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수요미식회 70회-도꼭지,제육볶음 맛집,위치,메뉴,특징,가격,연락처 도꼭지특징 : 든든한 한 끼를 먹고 싶다면? 일식주점 같은 독특한 분위기의 식당.원래는 일식주점 이었다가 한식으로 바꿨다고 한다. 재덕에겐 평범했던 제육볶음.오로지 제육볶음 중심이어서 좋았다 - 왕지혜 고춧가루, 간장, 마늘, 고추장 조금으로 숙성을 잘 해놓고 앞다리살을 이용해 불맛을 살린 제육볶음. 불 맛을 머금은 제육은 처음 - 윤상.고춧가루 향을 잘 끌어 올린 맛 - 황교익양배추와 파를 많이 넣어 일식같은 느낌의 제육볶음 - 이현우 어마어마한 크기의 갈치. 최근에 먹어본 생선구이 중 그릴을 가장 잘 쓰는 곳이 아닌가 - 홍신애 생선구이 집으로 소개해야 될 집이 아닌가 - 전현무 갈치가 워낙 커서 지느러미 살도 많다 - 이현우 명란 구이도 최고 - 왕지혜 마요네즈에 찍어먹으면 묘한 조합 - 이현우밥에..
수요미식회 70회-신들래보쌈,제육볶음 맛집,위치,메뉴,특징,가격,연락처 신들래보쌈특징 : 신들린 제육볶음 제육볶음이 나오기 전 밑반찬으로 소주 한병 - 신동엽 매일매일 다르게 나오는 밑반찬이 최고.점심에는 삶은 달걀, 저녁에는 프라이가 감동 - 홍신애.제육볶음은 생 목살을 사용. 하루에 두 번 받아 신선한 목살. 식당 냉장고에는 고기가 들어가 있지도 않다. 양념이 강하고 달아 고기 맛을 느끼기 어려웠다 - 이현우.제육볶음이 달다 - 신동엽, 황교익 냄비밥 최고 더 먹은 뒤 끓여주는 누룽지 까지 맛있다 - 이현우.냄비밥이 없어 미리 지어놓는 밥이 나올때도 있다 - 왕지혜.사람이 많은 점심시간때 냄비밥을 주고 사람이 없는 시간에는 미리 해놓은 밥을 준다 - 이현우. 심야식당 같은 공동체 정신이 살아있는 식당 - 황교익단맛만 빼면 완벽하다. 입구부터 식당, 음식까지 모두 깔끔하다..
수요미식회 69회-계열사,치킨맛집,위치,특징,메뉴,가격,연락처 계열사특징 : 추억 속 치킨 맛을 느낄 수 있는 집 추가주문이 불가능 하니 먹을때 먹을양으로. 특유의 향이 정직하게 풍기는 프라이드 치킨.양념소스를 내놓는지 모르겠다. 균형이 맞이 않음 - 황교익 감자 튀김만 따로 팔았으면 좋겠다 - 황교익 소금이 필요 없을 정도로 간이 되어 있는 맛 - 윤박 생각보다 쫄깃한 식감이지만 씹을수록 고소하고 육즙이 나오는 기름기가 쫙 빠진 옛날 시장표 치킨 느낌 - 세윤 세련된 옛날 치킨 느낌. 식어도 바삭함이 유지가 됐다 - 보람 200도 고온의 기름에서 10분간 튀긴 후. 꼼꼼한 포장에 감동. 사장님이 좀 불친절 하다 - 홍신애 주변 풍경이 아름답다 - 이현우옛날 서울의 모습을 그대로 간직하고 있는 곳 - 황교익 주소 : 종로구 부암동 258-3전화 : 02-391-35..
수요미식회 69회-레게치킨, 치킨 맛집,위치,메뉴,특징,가격,연락처 레게치킨특징 : 어둠 속에서 찾은 강렬한 맛의 카레치킨 진짜 독특한 치킨집! 선별해서 틀어주는 음악이 인상적이다 - 이현우 치킨 안주를 메인으로 하는 맥주집 - 신동엽, 황교익 완벽한 튀김 기술 다른 요리사들이 배워야 하지 않나 - 홍신애 이 집은 카레가루를 닭에 뿌리고 물을 조금씩 뿌려 섞는다.적절한 수분이 치킨 안으로 스며들려고 노력을 하면서 몸에 짝 달라붙는다. 기름에 튀겨도 분리가 되지 않는다. 예상을 완전히 깨는 카레 치킨 - 홍신애직접 향신료를 배합해서 만든다. 향만 더하는 방식의 오리지널 소스와 강렬한 허브향이 올라오는 화이트 소스. 향신료를 이렇게 잘 쓰는 집이 드물것이다 - 황교익혀에 닿는 맛이 아닌 향에 집중하는 혁명적인 치킨. 소스가 있어서 오히려 불편했다 - 이현우 밥을 부르는 카레..
수요미식회 69회-이수통닭, 치킨 맛집,메뉴,위치,특징,가격 이수통닭특징 : 매일 새 기름으로 생닭을 튀겨낸 '가마솥 통닭' 치킨 마니아들 사이에서 이미 유명한 곳.생닭을 옛날 방식 그대로 튀겨내는 집. 신애가 본 튀김집 중 가장 깨끗한 주방. 매일 새기름을 쓴다는 것을 알수 있는 것이 새기름에 튀긴 첫번째 닭은 맛이 없다.하지만 세윤은 맛있게 먹었다고..가게 오픈시간에 맞춰 갔지만 기름이 달궈지는 시간 때문에 한 시간을 기다려 치킨을 먹었다고 한다.오픈 후 시간을 두고 가는게 기다리는 시간을 줄일수 있는 방법 윤박이 시간을 재본 결과 닭모래집 10분 14초, 통닭 15분 11초, 깐풍치킨 18분 59초가 걸렸다고.. 처음 먹었던 치킨의 맛이 느껴졌다 - 황교익 통닭을 앞에서 찢어줘서 재미있었지만 맛은 평범 - 보람 찢는 재미를 뺏어가서 아쉽다 - 신동엽생닭을 쓰..
테이스티 로드-슈에뜨, 박준우 추천 레스토랑,위치,메뉴,가격,특징 테이스티 로드 박준우 추천 프렌치 레스토랑 슈에뜨박준우가 알려주는 테이블 매너 의외로 쎈 스파클링 와인. 기포가 오래 남아있어야 좋은 샴페인 이라고. 아뮤즈 부쉬로 코스 스타트! 앙증맞은 부엉이 버터! 먹기 아깝다며 눈 부터 파먹은 유라~ 무염 버터 위에 트러플 솔트를 솔솔 뿌리고 향에 반한 두 자매! 화이트 와인으로 만든 젤리. 유라가 폭풍감동한 맛! 포크만 닿았는데도 부드럽게 잘리는 대구살. 썰었을때 느낌이 온 유라. 산딹기로 만든 상콤한 디저트. 테이스티 로드 박준우 추천 프렌치 레스토랑 슈에뜨 메뉴 및 가격런치코스 60000원디너코스 98000원 테이스티 로드 박준우 추천 프렌치 레스토랑 슈에뜨 위치정보위치 : 서울시 종로구 옥인동 157-3전화번호 ; 02-722-0689영업시간 11:00~23..
테이스티 로드-우나스, 유라 추천 디저트 맛집,위치,메뉴,가격,특징 테이스티 로드 유라 추천 디저트 맛집 우나스 테이스티 로드 먹자매가 반한 인생 티라미수. 한라봉의 상큼함과 땅콩과자의 고소함이 모두 다 있는 한국식 몽블랑 유라가 자신한 만큼 만족한 민정. 위자매의 NO.1 디저트는 티라미수. 테이스티 로드 유라 추천 디저트 맛집 우나스 메뉴 및 가격우나스 티라미수 8500원아모르 이스파한 9000원유자 포레스트 8000원모던 타르트 타탱 9000원한라몽 9500원몰랑루즈 8500원 테이스티 로드 유라 추천 디저트 맛집 우나스 위치정보위치 : 서울시 강남구 논현동 92 SB타워 상가동 2층가격정보 : 티라미수 8천원대, 아모르 이스파한 9천원대, 한라몽 9천원대전화번호 : 02-3445-0387영업시간 : 목 - 일 12:00~21:00 (월수금 휴무 및 베이킹 클래스)..
생활의 달인 - 용산 주사부, 중식 요리의 달인 주쌍락, 주사부 위치,메뉴,특징,비법,가격 생활의 달인 - 중식 요리의 달인 주쌍락, 주사부100년 이어 온 가문의 비법 서울 용산구 주사부, 주쌍락 (男 / 69세 / 경력 40년) 달인 일명 특밥이라 불리우는 주사부의 대표 특별메뉴 생활의 달인 - 주사부, 중식 요리의 달인 주쌍락의 비법 1 특밥 고기숙성 - 돼지고기 뒷다리 살에 대파, 청양고추를 올린다. - 달걀흰자에 청주를 섞고 고기에 붓고 하룻동안 냉장고에 숙성. - 숙성한 고기는 잘게 썰어 밀가루에 살짝 뭍여 기름에 튀겨낸다. 생활의 달인 - 주사부, 중식 요리의 달인 주쌍락의 비법 2 육수 - 한 번 데친 닭발을 찜기에 찐다. - 이렇게 완성된 닭발로 육수를 만들면 모든 요리에 들어가는 주사부의 육수 완성. 생활의 달인 - 주사부, 중식 요리의 달인 주쌍락의 비법 3 깐쇼새우 - 손..

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