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집밥백선생2 14회-중국식 매운 소스 레시피 중국식 매운 소스 간마늘 1스푼, 소금 반 스푼을 준비한다. 1. 팬에 식용유 투하. 2. 기름이 달궈지기 전에 양파, 파, 마늘, 소금을 넣고 볶는다. 3. 기름에 재료의 향이 쏙 배도록 약불에 오래 볶는다. 4. 색이 노릇해지면 불을 끈다. 5. 볼에 담아둔 고춧가루 위로 투하. 기름과 고춧가루를 잘 섞어주면 완성. 관련글 2016/06/22 - [TV 방송/집밥백선생] - 집밥백선생2 14회-라면파스타 레시피2016/06/22 - [TV 방송/집밥백선생] - 집밥백선생2 14회-동남아식 매운 소스,매콤 달걀밥 레시피2016/06/22 - [TV 방송/집밥백선생] - 집밥백선생2 14회-해장라면 레시피2016/06/22 - [TV 방송/백종원의 3대천왕] - 집밥백선생2 14회-한국식 매운 소스, 초..
냉장고를 부탁해 80회-다말았씨유,닭된겨,애플리케이크,본능족으로 레시피 이연복 - 다말았씨유재료 핫바, 인스턴트 불닭 볶음밥, 스트링 치즈, 사과, 명이나물 장아찌, 참깨&흑임자 드레싱, 스위트칠리소스, 밀가루, 소금, 대파, 양파, 달걀, 케첩, 참기름 조리방법 1. 볼에 밀가루, 소금, 뜨거운 물을 넣고 익반죽을 만든다. 2. 물에 적신 행주로 익반죽을 덮어 숙성시킨다. 3. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 대파, 양파를 넣는다. 4. 3에 잘게 썬 핫바, 달걀, 인스턴트 불닭 볶음밥을 넣고 볶는다. 5. 볶음밥에 케첩으로 간을 한다 6. 숙성시킨 반죽을 치대고, 적당한 크기로 두 덩이를 떼어내 납작하게 누른다. 7. 두 개의 반죽에 참기름을 바르고 겹친 뒤, 밀대로 얇게 민다. 8. 마른 팬에 춘빙 반죽을 넣고 굽는다. 9. 스트링치즈를 길게 이등분 한다. 10. 구운 춘빙..
최고의 요리비결-매실청,매실장아찌 무침,매실장아찌 된장무침 레시피 매실청 재료매실(2kg), 황설탕 (1.7kg), 소주(1/2t), 소금(1/2t) - 요리사전 ‘매실 선택하기’모양이 예쁘고 겉면에 흠이 없고 단단한 매실이 좋은 매실이에요 - 요리상식 ‘황매실이란’황매실은 청매실이 익은 상태를 말해요. 매실청을 만들 때 모두 사용 가능해요 1. 매실(2kg)은 물에 헹군다 2. 이쑤시개로 매실 꼭지를 뗴어낸다- tip '꼭지 떼기‘꼭지를 떼어내야 쓴맛이 안 나고 불순물도 생기지 않아요 요리사전 '매실청 담그기‘덜 익은 매실에는 아미그달린이라는 성분이 있어 복통을 일으키니 매실청을 담가 먹으면 좋아요 3. 꼭지 뗀 매실은 방망이로 으깨 씨를 제거한다- tip '칼 이용하기‘껍질이 단단하니 칼을 이용할 땐 주의하세요 - 요리상식 ‘요리 감초, 매실청’요리에 매실청을 넣으..
수요미식회 68회-평양냉면 맛집,능라도,위치,메뉴,가격,특징 능라도특징 : 젊은 입맛까지 사로잡은 평양냉면계 신흥강자 냉면 마니아들 사이에서 아이돌 스타 - 이원일 평양냉면을 처음 시도해 볼 만한 집 - 전현무 들어오는 순간 강하게 혀를 누르는 깊고 진한 육수 - 홍신애, 신동엽 한상 푸짐하게 차려진 전라도 음식 같은 평양냉면 - 홍신애맑은 색깔에 비해 감칠맛이 강하게 올라오는 깜짝놀란 신비한 맛 - 황교익 간이 센것 같지만 먹다보면 맛있다 - 이현우 육수와 메밀면의 조화를 느끼기 힘들었다 - 황교익 자극적인 국물, 면과 함께 먹으니 중화 됐다 - 신소율 냉면 먹은 후 육수에 만두를 넣으니 환상궁합 - 홍신애 국물을 데워서 밥 말아 먹고싶은 맛 고기가 밥보다 많아 인상적인 온반 - 홍신애 시대상을 반영하는 평양냉면, 평양냉면의 미래를 봤다 - 홍신애 주소 : 경기..
수요미식회 68회-평양냉면 맛집,분당 평양면옥,위치,특징,메뉴,가격 평양면옥 분당점특징 : 차진 면과 담백한 육수가 매력적인 평양냉면집 외관에 비해 10년 넘게 영업 중.지금은 다른 건물로 이사했고 예전에는 좁은 건물 탓에 늘 자리가 부족했던 곳. 메밀 향이 굉장히 진하고 육수와 어우러져나는 곡향이 최고 - 이원일 육수만 마셨을때는 자극적 이라고 생각할 수 있는데 면과 함께 먹으니 좋았다 - 신소율 육수가 진하다 - 전현무조금 짠 듯한 느낌 - 신동엽 육향도 좋고 면발도 좋은데 첫 느낌이 약했다 - 홍신애오이 고명이 들어가 육수가 약하게 느껴질 수 있다 - 황교익 모든 음식들이 맛있는데 그 중 어복쟁반 추천 - 김현철 원하는 만큼 채소 무한리필 가능. 만두도 최고 - 홍신애 따뜻한 제육이 아쉽다 - 신소율 만두를 먹기 위해서도 가야 한다 - 이현우 주소 : 경기도 성남시..
수요미식회 68회-평양냉면 맛집,필동면옥,위치,메뉴,가격,특징 필동면옥특징 : 평뽕 중독자들의 집결지! 80년대 분위기르 담고 있는 집 돼기육향이 강해 돼지고기를 좋아하는 사람들이 좋아한다.눈부신 설원을 걸으며 자연을 느끼는 듯한 기분 - 이현우계속 먹다보면 간이 진해지는 것을 느낄수 있었다 - 이현우 보기에는 투명한 물 같은 육수 - 김현철겨울은 좀 더 진하고 여름에는 좀 연한 육수 - 황교익 육향을 감당해 내기엔 면이 너무 얇아 아쉽다 - 홍신애 나에게는 최고의 면, 얇지만 차지다 - 김현철 이 집은 꼭 제육과 함께 먹어야 한다 - 이원일 쫄깃한 식감이 살아있는 제육의 껍질 - 이현우 이 집이 또다른 별미 김치 - 황교익 예전에 비해 고춧가루 양이 늘었다 - 홍신애 평양냉면 맛을 모르는 누군가에게 귄하고 싶은 맛 - 신소율처음 먹는 사람은 위험할 수 있는 맛 -..
평양냉면이 비싼 이유? 평양냉면이 비싼 이유? 메밀은 그때그때 뽑아서 삶아내지 않으면 메밀의 향이 다 날아간다. 심지어 메밀 향을 잡기 위해 제분기를 들여놓은 식당도 있을 정도. 선주후면애주가들이 평양냉면을 대하는 자세 먼저 술을 마시고 면을 먹어라! 귀한 손님에게 먼저 술을 대접한 뒤 면을 대접했다는 평양. 그 다음에 냉면을 내어주었는데, 평양의 식사예절에서 유래됐다는 썰. 또, 기방 문화시절 술을 즐긴 후에 냉면을 배달시켜 먹고 술자리를 마무리했다는 썰.원래 냉면은 가게에서 먹는 것보다 배달시켜서 먹는 경우가 많았었다. 선주를 즐기기 위해 좋은 메뉴들. 제육, 편육, 수육 차이점 식당에 수육과 제육이 있다면 냉면 육수에 소, 돼지고기 둘 다 쓸 가능성이 높다.제육만 있으면 돼지고기만을 육수로 쓰는 집일 경우가 많다.또한 냉..
퇴직금 지급기한, 퇴직금 계산방법 퇴직금임금을 받고 일하는 사업장에서 오랫동안 일하면 퇴직시에 퇴직금을 받을수 있습니다. 상시근로자 5인이상(5인부터)의 사업장에서는 산출된 퇴직금을 100%지급해야 하며 2013년 01월 01일부터 5인미만(1~4인) 사업장도 100%지급 지급해야 합니다. 퇴직금을 받기위해서는 최소 1년은 근무해야하고 1주일에 15시간이상 근무하였다면 퇴직금을 받을수가 있습니다. 특히 장기알바를 하고도 받지 못하는 경우가 많다고 하니 꼭 지급기준을 확인해 봐야 하겠습니다. 일부 악덕 사업주는 사회초년생이나 학생들이 퇴직금에 대해 잘 모른다는 헛점을 이용, 퇴직금을 요구해도 주지않는 사장 혹은 사업장이 많다고합니다 퇴직금은 정직원, 파견직, 아르바이트 등 고용의 형태와 관계없이 일정기간 이상을 근무하고 아래 지급기준 조건..