올리브티비 비법-참 쉬운 달걀말이 레시피
참 쉬운 달걀말이재료 : 종이호일, 달걀, 쪽파, 당근, 소금, 식용유 요리순서 1. 쪽파는 송송 썰어 1/3컵, 당근은 곱게 다져 1/2컵을 준비하여라2. 볼에 달걀 5개, 물 3숟갈, 쪽파, 당근, 소금 세 꼬집을 넣고 잘 풀어주어라 3. 종이호일을 팬 크기에 맞게 편평하게 깔아주어라 4. 식용유 1숟갈을 넣고 키친타월로 팬 전체를 코팅하듯 바른 다음 중약불로 팬을 달구어라 5. (비법) 종이호일 위에 달걀물을 얇게 부어준 뒤 가장자리가 익으면 종이호일 끝을 접어가며 달걀을 말아라6. 더 큰 달걀말이를 원한다면 말린 달걀말이를 오른쪽으로 밀고 달걀물을 더해 말아주어라. 마지막은 반대로 종이호일을 접어 마무리하라 관련글 2015/10/05 - [TV 방송/비법] - 올리브티비 비법-요리왕비룡의 토마토소..
올리브티비 비법-일렉트로닉 짬뽕 레시피
일렉트로닉 짬뽕재료 : 중화면, 양파, 배춧잎, 당근, 애호박, 부추, 다진 돼지고기(앞다리 살), 고춧가루, 페페론치노, 대파, 다진 마늘, 간장, 치킨스톡, 소금, 식용유 요리순서 [양념장 만들기] 1. 전자레인지용 그릇에 소주컵으로 고춧가루 3컵, 1cm 길이로 썬 대파 1컵, 다진 마늘 1컵, 간장 1/2컵, 식용유 4컵, 물 1/2컵을 넣은 후 잘 섞어라 2. (비법) 전자레인지에 양념을 넣고 3분씩 3번 돌리면서 중간중간 잘 섞어 주어라 [짬뽕 만들기] 1. 양파 1/4개, 배춧잎 1장, 당근 1/6개, 애호박 1/6개는 채 썰어 모아 두고, 다진 돼지고기는 소주컵 1컵 분량으로 준비해라 2. 볼에 물 2컵 반, 양념장 3숟갈, 치킨스톡 1개를 녹여 육수를 만들어 두어라 3. 센불에서 달군 궁..
올리브티비 비법-초간단 치즈가스 레시피
초간단 치즈가스재료 : 사각어묵, 슬라이스 모차렐라치즈, 달걀, 우유, 튀김가루, 빵가루, 파슬리가루, 돈가스소스, 식용유 요리순서1. 쟁반에 달걀 2개와 우유 2숟갈을 넣고 잘 섞어 달걀물을 만들어라. 이어 쟁반에 튀김가루, 빵가루를 각각 깔아 두어라 2. (비법) 사각 어묵 위에 슬라이스 모차렐라치즈 1장 반으르 얹어라. 테두리에 달걀물을 바른 후 사각어묵 1장을 덮어 주어라. 이때 치즈가 흘러나오지 않도록 어묵 가장자리를 꼬치로 꿰면 더 좋으니라. 3. 어묵에 튀김가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀라. 4. 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 빵가루가 노릇해질 정도로 어묵을 구워주어라. 5. 완성된 어묵가스는 꼬치를 뺀 후 파슬리 가루와 돈가스소스를 뿌리면 완성되느니라. 관련글 2016/02/2..
올리브티비 비법-한방 갈비찜 레시피
한방 갈비찜재료 : 소갈비 (1kg), 샐러리, 대파, 무, 오이, 사과, 배, 양파, 마늘, 건고추, 수정과 (2캔), 매실청, 진간장, 국간장, 설탕, 통후추, 후춧가루, 참기름 요리순서 1.갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거해라. 이때 물을 10분 간격으로 갈아 주면 핏물이 더 빨리 빠지느니라. 핏물을 뺀 갈비는 체에 받쳐 두었다가 노란 기름을 제거하고 칼집을 내 주어라. 2.믹서기에 사과 1/2개, 배 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 7쪽, 수정과 1/2캔을 넣고 덩어리가 안 보일때까지 곱게 간 다음 체에 걸러 즙을 내라. 진간장 1/2컵, 국간장 1숟갈, 매실청 1숟갈, 설탕 2숟갈, 후춧가루 1/4숟갈, 참기름 1/2숟갈을 섞어 양념장을 만들어두고 무는 2cm 두께로 2조각을 잘라 4..
올리브티비 비법-배 볶음밥 레시피
배 볶음밥 재료 배, 양파, 청홍피망, 토마토, 돼지등심, 건포도, 견과류, 달걀, 손질새우, 찬밥, 피시소스, 간장, 설탕, 카레가루, 식용유 요리순서 1. 돼지등심은 손가락 두마디 크기로 썰어 종이컵 1/3컵 분량, 깨뜨린 달걀 1개, 청.홍피망, 양파는 각각 1/4개씩 손가락 한마디 크기로, 새우 3마리는 3등분, 찬밥 한 공기, 피시소스 1숟갈, 간장 1/2숟갈, 설탕 1숟갈, 건포도와 견과류는 각각 2숟갈, 토마토 1/2개는 씨를 뺀 후 손가락 한 마디 크기로, 카레가루 1숟갈을 준비한다. 2. 배는 양 끝을 가로로 자른 뒤 과도를 이용해 배 속을 파 원통 모양으로 만든다. 파낸 배 속살은 손가락 한마디 크기로 잘라 종이컵 1컵 분량을 준비한다. 3, 달군 팬에 식용유 4숟갈을 두른 후 돼지 등..
올리브티비 비법-은행 고구마 토스트 레시피
은행 고구마 토스트 재료 은행 40알, 고구마 2개, 깨, 설탕, 마요네즈, 소금, 식초, 식용유, 파슬리가루 요리순서 1. 고구마는 씻어 1cm 두께로 어슷썰고 전자렌지용 그릇에 담아, 물 1숟갈을 넣은 후 랩을 씌워 7분간 돌린다. 2. 달군 팬에 식용유 1숟갈을 두르고 은행 40알을 2~3분간 볶는다. 3. 볶은 은행을 키친타월 사이에 넣고, 비벼가며 속껍질을 벗긴다. 4. 은행, 깨 2숟갈, 설탕 1숟갈, 소금 한 꼬집, 마요네즈 6숟갈, 식초 1숟갈을 넣고 믹서에 갈아 소스를 만든다. 5. 고구마 위에 은행소스를 펴 바른 후 파슬리가루를 뿌려 완성한다. 관련글 2016/02/12 - [TV 방송/비법] - 올리브티비 비법-고추 김치찌개 레시피 2016/02/03 - [TV 방송/비법] - 올리브..
올리브티비 비법-고추 김치찌개 레시피
고추 김치찌개 재료 포기김치, 참치 통조림(250g), 두부, 고추씨, 청양고추, 홍고추, 굵은 고춧가루, 대파, 고운 청양고춧가루, 새우젓, 진간장, 식용유 요리순서 1. 냄비에 물 5컵, 고추씨 3숟갈, 청양고추 2개를 송송 썰어 놓고 5분간 끓인 후 체에 걸러 고추씨물을 만든다. 2. 김치 1/8포기는 꼭지를 제거한 후 4cm 크기로 썰고, 두부 1/2모는 1cm 두께로, 홍고추 1개는 어슷썰기, 대파 1/3대는 채 썰어 둔다. 3. 냄비에 식용유를 2스푼 두르고 썰어둔 김치를 쎈불에서 1분간 볶은 후 중불로 줄여 2분간 볶는다. 4. 굵은 고춧가루 2스푼, 고운 청양고추가루 1스푼, 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어가며 볶는다. 5. 고추씨물을 넣고 센불에서 한소큼 끓인 후 중불로 줄여 6분간 끓인다...
올리브티비 비법-일품떡갈비 레시피
일품떡갈비 재료배, 양파, 대파, 마늘, 간장, 황설탕, 물엿, 청주, 베트남고추, 통후추 불고기용 소고기(등심 1.15mm 두께 500g), 비법소스, 단호박, 식용유, 파인애플 통조림(기타 : 소스 끓일 큰냄비, 위생장갑, 만능소스 담을 간장통) 요리순서1. 배와 양파는 1/4개 분량, 대파는 1/2대 정도 준비한 후 각각 1cm 크기로 자르고, 마늘 8톨도 편 썰어 준비한다. 2. 냄비에 종이컵으로 간장 4컵, 황설탕 5컵 반, 물엿 2컵, 청주 반 컵, 손질한 채소, 베트남고추 15개, 통후추 10알을 넣고 끓기 시작하면 중불로 약 20분간 뚜껑을 열고 끓인다. 3. 소스를 끓인 후 체에 걸러 담아두면 완성 1. 단호박은 4등분 해 씨를 뺀 후 1cm 두께로 잘라 담아둔다. 파인애플 반쪽은 다져두..
