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레시피

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냉장고를 부탁해 87회-탁재훈 냉장고,카우복이,오가닉 고등어,홀롤서기,눈물회밥 레시피 ● 재료 소갈비, 감자, 브로콜리, 콜리플라워, 애호박, 고추, 누룽지, 핫소스, 굴소스, 보리굴비살, 양파, 마늘, 대파, 전분, 간장, 달걀, 고춧가루, 설탕, 참기름 ● 조리방법 1. 감자, 브로콜리를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 데친다. 2. 데친 감자와 브로콜리를 건져낸 후, 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3. 콜리플라워, 양파, 애호박, 고추를 적당한 크기로 썬다. 4. 마늘을 편으로 썬다. 5. 대파 흰 부분을 어슷 썬다. 6. 누룽지를 기름에 튀긴다. 7. 소갈비의 살을 발라내 손질한다. 8. 살을 발라낸 갈비에 전분, 간장, 달걀물을 넣고 버무린다. 9. 버무린 갈비를 넉넉한 기름에 튀기듯이 볶는다. 10. 튀긴 누룽지를 건져내, 체에 밭쳐 기름기를 뺀다. 11. 볶던 갈비에 보리굴비살..
최고의 요리비결-매운 닭날개조림,뱅어포 샐러드 레시피 최고의 요리비결 매운 닭날개조림 재료닭날개(300g), 감자(200g), 건고추(5개), 청양고추(5개), 양파(55g) 밑간 양념 재료우유(2T), 양파즙(1T), 생강즙(2T), 청주(1T), 허브 소금(1/2t), 후춧가루(약간) 양념 재료물(1/2컵), 간장(1T), 고추장(1T), 고추기름(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 물엿(2T), 칠리소스(2T) 1. 닭날개(300g)는 칼집을 낸다- tip '칼집 내기‘닭날개에 칼집을 내면 양념이 쏙 배어 맛이 좋아요 2. 우유(2T), 생강즙(2T), 양파즙(1T), 청주(1T), 후춧가루(약간), 허브 소금(½t)을 섞어 밑간 양념을 만든다 3. 밑간 양념에 닭날개를 넣어 20분 정도 재운다 4. 감자(200g)는 반을 자른 뒤 끓는 ..
알토란 허미자 마늘종 오징어채 무침 레시피 알토란 대박 반찬가게 허미자 사장님이 알려주는 마늘종 오징어채 무침! 알토란 허미자 마늘종 오징어채 무침 만드는 법1. 마늘종을 3cm 간격으로 자른다. 2. 오징어채를 마늘종 길이에 맞춰 자른다. 3. 끓는 물에 소금 1꼬집을 넣는다. 4. 마늘종을 살짝 데친 후 바로 건져 얼음물에 담근다. 5. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣는다. 6. 다진 생강 반 큰술을 넣는다. 7. 다진 마늘 1큰술, 진간장 반 큰술을 넣어 양념을 만든다. 8. 물엿 1큰술을 넣어 섞는다. 9. 식힌 마늘종, 오징어채를 넣고 버무린다. 알토란 허미자 마늘종 오징어채 무침 완성!
알토란 허미자 깻잎찜 레시피 이번 알토란에서는 대박반찬가게 사장님 허미자 씨 가 알려주는 제철 맞은 향긋한 깻잎찜 만드는 법을 알려 줍니다. 집에 있는 재료로 만드는 초간단 깻잎찜. 깻잎은 여름이 제철이라 지금 향이 진하고 싱싱하다고 하네요. 깻잎은 흐르는 물에 한장씩 씻어서 준비하고 다시 멸치는 머리와 내장을 제거하고 준비 합니다. 멸치 육수 내는 법1. 달군 팬에 손질한 멸치를 넣고 볶는다.2. 끓는 물에 볶은 멸치를 넣어 30분 동안 끓인다. 알토란 허미자 깻잎찜 만드는 법1. 대파 2뿌리를 어슷썬다. 2. 홍고추 1개를 반을 가른 뒤 얇게 채 썬다. 3. 간장 6큰술을 넣는다. 4. 설탕 반 큰술을 넣는다. 5. 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 6. 양파즙 2큰술을 넣는다. 7. 고춧가루 1큰술을 넣는다. 8. 설어 놓은 대파,..
알토란 에드워드 권 장어 주먹밥 레시피 알토란 에드워드 권이 알려주는 두 번째 요리는 장어 주먹밥! 중국식 소스를 곁들인 장어주먹밥 입니다. 재료는 아까 손질할때 남겨둔 장어 꼬리를 이용 하네요. 장어 반마리로 2인분의 스테이크를 만들고 장어주먹밥까지! 알토란 에드워드 권 장어주먹밥 소 만드는 법 1. 양파 1/4개를 다진다. 2. 다진 양파 1큰술을 넣고 마늘 반 개를 다져 넣는다. 3. 파프리카 적당량을 다져 넣는다. 4. 생강을 약간 다져 넣는다. 5. 실파 4줄기를 잘게 썰어 넣는다. 6. 양념 된 장어를 잘게 다진다. 7. 다진 장어를 넣는다. 8. 다진 신김치 1큰술을 넣는다. 9. 잘 섞어주면 소 완성! 알토란 장어주먹밥 만드는 법 1. 손에 찬물을 묻힌 후 밥 한 줌을 납작하게 편다. 2. 가운데 소를 넣는다. 3. 소가 삐져나..
알토란 에드워드 권 장어스테이크 레시피 알토란 에드워드 권이 소개하는 초복 보양식은 장어를 이용한 요리. 일반적인 장어 요리가 아니라 장어 스테이크를 소개 했는데요. 장어가 몸에 좋은건 알지만 장어의 최대 단점은 비싼 몸값! 에드워드 권은 마트에서 1만 원도 채 안 되는 국내상 장어 1팩을 사용했네요. 약 반 마리 정도로 2인분을 만들 수 있습니다. 뼈가 다 발라져서 나오기 때문에 손질할 필요가 업네요. 우선 장어를 씻어서 준비 합니다. 알토란 에드워드 권 장어스테이크 만들기 1. 장어는 껍질 부분에 점액이 남아있을 수 있어 마른 타월로 닦아준다. 에드워드 권 셰프 팁 2. 장어의 배 부분에도 얇게 칼집을 낸다. 3. 팬에 포도씨유를 적당히 두른다. 4. 장어에 소금, 후추 간을 한다. 5. 달군 팬에 장어의 껍질면부터 구워준다. 센 불에서 ..
알토란 임성근 2분 초간단 닭가슴살냉채 레시피 알토란 임성근 조리기능장이 알려주는 초간단 레시피 두번째 메뉴는 2분 닭가슴살냉채. 여름에 닭개장과 함께 보양식으로 먹기 딱 좋은 메뉴네요. 닭개장 할때 삶아둔 닭가슴살을 이용하면 되겠네요. 알토란 임성근 조리기능장 닭가슴살냉채 재료 닭가슴살과 양념장만 있으면 다른 건 없어도 된다!냉장고 속 채소들을 취향대로 넣으면 되는 닭가슴살냉채 알토란 임성근 조리기능장 닭가슴살냉채 레시피1. 오이는 돌려 깎은 뒤 껍질 부분만 골패형으로 썬다. 2. 배는 껍질을 깎은 후 골패형으로 썬다. - 갈변을 막기 위해 물에 입수. 3. 홍고추는 반으로 가른 뒤 씨를 걷어낸다. 4. 홍고추의 무른 살 부분을 살짝 발라낸다. 5. 씨와 무른 살을 제거한 홍고추도 골패형으로 썬다. - 역시 물에 입수! 6, 도라지도 같은 크기로 ..
알토란-임성근, 5분 닭개장 비법 레시피 이번주 알토란 에서는 한식기능 조리장 임성근과 스타 섀프 에드워드 권의 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 공개 되었습니다. 첫번째 대결 주제는 보양식. 임성근 조리장은 주 재료로 닭을 선택했고 에드워드 권 은 장어를 선택 했습니다. 첫번째 대결에서 임성근 조리장이 알려줄 음식은 닭계장. 닭 삶은 시간만 빼면 눈 깜짝할 사이에 요리가 완성된다고 하는데요. 어떤 비법일지 궁금 합니다. 임성근 조리장의 시간 절약 노하우는 시판용 닭가슴살. 뼈 바를일도 없고 껍질 벗일 일도 없이 간편하게! 알토란 임성근 조리장의 5분 닭개장 재료 재료도 집에 다 있는 재료네요. 임성근 조리기능장 팁 깔끔한 육수를 위해서 다진 마늘보단 살짝 으깬 마늘을 넣을 것! 알토란 임성근 조리기능장의 닭가슴살 냄새 없이 삶는법 1. ..

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