본문 바로가기

레시피

 (744)
만물상 배연정 10분 간장게장, 저염 생 장 만드는 법 살림9단의 만물상 에서는 대가의 가을철 건강 비법 전수가 방송됐습니다.첫번째 살림 비법을 알려줄 살림9단은 배연정 살림9단 입니다.연예계 손맛의 대가 배연정의 가을 건강 밥상은 어떤것들이 있는지 알아 보겠습니다. 만물상 배연정 게 손질법1. 살아있는 게는 집게발을 먼저 자른다. 2. 세모 모양의 게 배꼽을 따낸다. 3. 나머지 다리의 끝부분을 잘라낸다. 4. 입 부분을 가위로 잘라낸다. 5. 등딱지를 분리하고 모래주머니를 잘라낸다. 6. 솔을 사용하여 미끈함이 사라질 때까지 닦아준다. 만물상 배연정 10분 간장게장 만드는 법10분이면 뚝딱! 배연정 살림9단의 저염 간장게장 만드는 방법 입니다. 1. 시중에 파는 조림 간장을 그릇헤 담는다. 2. 가늘게 채 썬 홍고추와 생강을 섞는다. 3. 잘게 썬 쪽파,..
냉장고를 부탁해 제비 몰러 나간 알, 타임 투 새우굿, 묵은지 뚝배기, 부자 나초 레시피 ● 재료 새우살, 옥돔, 골뱅이 통조림, 제비집, 파파야, 복숭아, 사과, 오이, 굴소스, 달걀,양파, 레몬, 당근, 청양고추, 다진 생강, 버터, 전분, 간장, 식초, 설탕 ● 조리방법 1. 옥돔을 손질해 살만 발라낸다. 2. 새우살을 칼 단면으로 내리쳐 으깬다. 3. 옥돔살과 새우살을 함께 다진다. 4. 골뱅이를 잘게 썬 뒤, 다진 옥돔살, 새우살과 함께 볼에 담아둔다. 5. 볼에 담긴 해산물에 생강즙과 녹인 버터를 넣는다. 6. 5에 전분과 달걀물을 넣고 치대 반죽을 만든다. 7. 반죽을 동그랗게 떼어 찜기에 넣고 찐다. 8. 사과, 복숭아, 양파를 잘게 다진다. 9. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 레몬즙을 넣는다. 10. 9에 설탕을 넣고, 잘게 다진 사과, 복숭아, 양파를 넣고 졸인다. 11. 파파..
최고의 요리비결 윤숙자 피자 레시피 최고의 요리비결 윤숙자 피자 만드는 법 재료올리브유(약간), 잡채(100g), 어린잎채소(한 줌), 토르티야(2장), 모차렐라 치즈(100g) - 소스 재료홀 토마토(1캔), 마늘(6개), 소금(약간), 버터(2T), 후춧가루(약간) - 요리사전 ‘홀 토마토’이탈리아산 길쭉한 토마토를 삶은 뒤 껍질을 벗겨 숙성시킨 거예요 1. 홀 토마토(1캔)는 건더기를 살짝 으깨고 마늘(6개)은 잘게 다진다 - 요리사전 ‘토마토의 효능’토마토의 빨간색은 리코펜 색소로 항암과 피부 미용에 탁월해요 - TIP ‘불 조절’토마토소스는 약불에 끓여야 쉽게 타지 않아요 2. 냄비에 올리브유(약간)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣어 볶는다 - 요리사전 ‘마늘 볶기’마늘을 살짝 볶으면 아린 맛은 사라지고 풍미가 살아나요 3. 마늘이 노..
최고의 요리비결 윤숙자 연근토란조림, 얼큰 나물탕 레시피 최고의 요리비결 윤숙자 연근토란조림 만드는 법재료연근(200g), 토란(200g), 홍고추(½개), 풋고추(½개) - 양념 재료물(1½컵), 참기름(1t), 설탕(1T), 소금(약간), 고추장(1T), 고춧가루(½T), 통깨(½t), 조청(3T) - 요리사전 ‘토란 손질법’토란은 생으로 껍질을 벗기면 손이 아릴 수 있으니 쌀뜨물에 꼭 삶아주세요 - tip ‘연근 손질법’연근은 얇게 썬 뒤 끓는 물에 삶아주면 돼요 1. 토란(200g)은 쌀뜨물에 넣어 7분 정도 삶는다 2. 연근(200g)은 얇게 썬 뒤 끓는 물에 10분 정도 삶는다 - 추천 ‘몸에 좋은 연근토란조림’‘가을 보약’ 뿌리채소로 만드는 영양 반찬! 연근토란조림을 만들어 보세요 - tip ‘연근 고르는 법’연근은 중간 굵기로 골라야 심지가 연하..
엄지의제왕 홍쌍리 고등어조림, 양배추 물김치, 매실 해독소스 만드는 법 엄지의제왕 먹으면 약이 되는 해독밥상.홍쌍리 명인이 소개하는 만능 약된장을 이용한 고등어조림 입니다. 엄지의 제왕 해독 밥상 홍쌍리 명인 매실된장, 된장찌개 만드는 법 엄지의제왕 홍쌍리 고등어조림 만드는 법 엄지의제왕 홍쌍리 고등어조림 만드는 법 동영상 다시보기 출처 : 다음 티비팟 엄지의 제왕 엄지의제왕 홍쌍리 양배추 물김치 만드는 법우선 양배추 심과 잎을 먹기 좋게 잘라 준비 합니다. 엄지의제왕 홍쌍리 양배추 물김치 만드는 법 동영상 다시보기 출처 : 다음 티비팟 엄지의제왕 엄지의 제왕 홍쌍리 매실 해독 소스 만드는 법 기름진 음식을 먹을때나 쌈을 싸 먹을 때 잘 어울린다고 합니다. 엄지의 제왕 홍쌍리 매실 해독 소스 만드는 법 동영상 다시보기 출처 : 다음 티비팟 엄지의 제왕
최고의 요리비결 윤숙자 송편 레시피 최고의 요리비결 윤숙자 송편흰 송편 재료멥쌀가루(3컵) - 쑥 송편 재료멥쌀가루(3컵), 쑥가루(3T) - 소 재료호두(40g), 다진 땅콩(40g), 대추(5개), 깻가루(2T), 꿀(½T) - 요리사전 ‘달콤한 소’호두, 땅콩, 대추, 깻가루에 꿀을 섞어 달콤한 소를 만들 수 있어요 - 요리사전 ‘익반죽’익반죽이란 뜨거운 물로 하는 반죽을 말해요 - 요리상식 ‘멥쌀가루’멥쌀을 8시간 정도 불린 뒤 빻은 멥쌀가루를 준비해주세요 1. 멥쌀가루(3컵)는 소금(약간)을 넣고 섞어 밑간을 한 뒤 뜨거운 물을 나눠 넣어가며 익반죽을 한다 - 요리상식 ‘체로 거르기’냉동 보관한 멥쌀가루는 덩어리져 있으니 체로 거른 후 사용해주세요 tip ‘숟가락으로 젓기’뜨거운 물을 넣은 뒤 숟가락으로 먼저 살살 저어주세요 - ..
집밥백선생 완탕, 완탕튀김 레시피 집밥 백선생 삶은 완탕 만드는 법참기름을 접시에 살짝 발라둔다. 끓는 물에 완탕 투하하고 물 한번 넣어주고 끓어 오르면 한 번 더 물을 부어준다완탕이 투명해지면 건지기. 라면에 파송송 계란탁 하고 고춧가루를 솔솔뿌려주면 별미 완탕라면 완성! 라면 하나로 부족할 때, 완탕라면 으로 고민 해결! 집밥 백선생 완탕튀김 만드는 법팬에 기름을 충분히 부어 달군다. 얼려두었던 완탕 투하. 노릇노릇 튀겨지면 맥주 안주로 딱! 집밥 백선생 완탕튀김 완성! 관련글 집밥백선생 만두, 완탕 만드는 법집밥백선생 찐만두, 군만두, 오이만두 레시피
집밥백선생 찐만두, 군만두, 오이만두 레시피 집밥 백선생 찐만두 만드는 법찜기에 물에 적신 면포를 올리고 만두를 올린다. 팬에 물을 붓고 끓으면 찜기를 올리고 뚜껑을 닫아 8분 정도 찐다. 간장 2 : 식초 1 : 고춧가루 1 비율로 양념장을 만든다. 집밥 백선생 군만두 만드는 법팬에 식용유를 충분히 두르고 만두를 올린다. 지글지글 구워지기 시작하면 물 반컵정도 살짝 붓고 뚜껑을 덮는다. 물은 만두피가 기름에 적당히 구워진 후 투입!물 넣고 5분이면 충분! 집밥 백선생 오이만두 만드는 법오이를 반으로 자르고 반달로 얇게 썰어준다.소금 1숟갈 넣고 잘 버무려 달걀 준비하는 동안 절여준다.달걀 5개를 잘 풀어주고 소금 한꼬집으로 간하고 파는 잘게 다져서 준비한다.팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀을 스크램블 한다. 볶은 달걀은 볼에 넣어 식혀준다. 가위..

티스토리툴바