최고의 요리비결 최경숙 황태볶음, 도라지무침 레시피
이번 최고의 요리비결에서는 최경숙 요리연구가의 황태볶음과 도라지무침이 소개됐습니다. 요즘 황태가 제철이라 많이 먹어두면 좋을 듯 싶네요. 최고의 요리비결 최경숙 황태볶음 레시피 - 주재료 황태(150g), 맛술(3T), 대파(50g), 청양고추(20g), 물(½컵), 양파(120g), 마늘(4개), 식초(1t), 통깨(1T), 참기름(1t) - 양념장 재료 물(2T), 꿀(2T), 생강즙(1t), 맑은장국(2T) -------------------------------------------------------------------------- 1. 황태(150g)에 분무기로 물을 뿌린 뒤 머리, 지느러미, 꼬리를 제거한다 - 요리상식 ‘밑국물을 만들 때’ 황태 머리, 지느러미를 넣어 감칠맛을 살려도 좋..
최고의 요리비결 최경숙 우럭조림, 우엉 배춧국 레시피
최고의 요리비결에서는 최경숙 요리연구가의 우럭조림과 우엉 배춧국 만드는 방법이 공개됐습니다. 한국인이 가장 많이 먹는 우럭을 활용한 조림은 어떤 맛일 지 궁금하네요. 최고의 요리비결 최경숙 우럭조림 레시피 - 주재료 우럭(600g), 대파(50g), 표고버섯(3개), 꽈리고추(7개), 베트남고추(2개), 편 썬 생강(5g) - 양념장 재료 물(1컵), 청주(1컵), 맛술(1컵), 간장(4T) -------------------------------------------------------------------------- - 추천 ‘우럭조림’ 탱탱한 우럭살과 담백한 맛에 반하는 별미! 우럭조림 레시피를 지금 공개합니다 - 요리상식 ‘우럭은’ 아가미와 내장, 지느러미를 제거한 뒤 핏물을 말끔히 씻어야 비..
최고의 요리비결 윤혜신 매운 홍합탕, 멸치 귤피볶음 레시피
오늘 최고의 요리비결에서는 윤혜신 요리연구가의 매운 홍합탕과 멸치 귤피볶음이 소개됐습니다. 가격도 싸고 국물이 일품인 홍합으로 시원하고 칼칼한 홍합탕을 만들어 먹으면 뜨끈할 듯 하고요. 귤피를 이용한 멸치 볶음은 향이 좋아서 밥도둑일 것 같네요. 최고의 요리비결 윤혜신 매운 홍합탕 만드는 법 - 주재료 홍합(1kg), 무(100g), 양파(100g), 대파(50g), 콩나물(100g), 물(1.2L) - 고추기름 재료 대파(40g), 식용유(4T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(1T) - 양념 재료 소금(½t), 까나리액젓(2T) -------------------------------------------------------------------------- 1. 홍합(1kg)은 수염을 제거한 뒤 찬..
최고의 요리비결 윤혜신 굴 배추전골, 당근조림 레피시
오늘 최고의 요리비결은 윤혜신 요리연구가의 굴 배추전골과 당근조림입니다. 한창 제철인 굴과 배추를 이용해 상당히 시원할 것 같은 레시피네요. 또 당근을 조림으로 먹는 것도 독특합니다. 최고의 요리비결 윤혜신 굴 배추전골 만드는 법 - 주재료 굴(200g), 무(100g), 배추속대(180g), 팽이버섯(100g), 느타리버섯(100g), 새송이버섯(100g), 대파(40g), 미나리(50g), 말린 청각(30g) - 밑국물 재료 물(2L), 무(200g), 양파(1개), 다시마(3g), 생강(10g), 마늘(20g), 건고추(2개), 소금(1t), 후춧가루(약간), 까나리액젓(2T) - 소스 재료 물(3T), 식초(1T), 연겨자(약간), 까나리액젓(1T) --------------------------..
최고의 요리비결 임미자 순댓국, 매운 홍합볶음 페시피
오늘 최고의 요리비결에서는 임미자의 순댓국과 매운 홍합볶음이 소개됐습니다. 요즘 처럼 추운 겨울에는 뜨끈한 국물이 생각나는 계절인데요. 집에서 순대국을 만들어 먹어도 좋을 것 같습니다. 순대국과 홍합볶음 조합이 괜찮네요. 최고의 요리비결 임미자 순댓국 만드는 법 - 주재료 순대(200g), 돼지 내장(100g), 돼지 머릿고기(200g), 사골 육수(1L), 부추(50g), 대파(50g), 청양고추(1개), 새우젓(20g), 들깻가루(40g) - 양념장 재료 물(1T), 청주(1T), 국간장(½T), 깨소금(1t), 다진 파(1T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(½T), 다진 양파(1T) -----------------------------------------------------------------..
