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살림9단의 만물상

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만물상 일식 달걀찜, 등갈비 폭립, 조청 레시피 만물상 이기주 일식 달걀찜 만드는법 문화센터 인기강사 이기주 살림9단이 알려주는 겨울철 초간단 요리법 입니다. 백화점 8군데에서 강좌를 하신다고 하네요. 쉽고 간단하고 맛있는 음식 만드는법. 전기밥솥을 이용한 요리들 입니다. 가스 불 하나 쓰지 않고 전기밥솥 하나로 요리를 끝낸다고합니다. 간편한 요리라 더욱 기대가 되네요. 문화센터에서 최고 인기 메뉴였다고 합니다. 첫번째 요리는 일식집 계란찜 입니다. 요즘 달걀값 무섭게 올랐던데 이렇게 특별하게 먹으면 맛있겠네요. 달걀찜 실패하지 않는 비법들이 많이 나오네요. 알끈을 빼주는게 비법 입니다. 물과 함께 체에 거르는게 꿀팁이네요. 12분 시간을 지키는게 중요합니다. 만물상 이기주 등갈비 폭립 만드는법 패밀리 레스토랑의 인기 메뉴인 폭립. 비싼 패밀리 레스토..
만물상 강순의 무말랭이 톳김치, 해물 모쌈 물김치 레시피 만물상 강순의 무말랭이 톳김치 만드는법 이번 살림9단의 만물상에서는 강순의 김치명인의 비법이 공개됐는데요. 이제까지 보지 못했던 별미 김치가 소개됐습니다. 첫번째 별미김치는 무말랭이 톳김치 인데요. 무를 말리면 칼슘이 22배 늘어나고 철분은 48배, 식이섬유는 15배가 늘어난다고 합니다. 말처럼 산삼에 버금가는 무말랭이네요. 이런 무말랭이로 김치는 난생처음 봅니다. 톳은 특히 암에 좋다고 합니다. 바다의 불로초라고 하네요. 만물상 강순의 김치명인의 비법은 마른 고추를 직접 갈아서 쓰는것. 토하젓도 먹어본적이 없는데 어떤맛일지 궁금합니다. 해물도 많이 들어가네요. 또 강순의 명인의 김치에는 고추씨가 꼭 들어갑니다. 개발한 메뉴가 아니고 시골에서는 무말랭이로 이렇게 김치를 담가먹었다고 합니다. 물에 헹군 톳..
만물상 가지볶음, 가지국 레시피 만물상 가지볶음, 가지국 이번 살림9단의 만물상에서는 겨울철 건강 밥상들이 소개됐는데요. 근육량을 늘려주는 두부요리 면역력을 키워주는 김치요리 마지막으로 지방빼는 가지요리가 소개됐습니다. 이번 요리는 요리연구가 이보은 살림9단이 특별한 비법을 알려주네요. 어릴때 가지가 그렇게 싫었는데 요즘 다양한 가지요리가 나와서 몰랐던 맛을 느낄수 있습니다. 이번 이보은 살림9단이 알려주는 비법은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다. 첫번째 요리는 가지볶음 인데요. 겨울가지가 단맛이 진하다고 합니다. 물컹하지 않은 가지볶음 만드는 법입니다. 쌀뜨물이 비법이네요. 가지볶음 실패하지 않는 비법은 쌀뜨물에 1분간 살짝 데치는것! 데친 가지는 바로 찬물로 직행합니다. 이렇게 하면 아삭한 가지를 맛볼수 있다고 합니다. 이보은 살림9..
만물상 돼지고기 묵은지 김치찌개, 목살 시래기 묵은지 찜, 김치 홍합밥 레시피 만물상 돼지고기 묵은지 찌개, 목살 시래기 묵은지 찜 이번 살림9단의 만물상 에서는 명인의 겨울 밥상 보감이 방송됐는데요. 겨울철 부족한 근육을 보충하기 위해 두부요리 비법과 함께 강순의 김치명인의 김치요리가 공개됐습니다. 면역력과 감기를 잡아줄 김치요리로 돼지고기 묵은지 김치찌개 입니다. 김치 명인의 묵은지는 쿰쿰한 냄새가 안나고 단냄새가 난다고 하네요. 이것저것 많은 재료를 넣지 않는다고 합니다. 된장을 조금 넣는게 포인트네요. 된장이 조미료 역할을 합니다. 강순의 명인의 조리법도 쉽게 따라할 수 있겠네요. 김치찌개에는 역시 돼지고기! 돼지고기 넣는 타이밍이 특이합니다. 말린사과가 맛을 내는 비법재료 입니다. 말린 사과를 넣으면 어떤맛일지 궁금하네요. 은은한 단맛을 내는 비법이라고 합니다. 메주콩 들..
만물상 두부찜,콩탕 레시피 만물상 두부찜, 콩탕 레시피 이번 주제는 명인의 겨울 밥상 보감입니다. 첫 요리는 약선요리 명인 1호 윤희숙 살림9단의 겨울철 밥상 보감입니다. 타이틀이 아주 화려하시더라구요. 겨울철 필수 보약 단백질을 유지하고 보충하는 요리 입니다. 가격 변동없이 저렴한 식재료인 두부를 활용한 요리네요. 저도 두부를 워낙 좋아하는데요. 윤희숙 살림9단은 어떤 요리를 선보일지 궁금합니다. 첫번째 요리는 두부찜 이네요. 두부 간수 빼는것은 처음보네요. 간수 빼는 팁 잘 확인해야겠습니다. 재료들도 쉽게 접하는 재료들 입니다. 조리법도 간단해서 좋네요. 양념장을 먼저 볶는것도 팁이네요. 살림9단의 만물상 윤희숙의 두번째 요리는 콩탕 입니다. 이번 요리도 역시 쉽게 만들수 있습니다. 육수의 개운한 맛을 위해 식초 한방울이 신의..
만물상 유창준 막걸리 찐빵 레시피 만물상 유창준 막걸리 찐빵 레시피 이번 살림9단의 만물상에서는 1년 묵은 화 없애는 비법이 공개됐는데요.첫번째는 무, 된장, 고등어를 이용한 요리가 공개됐구요.두번째는 노봉방주라고 해서 말벌과 애벌레로 만든 술이 소개됐습니다.노봉방주 가격은 1리터당 15만 원 정도로 비싼편 인데요.사실 하루 적정량이 소주 1컵 정도이기 때문에약이라고 생각하면 그렇게 비싼편은 아닌거 같습니다. 보통 양주 가격정도 한다고 생각한다면 말이죠.이와함께 가격의 부담을 느끼는 분들을 위해서만물상에서는 편의점에서 쉽게 구할 수 있는장 건강 약주가 있다고 하는데요. 이것에는 요구르트보다 무려 100배의 유산균이 있다고 합니다.노봉방주에 버금가는 장 건강 약주가 되겠네요. 이것의 정체는 바로 생막걸리였습니다.한 병에 1,300원 으로 ..
만물상 무수분 된장 통 배추찜 만드는 법 김정은 살림9단 만물상 무수분 된장 통 배추찜 만드는 법 김정은 살림9단 만물상에서 소개된 무수분 요리법물없이 요리를 할 수 있는걸 보여줬는데요.무수분 카레, 수육에 이어 무수분 된장 통 배추찜이 소개됐습니다. 만물상 김정은 배추찜 만드는 법 배추의 아삭함까지 살아있다고 합니다.김장하고 남은 재료들로 만들 수 있는 배추찜. 짜투리 재료들을 활용할 수 있어서 더 좋은거 같네요.양념도 간단하구요. 된장이 들어가는것도 독특합니다.배추하고 잘 어울리는 된장!여기에 차돌박이까지 들어가서 더 맛있겠네요! 이렇게 간단하게 무수분 된장 통 배추찜을 만들수 있네요.구수한 된장과 달큼한 알배추의 조화가 좋다고 합니다. 무와 배추가 수분 역할을 합니다. 다이어트에도 도움이 될 거 같은 김정은의 된장 통 배추찜.차돌박이대신 얇은 대패삼겹살도..
만물상 무수분 삼겹살 수육 만드는 법 김정은 살림9단 만물상 무수분 삼겹살 수육 만드는 법 김정은 살림9단 이번 살림9단의 만물상에서는 무수분 요리가 소개됐는데요.무수분 카레에 이어 무수분 수육 소개됐습니다.만물상 김정은 살림9단이 알려주는 무수분 수육은 어떻게 만드는지 알아볼께요. 무수분 수육에서 수분역할을 하는것은 사과.사과가 돼지고기와 잘 어울린다고 합니다. 만물상 김정은 무수분 통 삼겹살 수육 만드는 법 양념할때는 배가 잘 어울리지만 수육과 같이 먹을때는 사과가 좋다고 합니다. 일단 재료들을 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣어줍니다. 이대로 최대한 약불에 30분간 끓여줍니다.여기서 문세윤의 알려주는 수육양념 비법. 새우젓, 올리고당 등을 이용하네요.레몬즙이 들어가 상큼할거 같습니다. 만물상 김정은의 무수분 삼겹살 수육 완성!

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