수요미식회 (56) 썸네일형 리스트형 수요미식회 메밀국수 호무랑 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 메밀국수 ‘호무랑’특징 : 220년 된 일본 소바집과 기술 제휴한 곳 가격이 비싸지만 먹어봐야 하는 맛 호므랑은 일식 레스토랑이니 참고하고 방문 제면법을 일본에서 전수해 준다고 한다.80% 메밀면으로 메밀 특유의 거친맛을 느낄 수 있다. 한국에선 많이 먹지 않아 청어가 부담스러울 수 있다.품질 좋은 청어에 간장 소스와 다시마를 올려 장시간 졸여내 국물과 잘 어울린다. 최상급 가다랑어와 말린고등어로 정성을 쏟아 육수를 만든다.메밀 자체의 힘이 없어 면이 아쉬울 수 있다.시간이 지나면 젓가락으로 먹기 어려울 정도가 될 수 있다. 호무랑의 또 다른 시그네쳐 메뉴 산마붓가케소바. 마를 좋아한다면 좋아할만한 메뉴이지만 호불호가 갈리는 메밀 국수. 호무랑은 주차하기 힘드니 참고. 수요미식회 메밀국수 ‘호.. 수요미식회 메밀국수 미나미 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 메밀국수 ‘미나미'특징 : 창의적인 일본식 메밀국숫집 일본 느낌이 물씬나는 메밀국수집 미나미통유리 제면실이 오픈되어 있어 메밀면에 대한 자부심을 느낄수 있다.미나미의 메밀면의 메밀 함량을 80%, 봉평 메밀로 면을 만들고 아침, 저녁 두 번 면을 뽑는다. 미나미의 셰프는 호텔 일식당에서 일하던 중 메밀면에 매료 되어 일본으로 건너가많은 비법을 배워 왔다고 한다. 미나미의 대표메뉴는 붕장어 소바. 붕장어가 들어가서 비릴것 같지만 비리지 않다고 한다.20~25cm의 작은 붕장어를 특제 간장소스에 졸여 만든다. 마지막에 토치로 한번 그을려 맛과 향을 한층 끌어 올린다.붕장어 기름과 졸인 간장이 불을 만나 극대화된 풍미를 맛볼 수 있다.제대로 된 부들부들한 붕장어를 맛볼 수 있는집. 네가지 생선으로 .. 수요미식회 메밀국수 미진 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 메밀국수 서울 ‘미진’특징 : 63년 역사 넉넉한 인심의 한국식 메밀국수 여름만 되면 메밀국수를 찾는 손님들로 바글바글한 미진.메밀국수지만 한국의 정서를 담과 있다.한국 스타일로 가득 담아져 나오는 고명들 심지어 장국을 주전자에 가득 담아준다.행복했던 어린시절을 떠올리게 하는 메밀국수 메밀국수도 모자람 없이 넉넉하게 준다. 메밀국수 맛집 미진은 짜지 않고 달달한 장국이 특징. 그릇채 마셔도 짜지 않다. 메밀국수 마지막으로 신김치를 먹으면 달달한 맛을 개운하게 만들어 준다. 미진의 또 다른 인기메뉴는 비빔 메밀국수. 모두가 알고 있는 비빔국수의 그 맛.미진의 메밀국수는 밀가루 함량이 높아 쫄깃한 식감을 즐길수 있다.메밀향을 즐기는 사람들은 참고해야 할 듯 비빔 메밀 국수는 양념이 강하다. 면의 .. 수요미식회 짬뽕 강남 청담 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 짬뽕 맛집 서울 강남 '청담'특징 : 단출한 재료들의 반란 수요미식회 짬뽕 맛집 세번째 식당은 서울 강남에 위치한 '청담'청담은 최근 입소문이 퍼지면서 뜨고 있는 식당이라고 하는데요. 청담에서는 다른 짬뽕집에서 볼 수 없는 특별한 짬뽕이 있습니다. 청담의 사장님이 황탯국을 먹다가 국수를 말아먹으면 맛있겠는데?라는 생각으로 탄생한 황태짬뽕.황태라서 콩나물이 어울리고 한식과 중식의 묘한 경계로 해장으로 제격인 황태짬뽕.1%의 느끼함도 없고 빨간짬뽕 못지 않은 칼칼함이 특징이라고 합니다. 눈에는 보이지 않지만 땡초의 매콤함이 숨어 있습니다.청담의 육수는 생닭과 가지채소. 수요미식회 패널들을 놀라게 한 청담의 사천새우가지.가지요리로 가늠해 볼 수 있는 요리사의 실력을 알 수 있다고 합니다. 언뜻봐서는.. 수요미식회 짬뽕 서귀포 아서원 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 짬뽕 맛집 제주 서귀포 '아서원'특징 : 제주도 고기짬뽕의 진수 수요미식회 짬뽕 맛집 두번째 식당은 제주도 서귀포시에 위치한 아서원제주도 3대 짬뽕 중 한 곳이라고 불리는 유명한 짱뽕집입니다. 아서원의 메뉴는 단순 합니다.짜장 짬뽕 짬뽕밥 만두 탕수육 5가지의 메뉴 입니다. 사람이 너무 많아서 놀라고 스테인레스 그릇에 짬뽕이 나와서 놀라는 집.육지에서는 절대 맛 볼수 없는 짬뽕의 맛 이라고 합니다. 첫 인상이 강렬하지는 않지만 먹을수록 중독되는 맛.고춧가루만 빼면 일본식 짬뽕과 비슷하다고 합니다. 우리나라에 처음 짬뽕이 등장했을때 이런 느낌이 아닐까 하고 생각하게 하는 아서원의 짬뽕.홍신애 인생 짬뽕이라는 아서원의 짬뽕. 소름끼칠 정도로 맛있어서 한그릇 다 먹고 밥까지 말아 먹었다고 하네요.홍.. 수요미식회 짬뽕 맛집 신성루 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 짬뽕 맛집 인천 중구 '신성루'특징 : 70년 전통! 진한 고추향의 짬뽕집 수요미식회 짬뽕 맛집 첫번째 식당은 인천 중구에 위치한 '신성루'신성루는 1947년 산둥성 출신 초대 사장이 터를 잡고 시작해 3대째 이어오며 변함없는 맛을 선보이는 곳 80세가 넘은 50년째 단골들이 많은 짬뽕 맛집 신성루맛 없으면 맛 없을 수 없다고 느껴지는 강렬한 인상의 신성루. 옛날 중국집 그대로 느껴지는 신성루.신성루의 대표 메뉴 중 하나인 매운 삼선고추짬뽕.태양초 고추의 복잡한 향을 잘 살려낸 짬뽕. 고추를 태우면서 나온 쓴맛이 짬뽕의 향을 돋운다.고추는 매운맛을 내는 재료가 아닌 향을 내는 재료라는 것을 잘 아는 신성루.그렇게 맵지는 않지만 기분좋은 고추향이 좋은 짬뽕 이라고 합니다.신성루의 육수 기본은 채.. 수요미식회 지례 흑돼지 오겹살 육통령 위치,메뉴,가격,특징 수요미식회 지례 흑돼지 오겹살 '육통령'특징 : 바삭한 껍질의 지례 흑돼지 오겹살집 수요미식회 삼겹살 특집 세번째 맛집은 서울 충무로에 위치한 '육통령'이현우는 육통령에서 장인의 정신이 느껴졌다고 한다.육통령의 사장님은 전국 방방곡곡을 돌아다녀 지례 흑돼지를 발견했다고 한다. 육통령도 사장님이 직접 고기를 구워준다. 양념이 과하지 않은 갈비와 양념맛이 좋은 목살. 육통령의 비법 양념장인 순태젓 지례 흑돼지 오겹살 맛집 육통령은 일반적인 쌈이 나오지 않고강하게 절여지지 않은 깻잎이 나온다.또한 대나무 숯의 깨끗한 향으로 고기 본연의 맛을 극대화 했다. 수요미식회 출연자들의 극찬한 김치찌개.또 김치말이 국수도 최고라고 한다. 황교익은 육통령을 한식 세계화의 현장이라고 평가했다.우리나라에 찾아오는 외국인에게 .. 수요미식회 냉동 삽겹살 나리의 집 위치,메뉴,가격,특징 수요 미식회 냉동 삼겹살 맛집 '나리의 집'특징 : 30년 추억의 냉동 삼겹살집 수요미식회 삼겹살 특집 두번째 식당은 30년 세월의 흔적과 맛을 고스란히 담고 있는 '나리의 집'나리의 집은 신동엽의 신인 시절부터 유명한 냉동 삼겹살 집 이다.1980년대 유명한 맛집인 나리의 집은 삽겹살 백반이라도 불러도 좋을만한 식당. 나리의 집은 가볍게 소주 한 병 뚝딱 하기에 딱 좋은 집이라고 한다. 판 위에 포일이 더욱 옛생각이 나게 한다. 나리의 집의 냉동 삽겹살은 혼자서 삼겹살을 즐기러 오는 손님도 많다고 한다. 냉동 삼겹살의 장점은 얇다는 것.파채무침 뿜만 아니라 나오는 반찬 모든걸 싸먹을 수 있다.나리의 집은 초반 냉동삽겹살 유행했을 때 생긴 삽겹살 집.나리의 집 냉동 삽겹살은 질 좋은 국내산 삽겹살을 급랭.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
