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생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 어란주 사랑의 집 위치, 메뉴, 가격, 특징 생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 어란주 '사랑의 집'생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 (女 / 82세 / 경력 40년) 어란주 (女 / 61세) 씨가 운영하는 사랑의 집사랑의 집은 서울 서대문 홍제동에 위치해 있습니다. 서대문구에 위치한 달인의 사랑의 집.고풍스러운 기와집이 인상적입니다. 버리기 아까운 국물이 밥을 부른다고 합니다. 뽀얀 육수에 양념장을 넣어 떡볶이를 만듭니다.손님들은 고소함과 시원한 맛이 좋다고 합니다. 달인의 양념장 기본은 고운 고춧가루와 간장 입니다. 달인의 비법은 노각. 노각의 속을 파내고 참나물 이파리를 넣고 꿀을 넣어줍니다.노각을 찌면 물엿을 대신하는 단맛을 담당한다고 합니다. 토란으로 전분을 만든다는 달인.믹서에 곱게 갈아 면보에 걸러 전분을 빼냅니다. 대부분의 손님들이 숟..
생활의 달인 중국식 만두의 달인 소응충 화상 손만두 위치, 메뉴, 가격, 특징 생활의 달인 중국식 만두의 달인 소응충 '화상 손만두'생활의 달인 중국식 만두의 달인 소응충 씨가 운영하는 '화상 손만두'화상 손만두는 서울 서대문구에 위치해 있습니다. 이화여대길에 위치한 소응춘 달인의 화상손만두.화상손만두의 인기 메뉴는 튀김만두 입니다.겉은 바삭하고 속은 돼지고기의 육즙이 톡 터진다고 합니다. 손님들은 육즙이 대단하다고 합니다.소응충 달인은 그 비법이 만두소에 있다고 합니다. 여기에 감칠맛을 더하는 비법 육수가 들어갑니다.비법 육수는 가자미로 낸다고 하는데요.중식 고수들도 웬만하면 꺼리는 육수 재료라고 합니다. 무 위에 가자미를 올리고 생강, 대파를 더합니다. 가자미를 쪄서 육수를 내면 뽀얀 색의 육수가 나온다고 합니다.생선 육수를 잘 만들면 고기 육수보다 훨씬 좋다고 하는 소응충 달..
수요미식회 피자 맛집 톰볼라 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 '톰볼라'특징 : 우리 밀로 만든 이탈리아식 화덕 피자 톰볼라는 파스타와 리소토로 이미 유명한 식당이라고 합니다.이탈리안 요리로 정평이 나 있다고 하네요. 이탈리아 음식의 1세대라고 할 수 있다는 톰볼라.이탈리아 시골에 있는듯한 느낌을 준다고 합니다. 톰볼라의 대표 메뉴는 루꼴라 피자.재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다고 합니다. 환상적인 맛을 느낄 수 있었다는 송훈. 헨리는 피자에서 잔디같은 맛을 느꼈다고...건강한 느낌이 난다고 합니다. 우리 밀로 만들어 쫄깃하고 거친 맛이 있다고 합니다.도우를 먹는 순간 부드러움 보다는 질긴 듯한 이질감을 느낄 수 있다고 합니다.하지만 도우의 향이 굉장히 좋다고 합니다. 버섯향이 강해 햄의 향이 감춰질 정도라고 합니다.치즈와 햄에 밀리지 않은 버섯향이..
수요미식회 지노스 뉴욕 피자 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 '지노스 뉴욕 피자'특징 : 황교익의 인생 피자집 탁 트인시야로 보이는 풍경이 좋은 뉴욕 피자뉴욕 피자의 대표메뉴는 브루클린스 베스트 입니다. 지노스 뉴욕피자는 치즈를 먼저 넣고 토마토 소스를 툭툭 올려 촉초한 느낌이 살아있다고 합니다.여기의 사장님이 뉴욕 브루클린 근처의 죠스 피자에서 영감을 받아 한국에서 했다고 합니다. 미국 밀가루를 사용해 미국 피자의 맛을 그대로 재현해 냈다고 합니다.한입 먹는 순간 미국에 있는듯한 느낌을 받았다는 송훈. 미국의 유명 피자집들의 가장 맛있는 부분들만 모아 놓은 듯한 느낌을 받았다고 합니다. 거기에 서비스 까지 모두 만족스러웠다고 합니다. 헨리도 보스턴에서 먹었던 피자와 거의 맛있었다고 합니다.황교익 역시 인생 피자집이라고 할 만큼 맛있었다고 합니다. 토마..
수요미식회 피자 아이코닉 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 피자 '아이코닉' 특징 : 뉴욕 정통 피자집 수요미식회 첫번째 피자 맛집은 서울 강남에 위치한 피자 아이코닉 입니다.피자 아이코닉의 메뉴는 단 두 가지로 치즈피자와 페퍼로니 피자 인데요. 하루에 단 10~12판 밖에 판매하지 않으니 방문 전 전화로 확인해 보는게 좋겠습니다. 뉴욕 길거리에서 먹을 수 있는 정통 뉴욕 스타일 이라고 합니다. 피자 아이코닉의 사장님은 미국 정통 뉴욕피자의 맛을 위해 토마토 소스를 직접 수입한다고 합니다.식어도 맛있다는 피자 아이코닉의 피자.페퍼로니의 기름 때문에 고기의 육즙을 느낄 수 있다고 하네요. 평생 먹어본 피자 도우 중 가장 완성도 있었다는 홍신애.밀도감이 있는 토마토 소스와 완벽하게 조화로웠다고 합니다.또 자주 접해보지 못한 느낌의 치즈까지 세개의 조합이 ..
수요미식회 아이스크림 펠앤콜 위치, 메뉴, 가격, 특징 펠앤콜특징 : 유기농 천연재료와 창의적인 맛의 조합 수요미식회 아이스크림 세번째 맛집은 마포구에 위치한 펠앤콜 입니다.펠앤콜은 2011년에 오픈한 수제 아이스크림 1세대라고 합니다. 대중적이지 않지만 독특한 창의력과 도적의식이 돋보이는 곳이라고 합니다.펠앤콜의 대표 메뉴 중 하나는 깻잎 아이스크림. 처음에는 재밌겠다는 생각으로 만들어졌다는 깻잎 아이스크림 의외로 반응이 좋아 메뉴화 시켰다고 합니다.생동감과 건강함이 느껴진다고 합니다. 깻잎의 향이 없어 기대보다 실망할 수 있다고 합니다.그래도 적절한 깻잎의 향과 아이스크림의 본질을 잘 지킨 맛이라고 합니다. 아이스크림의 부드러움과 만나 새로운 맛으로 탄생한 꼬냑 아이스크림실제 19세 이상에게 판매되는 제품 입니다.꼬냑 향이 그렇게 강하지는 않다고 합니다...
수요미식회 아이스크림 몰리스팝스 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 '몰리스팝스'특징 : 알록달록 골라 먹는 재미가 있는 막대 아이스크림 수요미식회 아이스크림 두번째 맛집은 마포구 서교동에 위치한 몰리스팝스2012년 오픈 이후 꾸준한 컨샙인 고르는 재미가 있습니다. 눈과 마음을 사로잡는 수제 아이스크림 이라고 합니다.몰리스팝스의 인기 메뉴는 인절미 아이스크림. 홍신애도 인절미 아이스크림이 감동이었다고 합니다.실제 인절미가 안에 들어가 있습니다.콩가루의 텁텁함도 없고 적당히 달아 어른들도 좋아할만한 맛이라고 합니다. 진짜 술이 약한 사람은 취할수도 있다고 합니다.실제 19세 이상 판매하고 있습니다. 막걸리가 40% 들어간다고 합니다.술의 안좋은 향이 올라올까 걱정했는데 너무 맛있다고 합니다. 몰리스팝스의 또 다른 인기메뉴 레몬바질.레몬바질은 호불호가 극명하게 갈..
백종원의 3대천왕 이태원 미국식 피자 매덕스피자 위치, 메뉴, 가격, 특징 백종원의 3대천왕 이태원 미국식 피자 '매덕스피자'백종원의 3대천왕 피자 VS 전 네번째 맛집은 이태원 미국식 피자를 맛볼 수 있는 매덕스피자(MADDUXPIZZA) 입니다. 매덕스피자에서는 조작 피자를 맛볼 수 있는데요.취향대로 다양한 종류의 피자를 맛볼 수 있습니다. 피자에 맥앤치즈가 올라가는 것이 독특한 매덕스피자.보기와 달리 치즈맛이 강하지는 않다고 합니다. 느끼한 맛이 소스와 잘 어울린다고 합니다. 매덕스피자에서는 피맥을 즐기는 사람들이 많다고 합니다.맥앤치즈 피자가 미국맛을 느낄 수 있다면 마르게리타 피자는 유럽의 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 마르게리타 여왕이 나폴리에 방문했을 때 환영과 존경의 의미로 만든 피자가 지금의 마르게리타 피자라고 합니다.초록색, 흰색, 빨간색은 이탈리아 국기를 상..

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