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백종원의 3대천왕 36회-통닭맛집, 수원 진미통닭 위치,특징 진미통닭30년 전통의 수원 치킨골목 터줏대감가마솥에서 튀겨내는 옛날 치킨. 닭 똥집은 서비스.큼직한 11호 닭을 쓴다. 겉은바삭 하고 속은 촉촉한 살아있는 프라이드 치킨 쌉쌀한 매콤함이 느껴지는 양념치킨. -위치: 경기 수원시 팔달구 남수동 117-1-연락처: 031-255-3401 관련글 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-치킨 바비큐 맛집,동두천 텍사스 바베큐 위치,특징 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-닭강정 맛집,예스 닭강정 위치,특징 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-장작 구이 치킨 맛집,서울 참나무 닭나라 위치,특징 2016/05/06 - [TV ..
백종원의 3대천왕 36회-장작 구이 치킨 맛집,서울 참나무 닭나라 위치,특징 참나무 닭나라한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다! 장작으로 구워 기름기는 빠지고 참나무 향으로 맛이 업그레이드 된다!한 번 보면 그냥은 못 지나간다. 노릇노릇한 통닭 속에 찹쌀밥이 가득.훌륭한 안주이자 든든한 한끼 식사. 맡아도 맡고싶은 구수한 향.씹을수록 느껴지는 참나무 장작 향의 풍미. 고기가 촉촉하지 않아도 그 자체로 고소하다!닭가슴살의 진한 고소함. 땀나듯 송골송골 맺힌 닭고기 육즙의 허벅지살 바삭한 껍질은 아니지만 고소하다. 안에 들어있는 찹쌀은 잘 지은 압력밥솥에 지은것처럼 차지다.너무 질지도 않고 딱 적당. 한약재로 만든 비법 육수로 닭을 염지한다.삼계탕에 들어간 재료들이 그대로 들어간다. 주소: 서울 성북구 성북동 173-28전화: 02-766-9192 관련글 2..
백종원의 3대천왕 36회-닭강정 맛집,예스 닭강정 위치,특징 닭강정속초 닭강정 영월 닭강정 예스 닭강정새까만 닭강정 냄새는 일반 닭강정과 비슷. 닭 다리 살로만 만든다. 일부러 닭을 냉동시켜 튀김옷을 얇게 입히고 튀김옷이 떨어지지 않아 바삭함이 더해진다. 소스는 춘장과 오징어 먹물을 사용해 만든다. 주소: 전북 익산시 신동 741-14전화: 063-837-3525 관련글 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-통닭맛집, 수원 진미통닭 위치,특징 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-장작 구이 치킨 맛집,서울 참나무 닭나라 위치,특징 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-치킨 바비큐 맛집,동두천 텍사스 바베큐 위치,특징 2016/..
백종원의 3대천왕 36회-치킨 바비큐 맛집,동두천 텍사스 바베큐 위치,특징 텍사스 바베큐참나무 훈연으로 한 번 구워내고 숯불로 두 번 구워내 육즙 가득한 치킨13가지의 재료로 만들어 낸 미국식 정통 바비큐 치킨 함께 나오는 콩스프는 맑은 국같은 스프, 달큰하면서 구수하다.어릴적 엄마가 만들어준 것 같은 샌드위치도 재미. 닭가슴살이 퍽퍽하지 않고 야들야들 하다.닭고기 사이사이 훈연향이 풍부하다. 바비큐 폭립 소스와 비슷하지만 훨씬 깔끔하고 질리지 않는 맛.소스만 먹었을 때는 새콤함이 강하다 싶지만 고기와 함께 먹으면 고소함이 업된다. 정향, 세이지, 칠리 파우더, 타임, 오레가노의 5가지 향신료로 맛을낸 소스. 주소: 경기도 동두천시 생연동 538-8전화: 031-861-3634 관련글 2016/05/07 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 36회-통닭맛집,..
수요미식회 63회-김치찜 맛집,군자네,옹달샘 위치, 특징 김치찜을 묵은지로 만드는 이유?묵은지가 있어 김치찜이 만들어진 것이라고 봐야한다.옛날 김치를 많이 담가먹던 시절 보관을 오래 하다보면 김치가 숙성되면서 김치 위에 골마지가 생기기 시작.너무 숙성되어 냄새가 많이 나면 먹기 힘든 묵은지가 된다.가난한 시절 음식을 버리는 건 있을 수 없는 일, 이를 해결하기 위해 탄생한 김치찜. 묵은지는 오래 묵는다고 영양이 뛰어난 것은 아니다.발효 중 초산균 번식은 김치가 시어지는 단계.초산균이 번식하면 유산균은 모두 죽고 채소가 가지고 있는 영양은 없어진다.하지만 진하고 깊은 맛을 간직하게 되는것은 사실. 김치를 담갔을때 유산균이 활성화 되는 시간은 약 3~4주 정도.이만큼 숙성된 김치가 영양에는 좋다. 우리가 김치를 담가먹는 배추는 17세기 이후 중국 산동지방에서 들어..
백종원의 3대천왕 35회-불고기 맛집,남정 부일 기사식당, 위치, 특징 남정 부일 기사 식당이집은 특이한 짬뽕인데 상추가 나오는것으로 봐서 보통 짬뽕은 아니다! 말그대로 섞었다고 짬뽕.짬짜면 같은 반전매력! 물만 살짝 넣고 파와 양파에서 나오는 즙으로 육수가 만들어 진다.채수로 고기가 볶아져 잡내는 가고 고급진 맛만 남았다! 냄새만 봐도 신뢰도 급상승!얇은 돼지고기라 양념이 금방 흡수된다. 질겨지기 전에 낙지부터 흡입. 일단 쌈으로 먼저 즐긴다. 채소즙으로 익혀 부드러운 감칠맛과 생각보다 맵지 않은 맛. 참기름까지 넣어주면 고소함 폭발!감칠맛의 끝판왕! 대표메뉴 : 짬뽕 (낙지 + 돼지고기) 8000원, 낙지볶음 8000원, 돼지볶음 8000원, 돼지찌개 7000원주소 : 경북 경주시 배동 948-3 전화 : 054-745-9729 관련글 2016/05/06 - [TV 방송..
백종원의 3대천왕 35회-국물 불고기 맛집,공주 명성 불고기, 위치, 특징 명성 불고기부추가 듬뿍 올라간 국물 불고기 채소는 국물에 적셔서, 고기는 구워먹으면 더욱 좋다. 한국 전통 불고기의 특징 국물!위에 굽던 고기를 건져 국물에 적셔 먹으면 맛있다. 기분좋게 올라오는 생강 향 고기 쌓아놓고 국물을 적셔가며 먹는다. 국물이 졸았을 때 육수를 넣으면 싱거워지니 졸기 전에 미리 육수를 추가한다. 이렇게 반복하면 진한 육수를 먹을수 있다. 요건 전혀 예상못한 방법. 대표메뉴 : 생 불고기 15000원, 불고기 12000원, 육회 25000원, 생삼겹살 13000원, 냉삼겹살 11000원, 돼지갈비 12000원, 주물럭 12000원, 오징어 불고기 (점심) 8000원, 갈비 김치찌개 (점심) 7000원, 된장찌개 (점심) 6000원주소 : 충남 공주시 웅진로 200전화 : 041-8..
백종원의 3대천왕 35회 석쇠 불고기 맛집,창원 언양각식당 위치,정보 언양각식당 석쇠불고기는 떡갈비와 헷갈릴수 있는데 맛도 흡사하다. 떡갈비보다 살짝 얇은 불고기.이 식당은 얇은 고기를 심하게 치대서 식감이 남다르다. 그만큼 양념이 잘 배어있다.불향이 재대로 남. 직화로 구워도 맛있고 국물로 만들어도 맛있는 불고기. 밥 위에 고기를 올리고 살살 두드리면 밥에 불고기 양념이 배어들어 더 맛있게 즐길수 있다. 불고기는 뭐니뭐니 해도 밥과 함께 먹어야 제맛! 대표메뉴 : 석쇠불고기, 석쇠 소 불고기 14000원, 소국밥 8000원, 설렁탕 8000원, 도가니탕 15000원주소 : 경상남도 창원시 의창구 용호동 16-1전화 : 055-266-8050 관련글 2016/05/06 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 35회-불고기 맛집,남정 부일 기사식당, 위치,..

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