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레시피

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만물상 김선영 부추 폭탄 계란찜 만드는 법 집에서 계란찜을 만들면 식당에서와는 다르게 항상 푹 꺼져서 고민이었는데요. 계란찜은 은근히 만들기 힘든 반찬입니다. 오늘 살림9단의 만물상에서는 식당 처럼 보슬보슬 고소함 폭발하고 절대 타지 않는 부추 폭탄 계란찜 만드는 방법이 공개됐는데요. 김선영 요리연구가는 '우삼겹 부추무침', '부추김치'에 이어 집에서 만드는 '부추 폭탄 계란찜' 비법들을 공개 했습니다. 부추로 3가지 요리를 만들 수 있으니 한 단 사두면 반찬 걱정은 없겠습니다. 계란을 풀때는 가위를 이용하면 좋습니다. 가위로 알끈을 제거하고 뭉치는 부분을 제거할 수 있어요. 또 김선영 요리연구가의 계란찜을 부풀게 하고 고소하게 만드는 비법은 마요네즈 였습니다. 거기에 액젓을 넣어 가열하면 냄새 날아가고 감칠맛만 남는데요. 다음 물 150ml 정..
만물상 김선영 부추김치 만드는 법 이번주 살림9단의 만물상에서는 봄철맞이 살림비법이 공개됐는데요. 봄철 입맛을 살려줄 여러가지 요리들이 소개됐습니다. 첫 번째 살림 비법은 김선영 요리 연구가가 공개했는데요. 첫 번째 '우삼겹 부추무침'에 이어 부추김치 만드는 법을 한 번 알아 보도록 하겠습니다. 김선영 살림9단의 비법은 오래 두고 먹어도 질기지 않고 무르지 않는 부추김치 만드는 비법인데요. 매콤하고 향긋한 맛이 일품인 부추김치 만드는 방법을 한 번 살펴 보겠습니다. 적은양의 찹쌀풀을 만들때는 간단하게 전자레인지를 이용하면 됩니다. 또 부추를 절이지 않아 더 간편한데요. 절이면 삼투압 때문에 금방 물러진다고 합니다. 사이다에 담가 두는 것으로 절임을 대체 할 수 있어요. 또 최대한 수분을 빼기 위해 유자청, 무말랭이를 이용해 수분을 잡는데..
만물상 김선영 우삼겹 부추무침 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 '신과 함께 하는 봄맞이 살림비법' 특집으로 꾸며졌는데요. 봄철 꼭 먹어야 할 제철 음식을 비롯해 겨울철 입었던 패딩을 세탁소에 가지 않고 세탁하는 방법들이 공개됐습니다. 첫 번째 봄맞이 살림비법은 부추를 이용한 요리 비법입니다. 부추를 이용한 첫 번째 요리는 '우삼겹 부추무침'인데요. 우삼겹은 차돌박이보다 가격은 저렴하지만 고기의 식감은 비슷해 차돌박이를 대체하기 좋다고 합니다. 부추를 사이다에 담궈 두면 매운맛은 날리고 야들야들 아삭한 부추를 만들 수 있다고 하는데요. 고소한 우삼겹에 향긋한 부추, 시원한 배 등이 만나 침샘을 자극하는 요리인 것 같네요. 지금까지 살림9단의 만물상 김선영 요리연구가의 '우삼겹 부추무침' 만드는 방법을 살펴봤는데요. 봄철 입맛을 제대로 살려..
알토란 임성근 돼지불고기 전골 만드는 법 이번 알토란에서는 약이 되는 정월 대보름 밥상 특집이 방송됐습니다. 정월 대보름을 맞아 김하진 요리연구가의 '오곡밥'과 '북어뭇국'을 비롯해 이종임 요리연구가의 '무나물'과 '보름나물' 만드는 법도 공개됐는데요. 마지막으로 믿고 보는 임성근 조리기능장의 '돼지불고기 전골'이 공개됐습니다. 오곡밥과 나물 고기 요리까지 이번 정월 대보름에는 음식 걱정할 것 없이 알토란표 정월 대보름 요리로 차리면 되겠네요. 알토란 임성근 돼지불고기 전골 레시피 돼지불고기는 그동안 많이 먹어 왔지만 임성근 조리기능장의 돼지불고기는 어떤 맛이 날 지 궁금합니다. 항상 실패 하지 않는 레시피를 공개하는 만큼 이번 레시피도 기대가 크네요. 지금까지 알토란 임성근 조리기능장의 돼지불고기 만드는 방법을 살펴봤는데요. 이번 정월 대보름..
알토란 이종임 보름나물 만드는 법 알토란 약이 되는 정월 대보름 밥상에서는 여러가지 정월 대보름 음식들이 총출동했는데요. 셰프들의 꿀팁과 함께 유용한 레시피들이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가의 '오곡밥'과 '북어뭇국'에 이어 이종임 요리연구가는 각종 나물 비법을 공개했습니다. 이종임 요리연구가는 '무나물'에 이어 묵은 냄새 없이 나물 삶은 비법부터 식감을 부드럽게 살리는 비법까지 공개했는데요. 여기에 모든 나물에 다 어울리는 만능 양념장 까지 공개 했습니다. 알토란 이종임 보름나물 레시피 말린 나물들을 물에 불리는 시간이 꽤 오래 걸리네요. 나물이 굉장한 정성이 들어 간다고 하던데 손질 부터 많은 시간을 투자합니다. 그동안 궁금했던 나물 식감 살리는 비법이 무엇 보다 좋은 듯 하네요. 지금까지 알토란 이종임 요리연구가의 보름나물 만드는..
알토란 이종임 무나물 만드는 법 알토란 약이 되는 정월 대보름 밥상 특집에서는 정월대보름을 맞이해 건강한 밥상 만드는 방법이 공개됐는데요. 첫 번째 요리는 김하진 요리연구가의 '오곡밥'과 '북어뭇국'이었고요. 두 번째 요리는 40년 경력의 이종임 요리연구가의 대보름 밥상이 공개됐습니다. 정월 대보름 하면 빼 놓을 수 없는 나물 반찬인데요. 첫 번째 나물 반찬은 달큰한 맛이 일품인 무나물입니다. 알토란 이종임 무나물 레시피 무나물은 잘못 만들면 쓴맛이 나서 은근히 어려운 레시피인데 이번 기회에 제대로된 레시피를 배울 수 있어서 좋습니다. 무의 달큰한 맛과 고소한 참기름이 들어가서 굉장히 맛있을 것 같습니다. 지금까지 알토란 이종임 요리연구가의 무나물 만드는 방법을 한 번 살펴봤는데요. 오늘 알토란에서 알려주는 정월대보름 밥상이라면 정월 ..
알토란 김하진 북어뭇국 만드는 법 이번 알토란에서는 정월대보름 특집으로 약이 되는 밥상이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가는 '오곡밥'에 잘 어울리는 '북어뭇국'도 함께 공개했는데요. 속이 뻥 뚤리는 북어뭇국으로 건강을 챙겼으면 좋겠네요. 정월대보름 하면 빼놓을 수 없는 오곡밥과 북어뭇국이 굉장히 잘 어울린다고 해요. 흰 쌀밥 보다 몸에 좋은 곡물들이 많은 오곡밥과 피부미용과 노폐물을 배출한다는 북어와 무의 조화가 좋을 것 같네요. 알토란 김하진 북어뭇국 레시피 역시 김하진 요리연구가 답게 깔끔한 맛을 내는 레시피가 너무 좋습니다. 부엇국은 개인적으로 가장 좋아 하는 메뉴인데 이제 정확한 레시피로 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같네요. 지금까지 알토란 정월대보름 특집 김하진 요리연구가의 북어뭇국 만드는 방법을 살펴봤는데요. 깔끔하고 시원한 ..
알토란 김하진 오곡밥 만드는 법 이번 알토란에서는 정월대보름을 맞아 '약이 되는 정월대보름' 밥상이 공개됐습니다. 추운 겨울이 엊그제 같은데 벌써 정월대보름이 눈앞으로 다가왔네요. 첫 번째 요리는 주부들의 스타 김하진 요리연구가의 '오곡밥'입니다. 어릴적에는 집에서 오곡밥을 많이 만들어 먹었는데 최근에는 오곡밥을 만들어 먹어본 기억이 없네요. 김하진 요리연구가는 오곡밥 제대로 만드는 비법을 공개했습니다. 알토란 김하진 오곡밥 레시피 오곡밥을 직접 만드는 것은 처음 보는 것 같네요. 어릴 적 어머니가 해주는 것만 먹어 봤는데 이렇게 손이 많이 갈 줄은 몰랐습니다. 최근 흰쌀밥 보다는 잡곡이나 현미밥이 건강에 좋다고 소개되고 있는데 오곡밥 한 번 만들어 봐야겠습니다. 몸에 좋은 곡물들이 많이 들어가 있어서 구수하고 맛있을 것 같네요. 오곡..

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