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최고의 요리비결-닭안심 구이,오이지무침 레시피 닭안심 구이 재료닭고기(안심/300g) 닭고기 밑간 재료간장(2T), 매실청(2T), 생강즙(1T), 소주(1T), 후춧가루 (약간) - 고추 소스 재료풋고추(3개), 청양고추(1개), 다진 마늘(1T), 올리브유(2T), 식초(2T), 소금(1/4t) - 요리사전 ‘안심 부위’닭 안심은 가슴살 안쪽에 길고 가늘게 붙어 있는 부위로 고단백 저열량이에요 1. 닭고기(안심/300g)는 힘줄을 제거한다- tip '힘줄 제거하기‘질긴 힘줄을 제거하면 식감이 더 부드러워져요 2. 간장(2T), 소주(1T), 생강즙(1T), 매실청(2T), 후춧가루(약간)를 섞어 밑간 양념을 만든다 3. 닭고기를 양념에 넣어 30분~1시간 정도 재운다 4. 청양고추(1개), 풋고추(3개)는 큼직하게 썬다 5. 믹서에 청양고추, 풋..
알토란-강순의, 해물파전 레시피 해물파전1. 오징어 다리를 먹기 좋게 손질한다. 2. 오징어 몸통을 반으로 자른 후 채썬다. 3. 준비한 해산물 위에 찹쌀가루를 뿌린다. 4. 볼에 밀가루 2컵, 찹쌀가루 1컵, 소금 약간을 넣고 물을 조금씩 넣어가며 반죽한다. 5. 약한 불로 맞추고 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두른다. 6. 팬이 달궈지면 쪽파를 뿌리가 서로 엇갈리게 올린다. 7. 쪽파 위로 반죽을 조금씩 얇게 얹는다. 8. 준비한 해산물을 올린다. 9. 해산물 위로 반죽을 다시 흩뿌려준다. 10. 파전 밑면이 익어갈 때쯤 달걀물을 올린다. 11. 마지막으로 청양고추, 홍고추를 올린다. 12. 전을 뒤집고 달걀물을 얇게 얹는다. 해물파전이 좀 두껍게 됐다면 약한 불에서 파전을 익히다가 다 익으면 뚜껑을 2~3분 정도 덮어둔다. 13. 청..
알토란-임성근,닭복음탕 레시피 닭볶음탕1. 여유가 있을 때는 2~3시간, 바로 먹을 땐 30분 정도 염지를 한다.- 물 2컵, 소금 1큰술, 소주 5큰술을 섞으면 염지물 완성.- 양파 조금, 파 조금 넣는다.- 닭은 10호 닭 2. 염지한 닭을 건져내고 뼈에 붙어있는 내장을 깨끗이 손질한다. 3. 닭을 잘 씻어내고 참기름을 두른 팬에 볶는다. 4. 볶으면서 생긴 수분은 버리고 깊이감 있는 냄비에 닭을 넣는다. 5. 물 1L, 감자, 설탕 3큰술을 넣어 끓인다. 6. 볼에 물 2컵, 간장 3큰술, 간마늘 1큰술, 생강 반 큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 물엿 반 컵, 고추장 3큰술, 춘장 반 큰술을 잘 섞어 양념장을 만든다. 7. 국물이 어느정도 졸아들면 양념장을 넣고 10분 정도 더 익힌다. 8. 양파 반개를 넣..
알토란-무릎에 찬 물,무릎에 좋은 뜸, 무릎건강을 위한 생활습관 무릎에 찬 물을 빼야 되는 상황은?1. 무릎에 찬 물로 인해 불편한 경우2. 물의 양이 10cc 이상인 경우. 물의 양이 많은 경우 물의 압펵으로 인해 무릎 연골의 손상이 올 수 있다.무릎에 물이 생기는 이유는 다친 무릎 관절을 보호하기 위해 생기는 것.하지만 물의 양이 많아지면서 압력에 의한 통증이 발생한다. 인공관절 시기?인공관절 수술을 해야 하는 시기는 어쩔 수 없을 때.의학적 수술 시기는 엑스레이 검사 후 1~4기로 나뉘는 퇴행성관절염.보통 4기일 때 수술을 권유한다. 그러나 의학적 소견과 증상이 다른 경우도 있다.따라서 의학적 소견과 증상, 두 가지를 잘 고려해서 수술을 결정해야 한다. 1. 최대한 늦게 하라.- 기대치만큼의 효과를 보기 힘든 인공관절 수술.- 인공관절의 수명은 15년, 15년 ..
알토란-무릎 건강,초기 퇴행성관절염 해결 방법 계단 내려갈 때 무릎이 시리다면?습한 여름철 심해지는 무릎 통증은 평소 숨어있던 무릎 통증이 저기압으로 인해 강하게 느껴진다.아픈 곳을 체크해 두고 평소 마사지해주는 것이 좋다. 혹은 평소에 계단을 오를때는 직접 올라가고 내려가야할 때는 엘리베이터를 이용하는 것이 무릎 건강에 도움이 된다.내려갈때 계단을 내려가면 하중이 무릎에 실려 퇴행성무릎이 악화된다. 퇴행성관절염 초기증상1. 무릎이 뻣뻣한 느낌.2. 내리막을 걸을 때 무릎이 시큰한 느낌. 쭈그려 앉고 일어설 때 심한 통증이 있다면 연골판 파열을 의심. 초기 퇴행성관절염 해결 방법 #1 세군데 혈에 뜸을 뜨면 무릎에 좋다. 무릎의 바깥쪽이 아프다면 대장이 약하고 안쪽이 아프다면 호르몬의 문제. 직접뜸은 한의원에서 전문가에게, 간접뜸은 집에서도 가능하다..
알토란-무릎 건강, 오다리 해결 방법 지긋지긋한 여름철 무릎 통증1. 여름철 무릎 통증이 생기는 이뉴는 저기압과 습도때문, 반대로 맑고 건조한 환경에선 무릎 통증 발생률이 적다.- 실제로 미국 애리조나 주의 사람들은 비가 잘 오지 않은 기후탓에 무릎 관절염 환자가 거의 없다. 2. 60대 이상의 성인 70~80%는 퇴행성관절렴, 특히 중년 이후 남자에 비해 여자가 4배 이상 많다.- 무릎을 만졌을 때 커진 느낌을 받는다면 퇴행성관절염 의심. 3. 100세 건강 시대, 수명이 길어지면서 가장 중요한 것은 걷기. 4. 무릎의 수명은 65년, 나머지 30년은? 오다리 해결 방법 누르다가 유독 아픈 부분이 있다면 발목이나 무릎의 그 부분이 안 좋은 것.손바닥 부분은 우리 몸의 앞, 손등 부분은 우리 몸의 뒤에 해당. 왼쪽 무릎이 통증이 오면 왼쪽 ..
냉장고를 부탁해 74회-김원준,다 털었쇼,떡고치,파니니 안파니,검사외조 레시피 미카엘 - 다 털었Show!재료 참치 통조림, 달걀, 식빵, 양상추, 채 썬 양파, 파프리카, 호두 드레싱, 멸치볶음, 마카다미아, 금귤, 딸기, 바나나맛 우유, 마누카 꿀, 양파, 소금, 전분, 후추, 버터, 올리브오일, 레몬즙, 조리방법 1. 소금을 넣은 끓는 물에 달걀을 삶는다.2. 냄비에 바나나맛 우유를 넣고 끓인다.3. 핸드블렌더에 기름을 뺀 참치 통조림과, 채 썬 양파를 넣는다.4. 3에 후추를 넣고 갈아 참치반죽을 만든다.5. 볼에 바나나맛 우유와 전분을 넣고 섞는다.6. 바나나맛 우유를 끓이는 냄비에 전분과 섞은 바나나맛 우유를 넣고 잘 섞어 푸딩을 만든다.7. 냉동실에서 차게 식힌 그릇에 바나나맛 푸딩을 담고, 다시 냉동실에 넣어 식힌다.8. 식빵을 적당한 크기로 썰고 소금과 후추를 뿌린..
오늘뭐먹지-삼겹콩나물밥,짠태조림 레시피 삼겹콩나물밥 조리과정 ❶ 쌀은 깨끗이 씻어 불려두고, 삼겹살은 한 입 크기로 썬다. ↳ TIP. 삼겹살 대신 베이컨을 사용해도 좋다! 베이컨은 삼겹살의 절반만 넣고 소금간은 따로 하지 않는다. ❷ 곱슬이콩나물은 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다. ❸ 압력밥솥에 식용유를 살짝 두르고 ☆삼겹살, 후추, 소금을 넣고 볶다가 삼겹살이 노릇해 지면 불을 최소한으로 줄이고 다진 마늘을 넣고 함께 볶는다. ↳ ✔ 한 끗 : 삽겹살을 볶을 때 나오는 돼지기름이 삼겹콩나물밥의 풍미를 업! ❹ 볶은 삼겹살 위에 불린 쌀, 콩나물을 올리고 밥물을 잡은 후 밥을 안친다. ↳ TIP. 밥물은 쌀과 물을 1:1 비율로, 불린 쌀의 경우 쌀과 물을 1:0.8 비율로 맞추면 된다! ➎ 밥이 완성되면 참기름을 살짝 둘러 마무리한..

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