집밥 백선생2 13회-프리타타 레시피
프리타타1. 삶은감자, 버섯, 베이컨, 소시지, 양파, 시금치를 적당한 크기로 썬다. 2. 팬에 식용유를 두르고 시금치를 제외한 재료를 볶는다. 3. 소금, 후추 간을 하고 어느 정도 익으면 시금치 투하하고 볶는다. 4. 시금치가 숨이 죽기전에 그릇에 옮겨 담아 식혀준다. 5. 달걀 4개, 우유는 달걀양의 반, 소금, 깍둑썬 식빵 모서리, 후추를 넣어 풀어준다. 6. 식은 재료를 넣고 잘 섞어준다. 7. 팬에 식용유를 두르고 팬을 달군다. 8. 준비해둔 달걀물을 넣고 달걀이 고루 익도록 휘저어준다. 9. 불을 줄이고 치즈를 찢어서 넣고 포일 뚜껑을 덮어 찐다.(화상주의!) 10. 2~3분이면 완성. 관련글 2016/06/15 - [TV 방송/집밥백선생] - 집밥 백선생2 13회-브런치 A,B세트2016/..
냉장고를 부탁해 75회-샤부의 샐러드,연어를 찾아 사바,사와디캡 누들,두부딥두부딥 레시피
이연복 - 샤부의 샐러드재료 솜땀 파우더, 가쓰오간장, 매운 참깨소스, 명란젓, 샤부샤부용 소고기, 애호박, 스노우크랩, 상추, 삶은 죽순, 성게알 통조림, 달걀, 레몬, 양파, 고추, 전분 조리방법 1. 솜땀 파우더를 따뜻한 물에 갠다. 2. 솜땀소스에 가쓰오간장, 매운 참깨소스, 명란젓을 넣는다.3. 2에 레몬즙을 넣고 섞는다.4. 샤부샤부용 소고기의 핏물을 빼고 전분에 무친다.5. 전분을 입힌 샤부샤부용 소고기에 달걀물을 넣고 섞은 뒤, 기름에 튀기듯 볶는다.6. 볶은 고기를 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.7. 애호박을 채 썰어 끓는 물에 데친다.8. 스노우크랩의 다리살을 발라낸다.9. 볼에 전분, 물, 식용유를 넣고 섞어 반죽을 만든 뒤, 스노우크랩에 입혀 기름에 튀긴다.10. 양파를 채 썬다.11. ..
식품을 탐하다 12회-아로니아 스테이크,아로니아 만능소스,아로니아 화채 레시피
아로니아 스테이크재료 아로니아 파우더 30g, 소금 약간, 등심 300g, 올리브오일 100mL, 로즈메리 40g, 버터 100g, 마늘 5개, 라임 2개 만드는 법 1. 아로니아 파우더와 소금을 넣고 갈거나 섞어 아로니아 소금을 만들어준다. 2. 소고기 등심 표면에 (1)의 아로니아 소금과 다진 로즈메리, 올리브 오일, 후추를 뿌려 마리네이션한다. 3. 달구어진 팬에 오일을 두르고 (2)의 마리네이션 한 소고기를 구워준다. 4. 겉면이 고르게 갈색빛이 나면 버터를 넣고 뿌려주며 로즈메리 ,마늘을 넣고 구워준다. 5. 스테이크를 5분가량 휴지시켜준 뒤 썰어서 접시에 담아 완성한다. 아로니아 만능소스재료 아로니아 파우더 15g, 마요네즈 60g, 씨겨자(또는 디종머스타드 소스) 60g, 올리브오일 30mL..
