최고의 요리비결 윤혜신 굴 배추전골, 당근조림 레피시
오늘 최고의 요리비결은 윤혜신 요리연구가의 굴 배추전골과 당근조림입니다. 한창 제철인 굴과 배추를 이용해 상당히 시원할 것 같은 레시피네요. 또 당근을 조림으로 먹는 것도 독특합니다. 최고의 요리비결 윤혜신 굴 배추전골 만드는 법 - 주재료 굴(200g), 무(100g), 배추속대(180g), 팽이버섯(100g), 느타리버섯(100g), 새송이버섯(100g), 대파(40g), 미나리(50g), 말린 청각(30g) - 밑국물 재료 물(2L), 무(200g), 양파(1개), 다시마(3g), 생강(10g), 마늘(20g), 건고추(2개), 소금(1t), 후춧가루(약간), 까나리액젓(2T) - 소스 재료 물(3T), 식초(1T), 연겨자(약간), 까나리액젓(1T) --------------------------..
최고의 요리비결 임미자 순댓국, 매운 홍합볶음 페시피
오늘 최고의 요리비결에서는 임미자의 순댓국과 매운 홍합볶음이 소개됐습니다. 요즘 처럼 추운 겨울에는 뜨끈한 국물이 생각나는 계절인데요. 집에서 순대국을 만들어 먹어도 좋을 것 같습니다. 순대국과 홍합볶음 조합이 괜찮네요. 최고의 요리비결 임미자 순댓국 만드는 법 - 주재료 순대(200g), 돼지 내장(100g), 돼지 머릿고기(200g), 사골 육수(1L), 부추(50g), 대파(50g), 청양고추(1개), 새우젓(20g), 들깻가루(40g) - 양념장 재료 물(1T), 청주(1T), 국간장(½T), 깨소금(1t), 다진 파(1T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(½T), 다진 양파(1T) -----------------------------------------------------------------..
알토란 오세득 고구마 김치 요리 만드는 법
이번주 알토란은 겨울 별미 특집으로 방송됐습니다. 첫번째 요리는 김하진 요리 연구가의 단호박죽과 단호박 맛탕, 두번째 요리는 임성근 조리기능장의 만능 우엉 조림과 우엉 불고기 레시피가 공개됐는데요. 마지막으로 스타 셰프 오세득의 고구마 김치 요리가 공개됐습니다. 고구마는 김치와 찰떡 궁합인 만큼 어떤 고구마 김치 요리가 나올지 궁금 하네요. 알토란 오세득 고구마 김치 요리 만드는 법 ▶고구마 파이 재료: 고구마 5개, 김치 300g, 셀러리 1대(50g), 당근 5cm 짜리 한 토막(50g), 양파 1개(100g), 간 돼지고기 600g, 식용유 2 큰 술, 소금 2꼬집, 밀가루 1 큰 술, 버터 35g, 토마토소스 250g, 물 한 컵(200ml), 후추 3꼬집 ▶고구마 양념용: 버터 35g, 소금 2..
알토란 임성근 만능 우엉조림, 우엉 불고기 만드는 법
알토란 겨울 별미 특집 두 번째 요리는 임성근 조리 기능장의 만능 우엉조림과 우엉 불고기입니다. 첫 번째 음식은 김하진 요리연구가의 단호박죽과 단호박 맛탕이었는데요. 역시 임성근 조리 기능장 답게 만능 시리즈가 나왔습니다. 만능 우엉조림 하나면 겨울 반찬을 걱정할 필요가 없다고 하는데요. 한국인이 많이 먹는 우엉을 진짜 맛있고 건강하게 먹는 비법이 공개 됐습니다. 알토란 임성근 우엉조림 만드는 법 ▶우엉조림 재료: 우엉 600g, 물 1컵 반(300ml), 진간장 5 큰 술(50g), 맛술 5 큰 술(50g), 식용유 1 큰 술, 설탕 4 큰 술(40g), 커피가루 1 작은 술, 물엿 반 컵(120g), 청양고추 1개, 통 생강 1알, 참기름 2 큰 술 ▶손질법: 소금 2 큰 술, 식초 1 큰 술 1. ..
알토란 김하진 단호박죽, 단호박 맛탕 만드는 법
이번 알토란에서는 추운 겨울철 약이 되는 밥상이 공개됐습니다. 첫번째 요리는 김하진 요리연구가의 단호박죽과 함께 단호박 맛탕 만드는 방법을 알려줬는데요. 지금 제철인 단호박을 약으로 먹는 비법과 진한 천연 단맛 살리는 비법 까지 공개됐습니다. 겨울철 최고의 보약이라고 하는 단호박 요리를 어떻게 하는지 궁금하네요. 알토란 김하진 단호박죽 만드는 법 ▶단호박죽 재료: 단호박 1.3 kg, 당근 100g, 양파 150g, 대파 100g, 완두콩 1컵, 물 8컵, 포도씨유 3 큰 술, 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 계피가루 한 꼬집, 찰떡 1. 껍질 벗긴 단호박 1.3kg을 얇게 썬다. 2. 당근 100g, 양파 150g을 얄팍하게 썬다. 3. 냄비에 포도씨유 3 큰 술을 넣고 냄비가 달궈지기 전에 채 썬..
