[마리텔] 7화 2015/06/06 백주부 레시피-쯔유,부타돈/부타동(돼지고기 덮밥),오야꼬동(닭고기 덮밥),가츠동(돈까스 덮밥),냉 메밀국수 MLT-04 전반전
쯔유재료 : 양파, 대파, 생강, 설탕, 진간장, 가쓰오 부시, 멸치 다시 티백, 요리순서 1. 냄비에 설탕 1컵반, 진간장 2컵, 물 3컵(다시물이 있으면 더 좋음) 을 넣는다. 2. 대파 1개, 양파 반개를 불에 직화로 굽는다(겉면이 타도록). 3. 구워진 대파와 양파, 얇게 썬 생강 반개를 냄비에 넣는다. 4. 국물용 멸치 티백(없으면 국물용 멸치)을 넣고 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 5. 불을 끄고 가쓰오 부시를 1컵 넣는다. 6. 3분정도 후에 재료들을 체에 걸러준다. 부타돈(부타동)-돼지고기 덮밥재료 : 대파, 양파, 얇게 썰린 돼지고기 앞다리 혹은 뒷다리 요리순서 1. 대파를 어슷썰기로 1컵, 잘게 썬 양파 1컵, 돼지고기를 1컵 먹기좋게 썰어둔다. 2. 팬에 식용유 2스푼을 두르고 대..
[집밥 백선생 4화] 2015/06/09 만능간장,꽈리고추 조림,달래간장,두부조림,마늘쫑 볶음,밀크 셰이크 레시피
만능간장재료 : 진간장, 간 돼지고기, 설탕 요리순서 1. 돼지고기 3컵(종이컵), 간장 6컵, 설탕 1컵을 넣고 끓인다. 2. 끓어 오르면 불을끄고 식힌다. 3. 식힌후 기름을 걷어내면 완성. 꽈리고추조림재료 : 꽈리고추, 매운고추 요리순서 1. 꽈리고추를 먹기좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 꽈리고추, 잘개썬 고추, 만능간장 1국자, 물 1국자를 냄비에 넣고 끓인다. 3. 끓어 오르면 완성 달래간장재료 : 달래, 간마늘, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 참기름 요리순서 1. 달래를 먹기좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 간마늘 반숫갈, 고운 고춧가루 1스푼, 굵은 고춧가루 1스푼, 참기름, 만능간장 1국자를 넣고 잘 비비면 끝 두부조림재료 : 두부, 간마늘, 대파, 매운고추, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루..