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백종원의 3대천왕 32회-동네빵집 맛집,철규분식 위치,특징 철규분식옛날 방식 그대로 찐빵을 만드는 곳.생활의 달인, 찐빵 최강 달인에 출연했다고 합니다.매일매일 만드는 수제 팥죽과 반죽부터 팥소까지 손수 만들어 낸다. 단돈 5천원에 찐빵 9개 + 단팥죽을 먹을수 있다.이스트대신 아랫목에서 발효를 한다. 백설명은 이렇게 발효를 하면 빵이 딱딱해 진다고 예상했는데 반전으로 적당히 부풀어 쫄깃한 찐빵. 이 동네에서는 단팍죽에 찐빵을 찍어 먹는다고 한다. 백설명은 무조건 찍어 먹는것을 강추! 또 찍어 먹고 싶어서 한입에 먹기 싫은 맛 보통 부추가 많이 올라가는데 여기는 특이하게 시금치가 올라간다. 아무것도 첨가하지 않은 재료 본연의 맛.멸치와 무로만 만든 잔치국수. 대표메뉴 : 찐빵 + 단팥죽 세트 5000원, 국수 3000원주소 : 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 구룡..
백종원의 3대천왕 32회-동네빵집 맛집,효자베이커리 위치,특징 효자베이커리없어서 못 판다는 콘브레드, 명품 빵들의 천국.낯익은 빵부터 상상 그 이상 취향 저격 빵까지 파리 부럽지 않은 명품 제과점 전통의 양갱도 직접 만들어 판다.옛날식 과자들부터 식빵까지 다양한 빵들. 여기는 다양한 종류의 빵들을 시식해 볼 수 있다. 삼형제가 돌아가면서 시식을 권한다. 백설명은 완전히 홀려서 지갑이 가벼워 지네요. 갓 나온 빵은 진리! 9개의 빵을 시식하고 도망나온 백설명. 대표메뉴 : 콘브레드 6조각 5000원, 쌀카스테라 4500원, 콩식빵 4000원/ 8000원주소 : 서울특별시 종로구 필운대로 54 전화 : 02-736-7629 관련글 2016/05/03 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 백종원의 3대천왕 32회-동네빵집 맛집,남원 명문제과 위치, 특징 2016/05/..
백종원의 3대천왕 32회-동네빵집 맛집,강릉 바로방 위치,특징 바로방 강릉 지역주민이 사랑하는 빵. 추억이 있는 곳.30년 전통으로 옛날맛을 잊지 못한 사람들이 많이 찾아 온다고 한다.서울로 시집간 엄마도 아이들 손잡고 다시 찾아 오는 집. 추억돋는 사라다 야채빵, 옛날식 팥빵, 크림빵이 유명하다.그 자리에서 바로 튀겨내 만들어지는 야채빵. 백설명 코흘리개 시절 인기 최고였던 야채빵, 케첩을 넣어야 제맛! 백설명의 행복한 표정 여기는 잔 우유도 판다, 지금은 사라진 경남 맥주 백설명 팁 : 우유에 소금을 조금 타면 고소함이 배가된다, 따뜻한 우유라면 더 고소!와이프가 잠 안올때 소금을 살짝 넣어 우유를 데워준다고 하네요. 샮은 달걀을 다져넣고 맛있는 강원도 감자가 들어가 있어 더욱 맛있다.먹는 순간 느껴지는 담백 고소한 감자맛, 으깬 감자만의 맛과 향이 강한 고급 ..
생활의달인 523회-김치찌개 국수의 달인 장석관, 최승희, 송정집 위치, 비법 김치찌개 국수의 달인가게 문도 열기 전에 줄 선 손님들 특별한 사연이 있다는 김치찌개 국수.안 그릇 국수를 위해 가게 문을 닫고 2년을 연구했다는 달인 장석관 (男 / 62세), 최승희 부부 2년동안 문들닫아 5억정도의 적자를 봤다고 한다. 달인의 육수 비법 1. 제주산 무, 멸치, 다시마, 피망, 토마토, 사과를 넣어 기본 육수를 만든다. 2. 콩나물을 듬뿍넣어 두번째 육수를 만든다.3. 소금을 물에 걸러 불순물을 걸러낸다.4. 돼지고기 사태살에 소금으로 염지한다.4. 소 힘줄(스지)을 기름이 흥건하게 나올때 까지 팬에 볶는다. 5. 기름을 따로 걸러내고 김치, 사태살, 스지 기름을 넣고 푹 끓인다. 달인의 면 비법 1. 밀가루를 3번 체를치고 반죽한다.2. 비닐에 싸서 6시간동안 클래식 음악이 흘러나..
생활의 달인 523회-김밥의 달인 서희,마초김밥 위치 김밥의 달인 - 서희단무지와 어묵만 들어간 깁밥 달인 서희달인의 김밥절임무가 최고의 맛을 자랑한다고 한다. 김밥 절임 무를 만들기 위해 1년을 투자했다고 한다.중식 4대문파 김순태 달인도 놀란 맛 달인의 특별한 밥의 비법 1. 청양고추를 잘게 다지고 면포에 싸둔다.2. 다시마 물을 만들어 다진 고추에 넣어 고추즙을 만든다. 고추즙으로 밥을 지으면 굉장히 깔끔하고 맛있다고 한다. 3. 고추즙이 들어간 쌀로 밥을 짓는다.4. 쌀을 팬에 볶아 구수하게 만든다.5. 밥이 뜸들기 전 볶은쌀을 섞어 마무리하고.6. 볶은 쌀을 간 가루를 추가하면 완성. 달인의 절인 무 비법 1. 항아리를 토치로 살균하고 무를 가득 채워넣는다.2. 굵은 소금을 볶다가 끓인물을 넣어 소금물을 만들고 뜨거운 상태로 항아리에 넣는다. 이대..
백종원의 3대천왕 31회-김밥 맛집,광장시장 원조누드 치즈김밥,부산 영도 해녀촌,교리김밥,동진충무김밥 위치,정보 원조누드 치즈김밥주소 : 서울특별시 종로구 창경궁로 88 광장시장 내 전화번호 : 010-3164-1145메뉴 및 가격: 누드치즈김밥 1500원 / 잡채김밥 2000원 특징 : 새벽6시에 오픈, 김밥한줄과 잡채 세트가 단돈 2000원! 누드김밥안에 참치, 어묵,달걀,치즈,당근,맛살,단무지 등 들어갈 재료들은 다 들어가있고 고추간장 소스를 찍어먹으면 맛있다. 영도 해녀촌주소 : 부산 영도구 동삼동 638 특징 : 김밥과 해물을 함께 먹을수 있는 특별한 곳.우니부터 멍게까지 비싼 해산물을 맘껏 먹고 싶다면 이곳으로 교리김밥주소 : 경북 경주시 교동 69전화번호: 054-772-5130 메뉴 및 가격: 김밥 2줄 도시락 5600원 / 김밥 3줄 도시락 8400원 특징 : 어마어마한 달걀지단이 마차 팬케이크 같..
수요미식회 57화-중화요리 맛집,진진,홍보각,송가 위치,특징 진진특징 : 사부의 손맛을 느낄 수 있는 집 고급 중화요리를 비교적 저렴하게 먹을수 있는 집(황교익)멘보샤 때문에 가는곳(홍신애)기름이 많아 부담스러운 멘보샤(남희석)술을 안 마실수 없는 최고의 오향냉채(남희석)오이나 야채, 소스의 향이 너무 강하다(홍신애)가지볶음 소스는 어떤것을 찍어 먹어도 맛있다(남희석)호텔급의 친절한 서비스(황교익) 주소 : 서울특별시 마포구 서교동 469-67전화 : 070-5035-8878소개 : 멘보샤 : 회원가 12,000원 / 비회원가 15,000원, 오향냉채 : 회원가 13,200원 / 비회원가 21,000원영업시간 : 월~토 17:00 - 24:00 / 일요일 17:00 -23:00 (연중무휴) 홍보각특징 : 화려한 중식요리의 향연 서로다른 익는시간이 있는 재료들을 딱..
수요미식회 56화-해장국 맛집,청진옥,강남 따로국밥,반룡산 위치,특징 청진옥특징 : 백년 쫌 안 되는 노포의 힘 80년 째 3대를 이어온 식당.예전맛에 비해 가벼워진 느낌(신동엽,이현우,황교익)예전에는 소기름을 넣어서 만들었지만 이제는 기름을 걷어낸다(홍신애)처음 가본 창렬과 제아에겐 묵진한 맛.먹어본 해장국중 최고(태민)술없이 먹기 힘든 최고의 수육(이현우)식당이 역사가 담겨있는 집(황교익) 주소 : 서울특별시 종로구 종로 1가 24전화 : 02-735-1690소개 : 해장국 보통 9천원, 특 12,000원, 모둠수육 35,000원영업시간 : 24시간 영업 (연중무휴) 강남 따로국밥특징 : 밥 따로 국 따로, 취향껏 해장하자 무겁지 않고 가볍다(이현우)선지를 이렇게 잘 끓이는 집은 처음(홍신애)콩나물 국밥에 육개장을 더한 맛(황교익)해장국 입문반으로 추천(지상렬) 주소 ..

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