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만물상-이혜정,콩나물 냉채 레시피 럭셔리 콩나물 냉채1. 물을 넉넉히 하고 팔팔 끓을 때 소금을 넣고 콩나물을 넣는다. 2. 뚜껑 덮고 노래 한 소절 부를 정도(20초)만 살짝 데쳐준다. 3. 대가리 떼고 꽁지 뗀 콩나물을 얼음물에 넣어두면 시간이 지나도 통통한 콩나물을 볼 수 있다. 4. 콩나물은 물기를 빼고 준비한다. 5. 통후추, 파, 마늘 넣은 찬물에 새우를 넣는다. 6. 불을 올리고 새우가 발그레 해지는 순간 새우를 건져낸다. 7. 불을 끄고 여열로 5분정도 뜸을 들인다. 8. 무를 넣은 물이 80도 정도 끓었을 때 오징어를 넣는다. 낙지, 오징어 등 연체류를 데칠 땐 무 한 개를 넣어주면 육질이 부드러워진다. 9. 물이 끓기 직전에 오징어를 잠깐 넣었다가 꺼낸다. 10. 맛 간장, 마늘, 후추 넣고 간 소고기 50g을 볶는다...
만물상-이혜정, 오이 고추장찌개,콩 넣은 닭국 레시피 오이 고추장찌개1. 냄비에 참기름 1스푼, 소고기 우둔살을 넣는다. - 우둔살은 얇게 썰어서 2. 고추장을 넣어 볶는다. 3. 된장을 고추장의 3분의 1만큼 넣는다. - 만능된장 : 된장에 매실청, 청주, 간 양파와 마늘즙, 생강즙, 새우젓을 약간 넣어준다. 4. 마늘 1스푼을 넣고 볶아준다. 5. 백다다기오이를 소금으로 박박 문질러 씻고 0.7cm 두께로 잘라 넣는다. 6. 고기가 반 정도 익기 전 까지만 볶는다. 7. 뜨거운 물을 넣어 끓인다. 8. 파와 고추를 넣는다. 9. 마지막 소금, 후추 약간으로 간 하면 완성. 봄에는 달래를 넣으면 맛이 2배! 콩 넣은 닭국1. 닭 다리의 껍질, 기름을 제거하고 뜨겁게 달군 냄비에 참기를 2큰술을 두른다(닭 다리 4개) 2. 닭다리의 등이 아래로 향하게 놓고..
만물상-천연 콩나물 피로회복제,천연 자양강장제 꿀계피차 천연 피로회복제 - 콩나물 피로회복제간이 해독을 할 때 반드시 필요한 천연 해독제. 1. 콩나물 대가리는 제거한다(기호에 따라 넣어도 됨)- 과음을 했을 경우에는 숙주, 일반적인 피로회복제는 콩나물. 구기자가 없다면 키위 + 고춧가루. 1. 냄비에 대가리를 떼어낸 콩나물과 구기자, 키위를 넣고 30분간 끓인다. 2. 건더기는 체에 걸러준다. 3. 하루 상온 숙성, 1~2일 정도 냉장 숙성한다.- 여름에는 바로 냉장고로 넣어도 좋다. 2일이면 효과 100% 천연 자양강장제 - 꿀꿀은 미네랄이 풍부해 여름철 진 빠지는 사람들에게 효과가 좋다. 2004년 12월 크로아티아 자그레브 대학 연구진 발표에 따르면 꿀이 암세포의 성장 및 확산을 억제 한다는 보고가 있다. 꿀과 계피는 환상적인 궁합인데, 계피가 불편한..
만물상-여름철 천연 상비약,오이수,고추활명수,양파와인 만드는 법 김문호 - 탈수 잡는 오이수칼증, 탈수, 열은 그만~ 천연 이온음료 '오이수' 1. 오이는 흐르는 물에 적당히 씻어 준다. 2. 오이 반개, 껍질을 제거하지 않은 참외 반개, 이온음료를 믹서에 넣어 갈아준다.- 참외는 깨끗하게 씻고 씨는 제거한다.- 이온음료는 가능한 맛이나 햘이 없는 음료로! 그대로 먹으면 되지만 식감이 신경쓰인다면 체에 내려 준다. 천연 소화제 - 고추활명수의학적으로 짠 음식은 발암 물질이 될 수 있지만 매운 음식과 암은 연관성이 없다. 1. 믹서에 물 1리터, 청양고추 5개를 넣고 갈아준다. 2. 체에 걸러주고 식초는 취향에 따라 1 : 1 비율로 밀봉 후 상온에 하루 보관. 3. 하루는 냉장보관 하면 약 1달 정도 먹을 수 있다. 식초는 침과 위액의 분비를 촉진시켜 소화 흡수를 도..
천기누설-간의 기력을 올리는 화분 화분 화분은 일벌이 어린 벌에게 먹이기 위해 꽃에서 꿀과 꽃가루를 수집할 때 옮겨오는 꽃가루. 화분은 보통 4월 중순부터 9월 초까지 채집이 가능하다고 한다. 천연 체력보강제로 간 기력화복에 도움을 주는 화분. 화분에는 플라보노이드 성분 중에서 루틴의 함유량이 풍부하다. 루틴은 콜레스테롤 합성을 저해하고 지방 생성을 감소시켜서 전체적인 지질 대사를 개선하기 때문에 지방간 수치를 낮추는데 도움이 된다.화분과 체중감소, 지질대사에 미치는 영향을 연구한 결과 화분에 열을 가하게 되면 화분에 풍부하게 들어 있는 영양소, 비타민C 같은 것들이 파괴가 되기 때문에 그 자체로 먹는것이 좋다. 또한 각종 채소와 곁들인 샐러드에 뿌려 먹어도 좋다고 한다.우유나 요구르트에 화분을 타서 먹는 것도 좋은 방법. 화분 발효액화..
천기누설-고혈압에 도움이 되는 여름 꽃 장미 장미장미에는 천연 항산화제인 폴리페놀 성분이 풍부해 기력을 회복시켜 주고 혈압을 낮춰준다. 폭군 네로가 가장 사랑했던 꽃 이라고 하는데 두통과 소화불량에 약 대신 장미 오일을 사용했다고 한다.또한 궁 곳곳에 장미를 뿌려놓고 분수에 장미 향수가 뿜어져 나오도록 했을 정도라고 한다. 장미에는 산화를 막는 비타민A가 토마토의 20배, 비타민C가 레몬의 17배 들어있다.비타민C는 혈관에 신축성을 좋게 만들어 주고 비타민A의 흡수를 도와주는 역할을 하게 된다. 장미를 말려서 끓는 물에 우려 차로 만들어 마시면 혈압 조절에 조절이 된다.장미의 폴리페놀은 열의 안정성이 높은 편이기 때문에 끓는 물에 더 잘 용출되고 혈압조절에 도움이 되는 항산화 성분을 효과적으로 섭취할 수 있다. 장미 꽃차 만들기1. 식용 장미를 흐..
천기누설-변비와 대장암을 예방하는 여름 꽃 아티초크 여름에 변비가 심해지는 이유?고온다습한 날씨로 인해서 음식물을 먹을 때 세균과 바이러스에 노출되기 쉽기 때문.또한, 여름철에는 보통 차가운 음식을 먹게 되고 무리한 다이어트를 하게 되면서 장 건강이 더욱 취약해 진다.그로 인해 장의 기력이 떨어지게 되는 것. 변비와 대장암을 예방하는 아티초크 아티초크는 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 수확하는데 이 때가 품질이 좋다고 한다. 아티초크는 한 송이당 열량이 25kcal밖에 되지 않고 콜레스테롤과 지방이 전혀 없으며 100g당 사과의 2배 이상에 해당하는 5.4g의 식이섬유가 들어있다. 이 식이섬유가 장의 유익한 활성 균을 만들어 내고 변비를 완화시킨다.또한, 장내 유독물질을 흡착해서 대장암을 예방하고 체내에 있는 저밀도지단백 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 장 건..
천기누설-당뇨에 도움이 되는 해당화 여름 무더위에 떨어지는 기력.우리 몸을 위협하는 고혈압과 당뇨가 증가한다? 장과 간까지 위협하는 여름 무더위!고혈압, 당뇨는 물론이고 대장암, 지방 간과 같은 질환을 치료하는데 도움을 주고 떨어진 기력을 보충하는 최고의 보양식이 있다.그것은 바로 여름꽃, 여름꽃이 기력을 올리고 질병도 고친다고 한다. 여름철 특별 보양식 여름꽃! 당뇨에 도움이 되는 해당화 1960년대 발표된 이미자의 "섬마을 선생님"에 나올정도로 해안가에서 흔이 볼 수 있었던 해당화. 본초강목습유에서는 해당화는 어혈을 풀어주는 효과가 뛰어나며 '매괴화'라는 이름으로 기록 되어 있다.해당화의 꽃과 뿌리에는 로사닌이라는 성분이 있는데 이 성분이 어혈을 풀어줘서 혈액순환을 도와주고 여름철 지친 기력을 회복시켜 준다고 한다. 해당화 화전 만들기..

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