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알토란

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알토란 허미자 마늘종 오징어채 무침 레시피 알토란 대박 반찬가게 허미자 사장님이 알려주는 마늘종 오징어채 무침! 알토란 허미자 마늘종 오징어채 무침 만드는 법1. 마늘종을 3cm 간격으로 자른다. 2. 오징어채를 마늘종 길이에 맞춰 자른다. 3. 끓는 물에 소금 1꼬집을 넣는다. 4. 마늘종을 살짝 데친 후 바로 건져 얼음물에 담근다. 5. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣는다. 6. 다진 생강 반 큰술을 넣는다. 7. 다진 마늘 1큰술, 진간장 반 큰술을 넣어 양념을 만든다. 8. 물엿 1큰술을 넣어 섞는다. 9. 식힌 마늘종, 오징어채를 넣고 버무린다. 알토란 허미자 마늘종 오징어채 무침 완성!
알토란 허미자 깻잎찜 레시피 이번 알토란에서는 대박반찬가게 사장님 허미자 씨 가 알려주는 제철 맞은 향긋한 깻잎찜 만드는 법을 알려 줍니다. 집에 있는 재료로 만드는 초간단 깻잎찜. 깻잎은 여름이 제철이라 지금 향이 진하고 싱싱하다고 하네요. 깻잎은 흐르는 물에 한장씩 씻어서 준비하고 다시 멸치는 머리와 내장을 제거하고 준비 합니다. 멸치 육수 내는 법1. 달군 팬에 손질한 멸치를 넣고 볶는다.2. 끓는 물에 볶은 멸치를 넣어 30분 동안 끓인다. 알토란 허미자 깻잎찜 만드는 법1. 대파 2뿌리를 어슷썬다. 2. 홍고추 1개를 반을 가른 뒤 얇게 채 썬다. 3. 간장 6큰술을 넣는다. 4. 설탕 반 큰술을 넣는다. 5. 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 6. 양파즙 2큰술을 넣는다. 7. 고춧가루 1큰술을 넣는다. 8. 설어 놓은 대파,..
알토란 에드워드 권 장어 주먹밥 레시피 알토란 에드워드 권이 알려주는 두 번째 요리는 장어 주먹밥! 중국식 소스를 곁들인 장어주먹밥 입니다. 재료는 아까 손질할때 남겨둔 장어 꼬리를 이용 하네요. 장어 반마리로 2인분의 스테이크를 만들고 장어주먹밥까지! 알토란 에드워드 권 장어주먹밥 소 만드는 법 1. 양파 1/4개를 다진다. 2. 다진 양파 1큰술을 넣고 마늘 반 개를 다져 넣는다. 3. 파프리카 적당량을 다져 넣는다. 4. 생강을 약간 다져 넣는다. 5. 실파 4줄기를 잘게 썰어 넣는다. 6. 양념 된 장어를 잘게 다진다. 7. 다진 장어를 넣는다. 8. 다진 신김치 1큰술을 넣는다. 9. 잘 섞어주면 소 완성! 알토란 장어주먹밥 만드는 법 1. 손에 찬물을 묻힌 후 밥 한 줌을 납작하게 편다. 2. 가운데 소를 넣는다. 3. 소가 삐져나..
알토란 에드워드 권 장어스테이크 레시피 알토란 에드워드 권이 소개하는 초복 보양식은 장어를 이용한 요리. 일반적인 장어 요리가 아니라 장어 스테이크를 소개 했는데요. 장어가 몸에 좋은건 알지만 장어의 최대 단점은 비싼 몸값! 에드워드 권은 마트에서 1만 원도 채 안 되는 국내상 장어 1팩을 사용했네요. 약 반 마리 정도로 2인분을 만들 수 있습니다. 뼈가 다 발라져서 나오기 때문에 손질할 필요가 업네요. 우선 장어를 씻어서 준비 합니다. 알토란 에드워드 권 장어스테이크 만들기 1. 장어는 껍질 부분에 점액이 남아있을 수 있어 마른 타월로 닦아준다. 에드워드 권 셰프 팁 2. 장어의 배 부분에도 얇게 칼집을 낸다. 3. 팬에 포도씨유를 적당히 두른다. 4. 장어에 소금, 후추 간을 한다. 5. 달군 팬에 장어의 껍질면부터 구워준다. 센 불에서 ..
알토란 임성근 2분 초간단 닭가슴살냉채 레시피 알토란 임성근 조리기능장이 알려주는 초간단 레시피 두번째 메뉴는 2분 닭가슴살냉채. 여름에 닭개장과 함께 보양식으로 먹기 딱 좋은 메뉴네요. 닭개장 할때 삶아둔 닭가슴살을 이용하면 되겠네요. 알토란 임성근 조리기능장 닭가슴살냉채 재료 닭가슴살과 양념장만 있으면 다른 건 없어도 된다!냉장고 속 채소들을 취향대로 넣으면 되는 닭가슴살냉채 알토란 임성근 조리기능장 닭가슴살냉채 레시피1. 오이는 돌려 깎은 뒤 껍질 부분만 골패형으로 썬다. 2. 배는 껍질을 깎은 후 골패형으로 썬다. - 갈변을 막기 위해 물에 입수. 3. 홍고추는 반으로 가른 뒤 씨를 걷어낸다. 4. 홍고추의 무른 살 부분을 살짝 발라낸다. 5. 씨와 무른 살을 제거한 홍고추도 골패형으로 썬다. - 역시 물에 입수! 6, 도라지도 같은 크기로 ..
알토란-임성근, 5분 닭개장 비법 레시피 이번주 알토란 에서는 한식기능 조리장 임성근과 스타 섀프 에드워드 권의 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 공개 되었습니다. 첫번째 대결 주제는 보양식. 임성근 조리장은 주 재료로 닭을 선택했고 에드워드 권 은 장어를 선택 했습니다. 첫번째 대결에서 임성근 조리장이 알려줄 음식은 닭계장. 닭 삶은 시간만 빼면 눈 깜짝할 사이에 요리가 완성된다고 하는데요. 어떤 비법일지 궁금 합니다. 임성근 조리장의 시간 절약 노하우는 시판용 닭가슴살. 뼈 바를일도 없고 껍질 벗일 일도 없이 간편하게! 알토란 임성근 조리장의 5분 닭개장 재료 재료도 집에 다 있는 재료네요. 임성근 조리기능장 팁 깔끔한 육수를 위해서 다진 마늘보단 살짝 으깬 마늘을 넣을 것! 알토란 임성근 조리기능장의 닭가슴살 냄새 없이 삶는법 1. ..
알토란-허미자, 오이초무침 레시피, 대박 반찬가게 비법 알토란 허미자 오이초무침 레시피대박 반찬가게 허미자 멘토가 알려주는 오이초무침! 오이초무침은 백오이 사용. 1. 굵은 소금으로 오이를 살살 문질러 가시를 제거한다. 2. 오이를 4등분으로 가른다. 3. 오이의 씨는 제거한다. 4. 다시 3등분으로 썰어준다. 5. 무는 먹기 좋은 두께로 나박썰기한다. 6. 무에 식초 4큰술을 넣는다. 7. 물엿 3큰술, 소금 적당량 넣고 4~5시간 절인다. 8. 오이에 소금 적당량, 물엿 2큰술을 넣고 4~5시간 절인다. 9. 오징어 몸통을 칼집을 내어 데쳐서 준비한다. 10. 청양고추 1개, 홍고추 1개를 어슷하게 썰어준다. 11. 실파를 먹기 좋게 썰어준다. 12. 미나리는 줄기만 먹기 좋게 썰어준다. 13. 절인 무, 오이를 손으로 꽉 짜서 물기를 제거한다. 14. ..
알토란-임성근,김 냉국, 도토리묵 냉국, 황금 레시피 알토란 임성근 김 냉국 황금 레시피임성근 조리장이 강력 추천하는 김 냉국! 김은 반드시 구워서 사용해라! 1. 김 5장을 살짝 굽는다. 2. 위생 비닐에 구운 김을 넣고 바스러트린다. 3. 냉국 기본 육수 2컵에 김가루를 넣는다. 깨소금, 고춧가루 적당히 넣어주면 알토란 임성근 김 냉국 완성! 여기에 소면까지 하면 더욱 좋다! 알토란 임성근 도토리묵 냉국 황금 레시피1. 멸치는 머리와 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 프라이팬에서 1분 정도 볶는다. 2. 볶은 멸치 1컵 기준 물 5컵을 넣고 물이 끓어오르면 10분 후 불을 끈다. 3. 멸치 육수에 국간장 2큰술, 소금 1큰술 반, 마늘 5알을 넣고 7~10분 끓인다. 4. 도토리묵을 길쭉길쭉하게 자른다. 5. 도토리묵을 살짝 데친다. 6. 데친 도토리..

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