오늘 뭐먹지 국수 파에야 레시피
오늘 뭐먹지 국수 파에야 레시피재료올리브유, 카펠리니 200g, 새우 8마리, 오징어 1마리(몸통만), 백합조개 10개, 초리조 소시지 50g, 닭 허벅지살 2개, 토마토 1개 반, 양파 1개, 마늘 2알, 피망 1/2개, 완두콩 한줌, 파슬리 반 줌, 화이트와인 100ml, 치킨스톡 2C, 토마토 페이스트 1T, 건타임 2T, 후추 약간, 소금 약간 닭 허벅지살 양념: 소금 1t, 후추 1t, 파프리카파우더 1t 아이올리소스 만들기 조리과정 ❶ [재료 손질]을 한다.- 양파는 채 썰고, 마늘은 다지고, 피망은 엄지손톱 크기로 자른다.- 오징어는 가늘게 채 썰고, 초리조 소시지는 먹기 좋은 크기로 썬다.- 닭 허벅지살은 먹기 좋은 크기로 썬 후 소금, 후추, 파프리카 파우더를 넣고 재워둔다.- 토마토는 ..
최고의 요리비결- 된장 두부 덮밥 레시피
최고의 요리비결 된장 두부 덮밥두부(150g), 돼지고기(등심/50g), 양파(¼개), 홍고추(1개), 청고추(1개), 된장(3T) 고기 양념 재료간장(½t), 다진 파(¼t), 다진 마늘(¼t), 다진 생강(¼t), 후춧가루(약간) 양념 재료다진 파(1T), 다진 마늘(1t), 다진 생강(½t), 녹말물(1T) - TIP ‘두부 써는 법’두부를 3등분한 뒤 잘게 썰어야 볶을 때 쉽게 부서지지 않아요 1. 두부(150g)는 1cm 크기로 썬다- 요리사전 ‘돼지고기 부위’덮밥요리를 할 땐 부드럽고 지방이 적은 등심을 사용하면 좋아요 2. 돼지고기(등심/50g)는 잘게 썬다- TIP ‘돼지고기 대신’기호에 따라 오징어나 닭고기, 소고기를 넣어도 맛있어요 3. 간장(½t), 다진 파(¼t), 다진 마늘(¼t)..
최고의 요리비결-달걀빵, 구운 사과 샐러드 레시피
최고의 요리비결 달걀빵 레시피 재료달걀(5개), 팬케이크 가루(5T), 밀가루(5T), 설탕(4T), 베이킹파우더(약간), 달걀흰자(1개), 우유(1컵), 아몬드 슬라이스(2T), 버터(약간), 허브 소금(약간), 파슬리가루(약간) 1. 달걀흰자(1개)를 휘저어 거품을 낸다- 요리사전 ‘머랭이란’달걀흰자에 설탕을 섞어 거품을 낸 걸 머랭이라고 해요 2. 설탕(4T)을 넣고 고루 저어 머랭을 만든다 3. 팬케이크 가루(5T), 밀가루(5T), 베이킹파우더(약간)를 섞은 다음 머랭에 넣어 젓는다 4. 버터(약간)를 넣어 섞는다 5. 우유(1컵)를 부어가며 고루 저어 반죽을 만든다 6. 종이컵 안쪽에 버터(약간)를 펴 바른다- tip ‘반죽 용기는’베이킹 몰드나 종이컵을 사용하면 돼요 - 알아두세요반죽은 컵의..
최고의 요리비결-통조림 꽁치 김치찌개 ,고구마채 볶음 레시피
최고의 요리비결 통조림 꽁치 김치찌개 레시피재료통조림 꽁치(400g), 김치(300g), 두부(100g), 양파(55g), 감자(90g), 대파(1대), 청양고추(2개), 홍고추(1/2개) 양념 재료된장(1T), 고춧가루(1T), 고추장(1T), 설탕(1t), 소금(1/4t), 청주(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1/2T), 후춧가루(1/2t) - 요리상식 ‘김치 선택하기’익은 김치를 이용하면 더욱 맛이 좋아요. 김치가 너무 실 땐 설탕을 넣어주세요 1. 김치(300g)는 먹기 좋은 크기로 썬다- tip '통조림 국물 사용하기‘통조림 국물에 김치를 볶아주면 감칠맛이 살아요 2. 냄비에 통조림 국물을 넣은 뒤 김치를 넣고 볶는다 3. 감자(90g), 양파(55g)는 큼직하게 썰고 대파(1대)는 어..
식품을 탐하다 16회-연잎밥,삼색만두전골, 오이수삼말이,표고버섯냉면 레시피
식품을 탐하다 연잎밥재료 연잎 4장, 연근 100g,, 찹쌀 3컵, 팥 1/2컵, 조청 1/2컵, 소금 1/2T, 잣 1t, 연밥 1/2컵 만드는 법 1. 연밥의 단단한 껍질을 깬 다음, 속껍질을 벗기고 반으로 쪼개 가운데 쓴맛이 나는 씨눈을 데 낸 다음 생수에다 소금을 풀고 3시간 정도 충분히 불려둔다. 2. 연근은 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 썰어 먹기 좋게 2~4등분한 후 살짝 찐다. 3. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 불리고 팥은 삶는다. 4. 연잎을 펼친 후 연근, 연씨, 찹쌀, 팥을 놓은 후 잎을 감싸 실로 묶은 후 찐다. 5. 한 번 찐 것을 들어내 연잎을 헤치고 발을 뒤적이며 조청, 잣, 소금으로 간을 맞춘 후 다시 싸서 푹 쪄낸다. 식품을 탐하다 연잎밥 완성! 식품을 탐하다 삼색만두전..
