고기를 볶아서 향도 굉장히 좋을 것 같은데요. 돼지의 지방을 양파가 중화시키기 때문에 굉장히 좋은 조합이라고 합니다. 지금까지 김하진 요리연구가의..
알토란 김하진 양파 미역 무침 만드는 법 알토란 '땅에서 찾은 천연보약' 특집 두번째 요리는 김하진 요리연구가의 양파를 이용한 요리들입니다. 양파는 최근 거의 만능으로 불리는 식재료인만큼 기대가 되는데요. 양파는 저렴한 가격이지만 혈관 건강 뿐만 아니라 체중감량에도 많은 도움이 된다고 하죠. 김하진 요리연구가의 첫번째 요리는 양파 미역 무침입니다. 양파와 미역은 냉국으로 많이 해먹는줄 알았는데 무침으로 하는 것도 독특하네요. 김하진 요리연구가는 양파의 매운맛을 싹 잡고 아삭한 식감을 살리는 비법을 공개했습니다. 알토란 김하진 양파 미역 무침 레시피 역시 김하진 요리연구가 답게 깔끔한 레시피가 특징입니다. 매운맛을 빼서 반찬으로 많이 먹을 수 있는 좋은 레시피인 것 같은데요. 깔끔한 미역 무침을 원하시는 분들은 이 레시피를 참고 하시면 좋을 것 ..
알토란 임성근 만능 생강 조림장, 생강 꽁치조림 만드는 법 이번 알토란에서는 '땅에서 찾은 천연보약'을 주제로 생강과 마늘, 양파 요리들이 소개됐습니다. 임성근 조리기능장은 만능 생강 조림장과 생강 꽁치조림 만드는 방법을 공개했는데요. 만능 생강 조림장을 만들어 두면 올봄 내내 호흡기 건강을 지킬 수 있다고 합니다. 생강은 천연 호흡기 보약인 만큼 건강에 많은 도움이 되는 식재료인데요. 특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 밥도둑 생강 꽁치조림을 만능 생강 조림장으로 5분 만에 만드는 비법이 공개됐습니다. 생강으로 조림을 하는 것은 또 특이하네요. 알토란 임성근 만능 생강 조림장, 생강 꽁치조림 레시피 역시 믿고 보는 임성근 조리기능장인 만큼 레시피가 어렵지 않습니다. 만능 생강 조림장은 레몬도 들어가서 향기도 좋을 것 같은데요. 생각보다 생강을 많이 사용하는 게 신..
임신7주 배통증 이유는? 임신초기는 임신 기간 중 가장 많은 신경을 써야 하는 시기입니다. 아직 태반이 형성되지 않은 상태이기 때문에 많은 주의가 필요한데요. 오늘은 임신7주 배통증 원인을 한 번 알아 보도록 하겠습니다. 임신 경험이 없는 분들은 임신초기에 나타나는 통증이나 이상들에 많은 신경이 쓰이는 만큼 오늘 알려드리는 내용들을 한 번 살펴 보셨으면 좋겠네요. 증상이 심한 경우에는 식사를 못할뿐만 아니라 숙면을 취하는 것도 어렵다고 해요. 임신7주에는 아기가 자궁에 자리를 잡으면서 자궁이 커지는 시기입니다. 이때문에 주변 인대에 영향을 끼쳐 통증이 나타날 수 있다고 하는데요. 증상으로는 통증과 함께 콕콕 찌르는 느낌과 배가 당기는 느낌 등이 있다고 합니다. 이러한 증상들은 보통 시간이 지나면 완화되는 경우가 많다고 합니다. ..
이석증 자가치료 방법 살펴보기 이석증이란 귀안에 있는 내이의 이석이 원래 위치에서 빠져나와 나타나는 심한 현기증을 말합니다. 이석증 증상은 보통 수 초에서 1분 미만의 지속 시간을 가지는 짧은 회전성 어지럼증인데요. 이는 이석이 평형기관에 영향을 주기 때문입니다. 오늘은 이석증 자가치료 방법을 한 번 살펴 보려고 하는데요. 이석은 원래 위치에 있지 않으면 소뇌와 눈에 영향을 주게 되며, 이로인해 주변이 빙글빙글 도는 것처럼 느껴지게 됩니다. 이석증 원인은 정확하게 알 수 없는 경우가 많다고 합니다. 하지만 두부 외상, 전정 신경염, 메니에르병, 귀 수술 등 역시 원인이 될 수 있다고 하는데요. 특별한 원인을 알 수 없는 경우는 60대에서 가장 많이 나타난다고 하며, 감염으로 인한 이석증은 4~50대, 외상이 원인인 경우에는 2~60대..
피부 노화 막는 4가지 생활습관 이제 1년 내내 미세먼지를 걱정해야 하는 시대가 되면서 피부 노화에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 날씨가 풀리는 봄철에는 미세먼지+황사 크리로 밖에 나가기도 꺼려지는 상황이죠. 또한 최근 몇년 동안 계속 되는 이상기온으로 인해 피부 관리를 위해 더 많은 신경을 써야 하는데요. 오늘은 피부 노화 막는 4가지 생활습관을 알아 보려고 합니다. 평소 잘못된 생활습관을 고치는 것만으로도 우리 몸의 피부 노화를 막을 수 있다고 하니 한 번 참고해 보시기 바랍니다. 1. 침대 매트리스 청소침대 매트리스에는 집먼지 진드기가 살고 있습니다. 집먼지 진드기는 사람의 머리카락이나 각질 등을 먹고 사는데요. 각종 피부질환의 원인이 되는 만큼 평소 침대 매트리스를 청소해 주는 것이 좋다고 합니다. 집먼지 진드기는 사람의 기관..

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