알토란-강순의,열무김치 비빔국수, 김장김치 비빔국수, 오징어 비빔국수 레시피
열무김치 비빔국수1. 열무김치를 꼭 짠 후 먹기좋은 크기로 자른다. 2. 김장김치를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 각각의 볼에 고추장 1큰술 반, 마시마물 3큰술, 고춧가루 1큰술 반, 다진 마늘 1클술 씩 넣고 잘 버무려 준다. 4. 맛간장 1큰술씩 넣어 간을 한다.팁 : 맛간장은 냄비에 물, 북어, 멸치, 다시마, 대추, 홍고추, 후추를 넣고 30분 정도 끓여 육수를 내고 건더기를 걸러낸 육수에 조선간장을 육수 3컵 : 조선간장 반 컵 비율로 한다. 마지막으로 인삼조청 4큰술을 넣고 숟가락에 진하게 묻어날 정도로 졸이면 맛간장 완성. 5. 오징어 몸통에 사선으로 칼집을 낸 후, 세로로 3등분 한다. 6. 오징어가 잘리기 직전까지 깊숙이 칼집을 넣어 비늘 썰기 한다.- 첫 번째, 두 번째 칼..
